Cercetările moderne privind o mare varietate de diferite specii de animale au arătat că restricțiile calorice, altfel cunoscute sub numele de diete dense în nutrienți, pot extinde porțiunea sănătoasă a duratei de viață și chiar extinde durata de viață genetică. Ceea ce știm deja este că reducerea caloriilor goale din dietă și înlocuirea acelor calorii cu niveluri mai ridicate de nutriție poate avea efecte dramatice asupra sănătății și a îmbătrânirii. Indiferent dacă durata de viață genetică maximă poate fi extinsă la oameni are nevoie de mult mai multe cercetări. Institutul Național de Îmbătrânire are un site web unde puteți afla mai multe despre cele mai recente cercetări privind dieta și îmbătrânirea sănătoasă.

Resurse site NIA

Gerontologie: cea mai veche știință

Iată cum funcționează

Pentru a fi în viață în primul rând, trebuie să ardem lucruri. Ardem calorii precum o lumânare arde ceara. Ori de câte ori arzi ceva, va fi fum. Fumul este alcătuit din bucăți din materialul ars numit radicali liberi, molecule periculos de instabile care lipsesc un electron din învelișul său exterior. În lumânare puteți vedea fumul, în celule este prea mic pentru a fi văzut, totuși un fum este încă prezent. Fumul cauzează daune, dauna este ceea ce numim îmbătrânire.

Teoria radicalilor liberi a îmbătrânirii a fost propusă pentru prima dată în 1955 de Dr. Denham Harman de la Universitatea din Nebraska. Trăind într-un ocean de oxigen, viața este constant atacată de radicalii liberi. Prin metabolizarea oxigenului pentru energie, celulele noastre trebuie să prevină sau să remedieze în permanență daunele cauzate de acestea. Cunoscuți ca marii rechini albi ai radicalilor liberi ai biochimiei sunt ceea ce face ca mașina să ruginească, acestea fac ca grăsimile să devină rânce și să provoace o serie de boli legate de îmbătrânire. Deteriorarea radicalilor liberi a ADN-ului provoacă mutații și lăsată nerezolvată poate duce la cancer. Deteriorarea radicalilor liberi a arterelor determină arterioscleroza sau întărirea arterelor. Afectarea radicalilor liberi la nivelul ficatului este cunoscută sub numele de ciroză, plămâni, emfizem. Deteriorarea radicalilor liberi a fost legată de scăderea funcției imune odată cu vârsta, provocând insuficiența imunitară a celulelor T.

Grăsimile și zahărul provoacă daune

Antioxidanții din dietă

În plus față de antioxidanți, genele noastre fac că ar trebui să obținem o anumită cantitate în dieta noastră. Toate substanțele cunoscute sub numele de vitamine și minerale esențiale sunt co-factori antioxidanți sau antioxidanți. Teoria radicalilor liberi oferă o legătură între ceea ce se știe despre genetica îmbătrânirii și o multitudine de date de sănătate publică cu privire la rolul metabolismului, dietei și bolilor. Nu este niciodată prea târziu pentru a-ți îmbunătăți obiceiurile alimentare și activitatea fizică pentru o sănătate mai bună. Vedem îmbunătățiri mari la adulții în vârstă care adoptă o nutriție mai bună.

Extinderea duratei de viață

Tăiați jumătate din grăsimi și zaharuri și puteți trăi mai mult și mai sănătos

Când vă uitați la modul în care dieta joacă un rol în atât de multe boli, se pare că este legată de faptul că dieta afectează procesul de îmbătrânire subiacent în sine și că modificările subiacente legate de îmbătrânire ne fac să fim mai susceptibili la mai sănătoase de ce dietele tipice sunt în mare parte calorii goale? Alimentele și mesele tradiționale au fost transmise de la cei care au muncit mult mai mult și au ars mult mai multe calorii decât permite stilul de viață mediu de astăzi. O mare parte din grăsimea strămoșilor noștri adăugată la rețete nu a fost adăugată pentru aromă. A fost adăugat pentru energie. Studiile privind gustul arată că jumătate din grăsimea și zahărul din rețetele tradiționale pot fi eliminate înainte ca orice diferență de gust să poată fi detectată de gustul mediu gustativ. Cu toate acestea, peste 50%, gustul alimentelor se schimbă oarecum. Deci, dacă este posibil, încercați să nu adăugați mai multe grăsimi și zahăr decât aveți cu adevărat nevoie. Un alt sfat bun pentru reducerea caloriilor în timp ce vă bucurați încă este să mâncați mai întâi alimentele care vă sunt bune. Tăvile pentru gustări ar trebui să includă o mulțime de gustări sănătoase. Batoanele de morcov, țelina, ardeii și broccoli cu o baie bună cu conținut scăzut de grăsimi sunt o modalitate excelentă de a gusta în loc să umpleți chipsuri și un tip gras de baie.

Transformarea dietelor sănătoase într-o aventură

Putem reduce foarte mult rata de declin pe care o experimentăm, menținând obiceiuri sănătoase pe tot parcursul vieții. A face din alimentația sănătoasă o aventură în încercarea de alimente noi. Safeway-ul mediu are aproximativ 55.000 de alimente diferite și majoritatea sunt sănătoase. Dacă de fiecare dată când mergeți la cumpărături, cumpărați un aliment nou sănătos pentru a încerca la sfârșitul unui an, aveți 52 de alimente noi pe care le-ați încercat. Să presupunem că jumătate dintre ei sunt îngrozitori. Nu le cumpărați din nou. Dar jumătate din alimentele noi pe care le-ați încercat vor fi cele care vă plac, cumpărați-le din nou și tocmai ați dublat numărul de lucruri sănătoase pe care le consumați fără a fi nevoie să renunțați la nimic.