Autori

Abstract

Fundal: În 2012, Massachusetts a implementat atât standardele naționale actualizate pentru mesele școlare, cât și standardele competitive cuprinzătoare pentru alimente/băuturi, care se aliniază îndeaproape la cerințele naționale actuale pentru gustările școlare.

alimentare

Obiective: Acest studiu examinează impactul acestor standarde combinate asupra meselor școlare și a selecțiilor de gustări, precum și a alegerilor alimentare în afara școlii. În plus, acest studiu examinează impactul acestor standarde asupra nutrienților consumați.

Proiecta: Studiul NOURISH (Oportunități nutriționale pentru a înțelege reformele care implică sănătatea studenților) a fost un studiu de cohortă observațional realizat în rândul studenților din primăvara anului 2012 până în primăvara anului 2013.

Participanți/setare: O sută șaizeci de elevi din 12 școli medii și licee din Massachusetts au finalizat două rechemări de 24 de ore înainte (primăvara 2012) și după punerea în aplicare (primăvara 2013) a standardelor actualizate.

Principalele măsuri de rezultat: Au fost examinate modificările în mesele școlare, mâncarea competitivă și selecția gustărilor după școală, precum și nutrienții consumați în afara școlii.

Analize statistice efectuate: Regresia logistică și analiza modelului mixt al varianței au fost utilizate pentru a examina selecția și consumul alimentelor.

Rezultate: După implementare, 13,6% mai mulți elevi au ales o masă școlară (70,1% față de 56,5%; P = 0,02). Nu au existat diferențe în achizițiile de alimente competitive, dar o scădere semnificativă a numărului de gustări nesănătoase consumate după școală (0,69 [eroare standard = 0,08] față de 1,02 [eroare standard = 0,10]; P = 0,009). Pe parcursul întregii zile, elevii au consumat, în medie, 22 de grame mai puțin de zahăr zilnic după implementare comparativ cu înainte de implementare (86 g vs 108 g; P = 0,002).

Concluzii: Odată cu reducerea numărului de gustări școlare nesănătoase, mult mai mulți elevi au ales mesele școlare. Elevii nu au compensat lipsa gustărilor nesănătoase în școală prin consumul crescut de gustări nesănătoase în afara școlii. Aceasta oferă noi dovezi importante că atât politicile naționale privind mesele școlare, cât și politicile de gustări pot îmbunătăți calitatea dietei zilnice și ar trebui să rămână puternice.

Cuvinte cheie: Adolescent; Alimente competitive; Dietă; Politică; Pranzul de la scoala.

Declarație privind conflictul de interese

DECLARAȚIA POTENȚIALULUI CONFLICT DE INTERES

Autorii nu au raportat niciun potențial conflict de interese.