Cartofii prăjiți sunt cei mai buni atunci când prăjitura de ciocolată prăjită și de casă își merită timpul într-un cuptor convențional, dar unele alimente sunt cel mai bine lăsate pentru cuptorul cu microunde.

încredeți-ne

Au un gust mai bun, sau textura este mai bună, sau factorii de curățare și de timp fac clar microundele alegerea mai bună.

Pentru plăcerea dvs. de a găti, iată cele 10 alegeri de top pentru un cuptor mai bun în cuptorul cu microunde:

1. Pește. Somonul, portocaliul, eglefinul și alte fileuri de pește proaspete sau dezghețate, acoperite și fierte la abur în cuptorul cu microunde, ies perfect umede și fragede. Fără blatul uscat din fierbere, fără grăsime din prăjire. Grătarul este singurul concurent real al microundelor pentru iubitorii de pește. Dar când luați în considerare timpul (doar patru minute pe kilogram pentru cuptorul cu microunde) și curățarea (o farfurie rezistentă la cuptorul cu microunde care poate servi ca platou de cină în comparație cu un grătar urât), cuptorul cu microunde ia premiul.

2. Conopida. Natura a dat acestei legume sănătoase crucifere o formă rotundă și o textură ușoară, care este ideală pentru cuptorul cu microunde. Microundele lovesc un cap întreg pe toate părțile, astfel încât să se gătească uniform. Textura nu prea densă a conopidei contribuie, de asemenea, la o legumă gătită perfect. Un cap întreg, acoperit cu folie de plastic, durează șase până la opt minute cu putere mare. Fără apă să fiarbă. Fără apă de scurs. Mai puțină pierdere de nutrienți. Un castigator.

3. Cartofi dulci. Problema gătirii cartofilor albi obișnuiți în cuptorul cu microunde este mai discutabilă, deoarece textura nu este la fel de fină ca un cartof obișnuit la cuptor, iar pielea nu este clară. Dar cartofii dulci sunt un argument ușor. Majoritatea oamenilor nu mănâncă pielea dintr-un cartof dulce, astfel încât textura moale nu este o problemă, iar interiorul umed și greu beneficiază de efectul aburit al cuptorului cu microunde. Un cartof gătit la putere mare durează aproximativ cinci minute, patru cartofi de dimensiuni medii, 12 până la 14 minute. Când considerați timpul economisit, cel mai bine este să gătiți cartofi dulci la cuptorul cu microunde.

4. Sfecla întreagă. Gata cu vasele cu apă vopsită în roșu dacă folosiți cuptorul cu microunde. Iar forma rotundă a sfeclei este ideală pentru a găti chiar și în cuptorul cu microunde. O kilogramă de sfeclă cu diametrul de 2 inci are nevoie de doar 14 până la 18 minute cu putere mare.

5. Porumb. Porumbul gătit în cuptorul cu microunde are o textură umedă, aburită. Dacă vă place această textură, tehnica ușor de gătit și curățare vă va lega la cuptorul cu microunde. Nu trebuie să curățați porumbul înainte de a fi gătit; de fapt, cojile adaugă o aromă de pământ miezurilor, în timp ce servesc drept acoperire naturală. Și după gătit (patru urechi au nevoie de 10 până la 12 minute cu o putere mare), ciucurile mătăsos se alunecă cu un singur remorcher ușor.

6. Orez. Gătitul orezului în cuptorul cu microunde este un proces într-un singur pas dacă aveți un cuptor care vă permite să programați două puteri și timpuri de gătit. (Se amestecă o ceașcă de orez în două căni de apă la temperatura camerei; acoperiți, puneți la putere mare timp de cinci minute, apoi 50% la 12.) Nu așteptați să fiarbă apa. Fără agitare sau agitație.

7. Făină de ovăz într-un castron. Chiar și cei care nu „gătesc” în cuptorul cu microunde au descoperit această minune. O singură porție de ovăz de un minut este gata în aproximativ 1 1/2 minute. Fără fierbere, fără agitare, fără oală dezordonată de curățat.

8. Ciocolata. Fără cazan dublu de curățat. Nici o amenințare de a arde ciocolata. Ciocolata de copt neindulcită se topește chiar într-o ceașcă de măsurare din pahar

(folosiți putere medie, nu mare), gata pentru coacere sau sosuri de desert.

9. Placă de legume mixtă. Un sortiment de legume proaspete poate fi îngrămădit pe o farfurie și gătit în același timp. Este o utilizare uimitor de unică a cuptorului cu microunde. Pentru rezultate uniforme de gătit, tăiați legumele în forme similare și puneți legumele de gătit lent, cum ar fi morcovii și cartofii pe exteriorul vasului, cele de gătit rapid, cum ar fi sparanghelul, ardeiul verde și ceapa, în interior.

10. Ardei verzi umpluti. Nu este nevoie să fierbeți în prealabil ardeii. Iar ardeii păstrează o culoare verde vie și o textură pură.

Pentru a începe, iată o rețetă de ardei umpluți:

PEPENI VERZI UMPLIȚI CU PICADILLO

Timp de preparare: 25 minute

Timp de gătit cu microunde: 20 până la

Randament: 4 porții

Când se fac la cuptorul cu microunde, ardeii verzi nu trebuie să fie prefierți înainte de a fi umpluți. Umplutura se pregătește.

4 ardei grași verzi mijlocii până la mari

1 kg de hamburger-carne de porc măcinată (3/4 lire de carne de vită măcinată până la 1/4 lire de carne de porc măcinată)

1 ceapa mica, tocata

2 căței de usturoi, tocați

1 cană orez fiert

1/3 cană fiecare: stafide negre, măsline verzi feliate

1 lingură fiecare: zahăr brun închis, oțet de cidru, praf de chili

3/4 linguriță chimen măcinat

1/2 linguriță fiecare: scorțișoară măcinată, coriandru măcinat

1/2 linguriță sare

1/4 linguriță piper proaspăt măcinat

1 borcan (12 uncii) de salsa blândă în stil gros

1/4 cană fiecare, mărunțită: Monterey Jack și brânză Cheddar

1/4 cană de coriandru proaspăt tocat

1. Tăiați capătul tulpinilor de ardei verzi. Îndepărtați semințele și membrana albă. Clătiți.

2. Puneți carnea măcinată, ceapa și usturoiul în caserolă dreptunghiulară de 2 litri. Cuptorul cu microunde la putere mare (100%) amestecând și rupându-se cu furculița de două ori, până când carnea nu mai este roz, 5 până la 6 minute. Scurgere. Desparte din nou cu furculița. Se amestecă orez, stafide, măsline, zahăr brun, oțet de cidru, pudră de chili, chimen, scorțișoară, coriandru, sare și piper.

3. Umpleți ardeii cu amestec de carne. Așezați în poziție verticală în caserola de 2 litri, separând ardeii cât mai mult posibil. Împingeți orice amestec de carne rămas în centrul vasului. Pentru salsa peste ardei.

4. Acoperiți cu hârtie cerată. Cuptorul cu microunde la mare pentru a începe gătitul, 3 până la 4 minute. Cuptor cu microunde la putere medie (50 la sută putere) până când ardeii sunt doar blândi, 12 până la 14 minute. Descoperi; presară cu brânză, apoi coriandru. Lăsați să stea 2 minute.

Mai aveți un candidat pentru un cuptor mai bun? Scrieți-i lui Patricia Tennison, bucătar cu microunde, Chicago Tribune, 435 N. Michigan Ave., Chicago, Ill. 60611.