Înțelegerea pieței organice

Statele Unite au fost depășite de hipsteri și de dragostea lor pentru mâncarea organică - uitați-vă doar la Portland! Dar produsele organice sunt într-adevăr doar ceva interesat de acești tineri Millennials? În fiecare an, Asociația pentru comerț organic organizează două studii majore pentru a analiza piața ecologică. Cele mai recente studii au arătat că cererea consumatorilor de produse organice (legume, fructe, carne, lactate și bunuri la cutie) a crescut cu două cifre în fiecare an începând cu anii 1990, vânzările crescând de la 3,6 miliarde de dolari în 1997 la 43,3 miliarde de dolari în 2015. Doar 2015 a adăugat o creștere a vânzărilor cu 4,2 miliarde de dolari. Evident, hipsterii nu sunt singurii interesați de produsele ecologice.

pentru

  • 170.000 de acri de teren agricol din Statele Unite sunt în proces de tranziție la practici organice și durabile.
  • Produsele organice sunt în peste 75 la sută din toate categoriile de alimente din supermarketuri.
  • Părinții milenari aleg produsele ecologice mai mult decât orice altă generație.
  • 31% dintre fermieri au crescut utilizarea semințelor organice.

Statisticile interesante continuă, în special în ceea ce privește sustenabilitatea, beneficiile pentru mediu și beneficiile personale pentru sănătate. Din păcate, mulți oameni sunt în pierdere atunci când încearcă să înțeleagă ce înseamnă cu adevărat termenul „organic”. Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite, standardele organice implică o varietate de sisteme și practici durabile, inclusiv (dar nu limitat la): utilizarea culturilor de acoperire; gunoi de grajd verde și/sau animal; rotații ale culturilor pentru fertilizarea solului; sisteme de menținere a sănătății solului pe termen lung; practici care sporesc biodiversitatea; fără semințe OMG; gestionarea dăunătorilor naturali; și multe altele. În cele din urmă, procesul alimentar ecologic trebuie să se concentreze pe practici agricole durabile care să protejeze mediul în care trăim cu toții.

Despre industria magazinelor alimentare naturale sănătoase

Acum, că există o înțelegere decentă a pieței organice și cât de populară a devenit, este ușor de văzut de ce industria magazinelor naturale de produse alimentare sănătoase explodează în întreaga lume. Mai mult ca oricând, consumatorii sunt preocupați de sănătatea lor și cred cu adevărat că primul pas într-o sănătate bună este să introduci mâncare bună în corpul tău! Acesta este un motiv major pentru care magazinele de produse naturiste devin o parte obișnuită a experienței de cumpărare a produselor alimentare pentru majoritatea americanilor.

După cel de-al doilea război mondial, agricultura ecologică sau agricultura normală, așa cum se considera în acea perioadă, a devenit practic inexistentă. Acest lucru s-a datorat în principal resurselor limitate destinate obținerii de provizii către trupele de peste mări, începând cultivarea pesticidelor și a altor instrumente agricole petrochimice. Până în anii 1990, consumatorii au decis că vor să mănânce produse produse în mod natural, în special cu realizările efectelor asupra mediului asociate cu utilizarea acestor pesticide. Ani de zile, obținerea de produse ecologice a fost dificilă, iar majoritatea acestor produse au fost achiziționate în principal prin piețele fermierilor.

Impulsul consumatorului pentru produse alimentare organice, sănătoase, neprelucrate a dus la evoluția rapidă a magazinelor naturale de produse naturiste precum Trader Joes și Whole Foods. Acum, la fiecare colț de stradă apar magazine de sănătate mamă și pop! În timp ce acest lucru susține doar statisticile unei creșteri extrem de rapide a industriei, multe magazine naturiste de produse naturiste au probleme care concurează cu magazinele de produse naturiste existente sau chiar cu Wal-Mart's din lume (care se străduiesc acum să ofere din ce în ce mai multe produse organice). Totuși, există încă speranță, deoarece consumatorilor le pasă de valorile companiei la fel de mult ca și de calitatea produselor, așa că magazinele de produse alimentare naturiste mici au un avantaj. Industria magazinelor de produse alimentare naturale sănătoase va continua să crească și, sperăm, să continue să împingă mai multe produse prelucrate și modificate genetic, dar nu se așteaptă ca industria să crească în continuare la ritmurile exponențiale pe care le-a văzut din anii '90.