Să trecem la ceva cu adevărat important aici: morcovii.

courant

Sunt sărace în calorii, iau mult timp să mestece, sunt hrănitoare, ieftine, convenabile, adorabile și au un gust bun.

Unde ar fi mulți dintre noi care încearcă să slăbească fără acest aliment neprețuit?

Mai bine, spun poliția cu carbohidrați. Morcovii se presupune că au un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că se îndreaptă rapid spre zahăr, ceea ce face ca zahărul din sânge să crească rapid, ceea ce declanșează o reacție, ceea ce ne lasă să poftim mai mulți carbohidrați.

În urmă cu câteva săptămâni, am citat un cunoscut nutriționist/autor care avertizează dietele să nu se ridice de morcovi, dar ea nu este singura pe benzina anti-morcov.

Ca reacție la acea coloană, au apărut susținătorii morcovului și m-am bucurat cu adevărat să aud de ei, deoarece câteva săptămâni de retragere a morcovului m-au lăsat să mă simt prost și lipsit.

Pentru apărarea morcovului vine Sue Gebo, un respectat dietist din West Hartford, care spune că este îngrijorată de faptul că „morcovii sunt jigniți fără dovezi științifice bune”.

Ea indică indicele glicemic, care măsoară cât de repede se transformă un aliment în zahăr, folosind ca test o cantitate de alimente care adună până la 100 de grame de carbohidrați. După ce subiectul consumă aceste 100 de grame într-un anumit aliment, se măsoară viteza și intensitatea creșterii glicemiei și a răspunsului la insulină.

Pentru a arunca suficient morcovi pentru a egala 100 de grame de carbohidrați, ar trebui să mănânci 15 morcovi mari pe stomacul gol, spune Gebo.

Mai mult, subliniază ea, morcovii sunt adesea consumați cu o masă care include de obicei proteine ​​precum fasole, pui, carne. „În aceste situații din viața reală, viteza cu care crește zahărul din sânge după consumul alimentelor este complet modificată de prezența altor alimente care întârzie procesul de absorbție”, spune ea.

Există o nouă carte numită „Revoluția glucozei: Ghidul autoritar al indicelui glicemic”, scrisă de experți în nutriție din Australia și Canada, care aparent are o descriere destul de exactă a indexului.

Autorii spun că morcovii au un rating scăzut pe index și nu vor crește glicemia. Trebuie să mănânci 1,5 kilograme într-o ședință pentru a crește nivelul zahărului din sânge, conform concluziilor lor.

- Cine are dreptate? întreabă un cititor. „Cred că există o conspirație pentru a ne menține pe toți confuzi și a ne simți vinovați, astfel încât să nu facem niciodată progrese”, scrie ea.

„Între timp”, adaugă ea, „intenționez să-mi mănânc în continuare morcovii”.

Menținerea greutății

La sfârșitul lunii iulie, am scris despre un cuplu care urmase dieta actriței Suzanne Somers care susține alimentele care combină mai puțini carbohidrați și mai multe proteine ​​și grăsimi. Jack și Janice Bagley se bucură de succes, slăbesc și mănâncă bine de când au început să urmeze instrucțiunile lui Somers din cartea ei „Suzanne Somers 'Get Skinny” în iunie.

Un cititor a sunat cu o predicție: Bagley-ul ar câștiga totul înapoi atunci când ar renunța la „Somerizare”.

Din păcate, acest lucru este adevărat statistic. Cu toții avem tendința de a-l pune la loc și apoi pentru unii, dar acest regim a devenit „un mod de viață”, au spus Bagley în cea de-a noua săptămână. Jack slăbise 16 kilograme; Janice 14, și tocmai plecaseră să-i schimbe costumele lui Jack pentru a se potrivi cu rama lui mai mică.

În săptămâna următoare, Jack a pierdut încă o lire sterline și Janice încă două, în ciuda faptului că a „înșelat” frecvent cu pauze de înghețată.

Până în săptămâna 12, Jack a pierdut 19 kilograme și Janice 18.

Ei cred că greutatea se va desprinde mai repede dacă s-ar îndepărta de înghețată, dar sunt mulțumiți de rata lor de pierdere, precum și ar trebui să fie.

Mi-aș dori să pot raporta acest tip de succes. Din păcate, am stagnat atât de mult la aceeași greutate. De fapt, asta este o minciună. În această vară, am câștigat câteva kilograme - fără să mănânc înghețată, ci aproape de orice altceva care mi-a venit aproape de buze.

M-am gândit că trebuie să mă reîntorc într-un program de pierdere, așa că săptămâna trecută m-am alăturat programului personalizat de control al greutății Rob Nevins. Am scris despre Nevins și afacerea sa din Woodbridge în urmă cu câteva săptămâni și mi-a plăcut cam abordarea lui. El proiectează planuri individuale de alimentație pentru clienți pe baza raportului de grăsime/mușchi.

Voi tine la curent.

Dacă intrați într-un program de renunțare la fumat sau cumpărați medicamente pentru a vă ajuta să vă opriți, IRS permite deducerea medicală, dar nu face același lucru pentru programele de slăbit.

Weight Watchers a lansat o campanie pentru a determina oamenii să-i îndemne pe reprezentanții congresului să schimbe regulile IRS pentru a include deduceri fiscale pentru eforturile de slăbire.