24 ianuarie 2014 | Postat de Caleb Walker
Iaurt simplu Iaurt grecesc - Ce este mai bine?
Hype înconjoară iaurtul grecesc. Nu puteți merge la un magazin alimentar fără a vedea ceea ce pare a fi o mie de tipuri și arome diferite de delicatese bogată în proteine. Ce s-a întâmplat vreodată cu iaurtul simplu? Este încă acolo, dar cu siguranță a ocupat un loc din spate pentru cel mai popular soi grecesc. Iaurtul a fost întotdeauna o gustare sănătoasă, dar, din moment ce iaurtul grecesc a crescut exponențial în popularitate, fiind discutat despre programele de știri, în revistele de fitness și promovat ca fiind una dintre cele mai bune forme de gustare între mese, merită tot ce e? Ce este mai bine atunci când comparați iaurtul simplu cu iaurtul grecesc?
Iată o defalcare rapidă:
Majoritatea iaurtului este sănătos. Ambele forme de iaurt sunt sărace în calorii și, deoarece au la bază lapte, au mult calciu. De asemenea, conțin bacterii sănătoase, făcându-le un probiotic. Numai din aceste motive, iaurtul a fost considerat de mult timp parte a unei diete sănătoase. Trebuie să fii atent la conținutul de grăsime la alegere. Există opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi, iar acestea sunt întotdeauna mai sănătoase. Unii iaurturi au adăugat zaharuri în afară de fructele care se adaugă pentru gust.
Nu tot iaurtul este egal. Nebunia din jurul iaurtului grecesc provine din diferențele majore dintre cei doi. Iaurtul grecesc este strecurat de trei ori în loc de două (cum ar fi iaurtul simplu). Din acest motiv, consistența este mult mai groasă, deoarece a fost îndepărtat mai mult zer. Chiar dacă are mai puțin zer, are de aproape două ori mai multe proteine. Dacă mâncați o porție de opt uncii, vă puteți aștepta la 20 de grame de proteine! Asta e mult! Iaurtul obișnuit are 9-13 grame.
Glucidele sunt mai scăzute în iaurtul grecesc, dar calciul este mai mare în mod obișnuit. Iaurtul grecesc se poate lăuda cu o stare nutrițională enormă de jumătate din sodiu - minunat pentru cei cărora li se spune să mențină un aport scăzut de sodiu.
Cantitățile de calorii sunt foarte asemănătoare, dar din nou depinde de cantitatea de zahăr adăugată. Deoarece iaurtul grecesc este considerat mai sănătos și, pe bună dreptate, are mult mai puțin zahăr (aproximativ jumătate), deoarece mai multă lactoză a fost îndepărtată prin strecurarea suplimentară. În general vorbind, iaurtul are un gust mai acru, de aceea se adaugă fructe și zahăr. Doar acordați atenție ingredientelor și puteți găsi o aromă și un brand excelent, cu puțin sau deloc zahăr adăugat.
Una dintre singurele statistici nutriționale proaste împotriva iaurtului grecesc este conținutul de grăsimi. Căutați opțiunile cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi, altfel ați putea să vă uitați la majoritatea grăsimilor saturate zilnice într-o singură porție. Iaurtul simplu în formă plină de grăsimi are mult mai puțină grăsime decât formele pline de grăsimi ale iaurtului grecesc. Harul salvator pentru iaurtul grecesc este că puteți folosi forma fără grăsimi la gătit mult mai bine decât puteți face iaurt simplu, astfel încât să îl puteți înlocui atunci când o rețetă necesită alimente grase, cum ar fi smântână sau smântână grea.
Deci, ce este mai bine? Este greu să ne certăm împotriva iaurtului grecesc care aruncă iaurtul simplu în aproape fiecare stat nutritiv. Adevăratul test vor fi papilele tale gustative. Căutați arome cu conținut scăzut de grăsimi fără adaos de zahăr și găsiți câteva pentru a încerca.