Nutriție pentru sănătate Capitolul 10
Importanța nutriției Nutriția este procesul prin care corpul tău preia și folosește alimente Nutrienții sunt substanțe din alimente de care corpul tău are nevoie pentru a crește, pentru a se repara și pentru a furniza energie Caloriile sunt unități de căldură utilizate pentru a măsura energia pe care o folosește corpul tău și energia pe care o primește de la alimente
Foamea vs. Pofta de mâncare Apetitul Pofta fizică naturală de a mânca Îndemnat de nevoia de hrană a organismului S-ar putea să vă simțiți obosit sau amețit când vă este foame Pofta de mâncare Dorința psihologică de mâncare Mirosul de prăjituri proaspete te ispitește, chiar dacă ești plin
Alimentație și mediu Cum influențează următoarele lucruri pe care le consumați? Prieteni de familie și cultură Publicitate de timp și bani
Oferindu-i corpului ceea ce are nevoie Tot ce mănânci conține nutrienți. Corpul tău folosește substanțe nutritive în multe feluri: Ca sursă de energie Pentru a vindeca și a construi și repara țesuturi Pentru a susține creșterea Pentru a ajuta la transportul oxigenului către celule Pentru a regla funcțiile corpului
Oferindu-i corpului ceea ce are nevoie Există șase tipuri de nutrienți: carbohidrații, proteinele și grăsimile furnizează energie Vitaminele, mineralele și apa îndeplinesc o varietate de alte funcții Obținerea unui echilibru adecvat al nutrienților în timpul adolescenței vă poate îmbunătăți sănătatea până la maturitate.
Carbohidrații Carbohidrații sunt amidonuri și zaharuri care se găsesc în alimente. Aceștia acționează ca sursă principală de energie a organismului. Ar trebui să fie 45-65% din caloriile zilnice. Există trei tipuri de carbohidrați: simpli, complecși și fibre
Simplu Vs. Glucide complexe în principal zaharuri Fructoză - Se găsește în fructe Lactoză - Se găsește în lapte Se găsește în mod natural, dar se adaugă, de asemenea, la multe alimente procesate.
Fibra Fibra este un carbohidrat complex dur pe care organismul nu îl poate digera. Responsabil pentru deplasarea deșeurilor prin sistemul digestiv Vă ajută să vă simțiți plin și poate reduce riscurile de cancer, boli de inimă și diabet de tip 2 20 - 35 grame de fibre pe zi
Proteine Proteinele sunt substanțe nutritive pe care organismul le folosește pentru a-și construi și menține celulele și țesuturile. Sunt formate din substanțe chimice numite aminoacizi.
Tipuri de proteine Corpul dumneavoastră folosește 20 de aminoacizi găsiți în alimente. 11 dintre aceștia pot fi produși de organism și sunt numiți aminoacizi neesențiali. 9 dintre aceștia sunt numiți aminoacizi esențiali și organismul trebuie să le obțină din anumite alimente. Alte proteine provin din surse animale. Carne, ouă, lactate și soia Denumite proteine „complete” deoarece conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali
Rolurile proteinelor Proteinele sunt materialul de construcție de bază al celulelor. Proteina hemoglobină din celulele roșii din sânge transportă oxigenul către toate celulele corpului. Aproximativ 46 de grame ar trebui consumate pe zi, ceea ce reprezintă 10-15% din totalul caloriilor zilnice.
Grăsimi saturate nesaturate Găsite mai ales în alimente de origine animală Consumul de prea multe grăsimi saturate poate crește riscul de boli de inimă Nesaturat Găsit în uleiuri vegetale, nuci și semințe Consumul cu moderare poate reduce riscul de boli de inimă
Grăsimile Grăsimile trans sunt formate printr-un proces numit hidrogenare, determinând întărirea uleiurilor vegetale. Pe măsură ce uleiul vegetal se întărește, acesta devine mai saturat. Se găsește în margarină băț, gustări, produse de patiserie ambalate Crește colesterolul total din sânge, crescând riscul bolilor de inimă
Bellwork 9/22/14 Care sunt cele șase tipuri de nutrienți? Care trei furnizează energie? Ceea ce este mai bine pentru corpul tău să consume, grăsimi saturate, grăsimi nesaturate sau grăsimi trans?
Vitamine vs. Minerale Vitamine Compuși care ajută la reglarea proceselor corpului Minerale solubile în grăsimi și solubile în apă Elemente din alimente pe care corpul dumneavoastră nu le poate produce
Vitamine Solubile în apă Se dizolvă în apă Trec cu ușurință în sânge Excretate prin urină Nu sunt depozitate în organism, astfel încât acestea trebuie alimentate frecvent Solubile în grăsimi Absorbite și transportate de grăsimi Depozitate în țesutul gras Ficat și rinichi Acumularea în exces poate fi dăunătoare
Apa Mută alimentele prin sistemul digestiv Digeră carbohidrați și proteine Ajută reacțiile chimice din organism Transportă substanțele nutritive și elimină deșeurile Depozitează și eliberează căldură Răcorește corpul prin transpirație Amortizează ochii, creierul și măduva spinării
Ce ar trebui să mâncăm? Liniile directoare dietetice pentru americani sunt un set de recomandări despre alimentația inteligentă și activitatea fizică pentru toți americanii. Alocația dietetică recomandată (ADR) este cantitatea de nutrienți care va preveni deficiențele și excesele la majoritatea oamenilor.