În Alpii Elvețieni, secretul frumuseții este în apă
Intrând în suita mea inspirată de cabane, primul lucru pe care îl observ este smoothie-ul verde așezat delicat într-o găleată de gheață, prezentat la fel ca o sticlă de șampanie. Dulapul de vin expansiv este șters și aparatul de espresso lipsește semnificativ de espresso. Minibarul este la fel de liber de ispită, un coș cu fructe care înlocuiește ciocolata și chipsurile tipice. Nu ar fi trebuit să fiu surprins, având în vedere că eram pe punctul de a începe primul meu refugiu de „slăbire”.
Situat în micul oraș Andermatt din Alpii Elvețieni, la aproximativ o oră de mers cu mașina de Zurich, Chedi Andermatt, de cinci stele, nu ar putea fi un loc mai perfect pentru a apăsa butonul „resetare”. Inspirat de tradițiile de vindecare asiatice, centrul spa Chedi țese elemente ale exteriorului său alpin în tratamente de întinerire, cu uleiuri fabricate din plante și fructe găsite în munții din jur. Centrul spa se uită, de asemenea, la vârfurile din apropiere ca un loc de joacă natural, transformând vechile buncăruri militare în tabere de antrenament și aducând călugări budiști din Tibet pentru a conduce meditații de atenție - urmate de sesiuni spa, desigur.
În primăvară, centrul spa va găzdui un alt tip de experiență alpină, deoarece icoana wellness din Franța, stațiunea Les Thermes de Brides-les-Bains, se îndreaptă spre ascunzătoarea elvețiană cu programul de detoxifiere final. Una dintre principalele atracții: apa pură elvețiană de Gotthard împletită în masaje și ritualuri acvatice concepute nu numai pentru a îndepărta celulita, ci și pentru a vă lăsa pielea netedă. În timp ce masajele îți iau centimetri de la talie, dieta și fitnessul te ajută la pierderea în greutate, creând trifecta perfectă pentru slim-down-ul elvețian.
Club House se află la poalele terenului de golf cu 18 găuri și oferă vederi panoramice asupra Munților Gemsstock și Furka.
„Vrem să implementăm același program pe care îl avem în Franța aici, în Elveția, fără a-l modifica”, explică dietologul Les Thermes, Nathalie Négro, care lucrează cu echipa culinară a lui Chedi pentru a crea un meniu echilibrat care să rămână fidel inimii bucătăriei elvețiene.
Meniurile încep cu un velouté de mazăre și grapefruit, acoperit cu cantitatea potrivită de spumă, microgreen și petale de pansel portocaliu. Langoustinele prăjite cu chili se află pe un pat de cremă de țelină cu infuzie de vanilie, lângă orezul interzis preferat pentru alimentele sănătoase. Chiar și desertul este inteligent deghizat și înșelător de dulce, ca bezea lentă plutind în sos de căpșuni și oțet balsamic, încoronat cu petale de flori galbene.
Admirați vederea la vârfurile elvețiene de la piscina interioară a hotelului Chedi Andermatt.
„După ce oaspeții își încearcă prima masă aici, sunt surprinși de acest tip de bucătărie„ sănătoasă ”pentru că și-au imaginat feluri de mâncare precum legumele aburite, fără sos”, explică Sébastien Roux, bucătarul executiv al restaurantului hotelului Golf din Brides-les-Bains.
Pentru echipa Mirese, echilibrul este mai important decât caloriile. Restricția nu este un cuvânt pe care îl veți găsi în vocabularul lor. Retragerea poate pune la dispoziția dumneavoastră o echipă glam de dietetici de vârf, antrenori personali și bucătari, dar este locația ascunsă a lui Chedi - și tratamentele cu infuzie de apă - aceasta este atracția principală.
Camerele Deluxe de la The Chedi Andermatt sunt drapate în lemn tradițional alpin și au șeminee și picturi murale inspirate de maestrul european Peter Paul Rubens.
În timp ce navigați prin Andermatt, unele dintre pasele uimitoare ale muntelui pot părea ușor familiare. În 1964, acesta este locul în care James Bond a închis Aston Martin după Goldfinger - în faimoasa scenă de urmărire a filmului de-a lungul Furka Pass. Pe lângă Bond, Andermatt a fost odată acasă la sediul armatei federale elvețiene și era cunoscut mai mult pentru buncărele sale decât pentru hotelurile de tip boutique. Asta până când Chedi Andermatt, de cinci stele, s-a mutat în oraș în urmă cu patru ani.
Având mai multe șeminee decât camere, Chedi Andermatt este un semn din cap către sat în perioada de glorie, când mulțimea pre-jet-uri ar fugi din orașele Elveției pentru ca acești munți să vină vara. Turismul s-a schimbat încet pentru a satisface mai mult mulțimea militară, dar acum satul se intensifică din nou ca alternativă subevaluată la Zermatt sau St. Moritz. Nu veți găsi un Chanel care acoperă strada principală a satului - dar nu asta este ideea.
Curtea de la The Chedi Andermatt funcționează ca patinoar în timpul iernii.
După ce aruncați o privire la hotelul luminat, se apropie noaptea, veți vedea de ce Chedi își respectă numele, ceea ce înseamnă „templul alpin” în thailandeză. Apartamentele în stil apartament sunt cu siguranță suficient de relaxante - și au cel mai scump pat din lume, salteaua suedeză Hästens de 50.000 de dolari - dar spa-ul de 26.000 de metri pătrați merită zborul internațional singur.
După zile de tratamente spa triple și mese mai bune decât unele restaurante cu stele Michelin, abia mi-a fost dor de espresso de dimineață. Aș putea renunța la cafea și dulciuri, dar pentru a sărbători sfârșitul unei detoxificări reușite, m-am răsfățat în cel mai bun mod posibil: ghemuit cu un pahar de vin în fața șemineului meu, uitându-mă la vederea perfectă a Urserenului Valea care se desfășoară dedesubt.