Boabele de hrișcă sunt semințele uscate și decorticate ale plantei. Semințele triunghiulare sunt produse și prelucrate pentru a fi utilizate ca bob. De culoare maro, se vinde sub formă de cereale sau făină. Are o aromă de nuci, ceea ce înseamnă că poate fi consumat crud sau pur și simplu prăjit. Este ușor de digerat și foarte plin. Este consumat popular în timpul posturilor Navratri.
Făina de hrișcă are o culoare închisă, dar destul de gustoasă și se știe că este bogată în fibre. Bun pentru rotis, poorii etc. și folosit mult în același mod ca Singhara ka Aata, chiar dacă are o textură mai dură. Semințele de boabe de hrișcă pot fi folosite ca cereale sau în salate.
Se mănâncă sub formă de cereale și se folosește la prepararea felurilor de mâncare precum vafe, clătite, dhokla, chilas și khichadi. De asemenea, apar în salate, supe, tocănițe și tăiței. Berea fără gluten este o altă băutură populară făcută cu hrișcă.
Grainy Goodness
Ajută la reglarea nivelului de colesterol. Este o alternativă la grăsimi și un substitut pentru carne. Hrișca poate scurge și excesul de lichide din părțile umflate ale corpului.
Știați?
Umplutura de perne pentru tapițeria antialergică se face cu hrișcă.
Miezul de hrișcă este cunoscut sub numele de groat.