În vigoare vineri, 17 iulie 2020

cerința

În conformitate cu Ordinul executiv 202.52, începând de vineri, 17 iulie 2020, toate unitățile licențiate cu privilegii în incintă (de exemplu, restaurante, taverne, producători cu săli de degustare etc.) nu vor servi băuturi alcoolice decât dacă o astfel de băutură alcoolică este însoțită de achiziționarea unui produs alimentar care este în concordanță cu cerința privind disponibilitatea alimentelor din licență conform Legii privind controlul băuturilor alcoolice .

Autoritatea de Stat pentru Alcool oferă următoarele îndrumări:

Întrebări și răspunsuri

Î: Operez un restaurant sau un bar și înțeleg că trebuie să servesc sandvișuri, supe sau „alte alimente” atunci când un client comandă o băutură alcoolică, îmi puteți spune ce constituie „alte alimente?”

A: " Alte alimente ”sunt alimente care sunt similare ca calitate și substanță cu sandvișurile și supele; de exemplu, salatele, aripile sau hot dog-urile ar fi de acea calitate și substanță; cu toate acestea, un sac de chips-uri castron de nuci, sau bomboane numai nu sunt.

În calitate de proprietar de restaurant sau de bar, pentru a stabili dacă un anumit obiect este suficient de substanțial, vă rugăm să țineți cont de scopul acestei politici: să vă asigurați că clienții se bucură de o experiență culinară de relaxare într-un grup mic cu băuturi, adică o masă, și nu o băutură, experiență de tip bar. O experiență de băut, de tip bar implică adesea sau duce la amestec și alte conduite care nu sunt conforme cu distanțarea socială și utilizarea acoperirii feței și, prin urmare, nu este încă o activitate sigură în timpul urgenței curente de sănătate. Creșterile/reapariția cazurilor COVID-19 pe care aceasta le-a provocat în alte state este ceva ce New York trebuie să evite cu orice preț.

În calitate de proprietar al unui restaurant și bar interesat să ne ajute în continuare în scopul nostru comun de sănătate publică, nu ar trebui să căutați modalități de a eluda cerința de luat masa sau de masă și nici scopul din spatele acesteia, deoarece pune în pericol sănătatea publică și progresul pe care îl au toți newyorkezii. făcut. Eforturile evidente de eludare vor fi tratate ca încălcări ale Ordinului executiv.


Î: Sunt un producător cu privilegii la fața locului, trebuie să fac disponibile sandvișuri, supe și alte alimente similare?

A: Numai în măsura în care aveți o licență separată la sediu (tavernă, restaurant etc.) la sediul dumneavoastră de producție. Dacă aveți doar o licență de fabricație, trebuie să le oferiți clienților posibilitatea de a comanda, cel puțin, mâncăruri cu degetele, cum ar fi chipsuri, brânză și biscuiți, sau covrigi.

Î: Trebuie ca un patron să comande alimente cu fiecare băutură alcoolică comandată?

A: Nu, atâta timp cât mâncarea este comandată în momentul comenzii inițiale a oricărei băuturi alcoolice care este suficientă în substanță (a se vedea mai sus) și este, de asemenea, de o cantitate suficientă pentru a servi numărul de clienți care sunt prezenți și cărora li se servește alcool.

Din nou, scopul acestei politici este de a se asigura că clienții se bucură de o experiență culinară și nu de o băutură sau de o experiență de tip bar care deseori tinde să fie problematică din perspectiva sănătății publice.

Î: Pot folosi un camion alimentar sau o altă companie terță parte pentru a îndeplini cerința alimentară în conformitate cu acest ghid?

A: Nu, dacă legea ABC impune ca alimentele să fie puse la dispoziție sub licența dvs., atunci acele alimente trebuie să fie disponibile în incinta dvs. pentru a fi comandate - nu pot fi livrate în momentul sau comanda și un patron nu ar trebui să părăsească sediul către ia-l; în plus, Legea ABC interzice unei a doua afaceri să opereze într-un spațiu autorizat.

Un camion alimentar poate fi amplasat într-o zonă de parcare fără licență; cu toate acestea, dacă devine evident că utilizarea unui camion alimentar creează prea mult trafic și lipsa distanțării sociale (în incintă sau la camion), ar trebui să întrerupeți utilizarea acestuia imediat.

Î: Poate un comandant să comande un articol și să comande o băutură alcoolică să bea în timp ce așteaptă?

A: Nu, nu este o experiență culinară locală. Un client de plătit ar trebui să fie încurajat să sune înainte și/sau să aștepte din incintă pentru comanda sa de plecare și să plece cu mâncarea și băutura, în concordanță cu îndrumările noastre privind serviciile de preluare din martie 2020 care rămân neschimbate și cu interimatul DOH îndrumarea mesei.

Î: Poate un patron să comande doar un articol de desert împreună cu o băutură alcoolică?

A: Da, atâta timp cât produsul pentru desert este un produs substanțial, cum ar fi o bucată de tort/plăcintă, un cupă de înghețată etc.; nu ar trebui să fie doar o băutură cu friscă, o prăjitură, o bucată de bomboane etc.

Ca și în cazul tuturor întrebărilor referitoare la standardul alimentar, vă rugăm să țineți cont de scopul acestei politici, așa cum este descris mai sus.

Î: Am o licență de club în temeiul Legii ABC, trebuie să servesc mâncare pentru patronii mei în conformitate cu aceste îndrumări?

A: Nu, nu este necesară o licență de club pentru a pune la dispoziție mâncarea conform Legii ABC. Vă rugăm să vă uitați la certificatul dvs. de licență pentru a vă asigura că licența dvs. este de fapt o licență de „club” conform Legii ABC și nu o tavernă, restaurant sau alt tip de licență. Dacă mâncarea este disponibilă la clubul dvs., sunteți încurajat să o serviți în conformitate cu Ghidul SLA pentru a continua politica sa de sănătate publică.

Î: Trebuie să vând un produs alimentar pentru a însoți comanda sau să îl pot furniza gratuit?

A: Deși nu este necesară o taxă pentru mâncare, trebuie să aveți o evidență a faptului că mâncarea a fost comandată cu băuturi, astfel încât facturile/cecurile trebuie să reflecte mâncarea care a fost comandată și servită. Mai mult, nu ar trebui să furnizați alimente care sunt împărțite între părți.

Î: Trebuie să forțez clienții să mănânce un produs alimentar?

A: Mâncarea trebuie comandată și servită. Nu vă putem solicita să forțați pe cineva să mănânce ceea ce a comandat, dar, din nou, licențele sunt necesare pentru a servi într-un mod conform cu scopul acestei politici și, dacă clienții nu se află în incintă pentru a se bucura de o experiență culinară, a le servi alcool este o încălcare. Dacă este evident pentru dvs. că un client intenționează să ocolească politica, nu ar trebui să continuați să le serviți.

Î: Sunt proprietarul unui restaurant/bar care nu este o pistă de bowling și care se află în afara orașului New York, înțeleg că serviciul de ghișeu este limitat, înseamnă că clienții nu pot sta la ghișeu sau la barul meu de prânz?