Alimente produse în masă

Coerența a devenit un semn distinctiv al fast-food - în fiecare lanț, restaurantele seamănă și mesele au același gust. Diferite regiuni pot avea mâncăruri speciale în meniu, iar diferite țări pot avea articole și rețete diferite, în funcție de cultura locală. Dar, în general, mâncarea dintr-un anumit lanț tinde să aibă același gust, indiferent de restaurantul pe care îl vizitați. Există mai multe motive în spatele acestui fapt:

produse

  • Mâncarea în sine este produsă în masă într-o fabrică și apoi congelată. Restaurantele păstrează aceste alimente congelate în congelatoare mari, care pot fi accesate. Bucătarii îl reîncălzesc mai degrabă decât să-l facă de la zero.
  • Fabrica adaugă artificial și arome naturale la mâncare pentru a vă asigura că toate au același gust. Aceste arome sunt fabricate în fabrici separate.
  • Echipamentele din bucătărie gătesc toate alimentele pentru aceeași perioadă de timp. De exemplu, în unele lanțuri, o bandă transportoare transportă hamburgeri printr-un broiler. Puiul de găină gătește pateurile pe ambele părți simultan, iar banda transportoare asigură că sunt gătite cu precizie pentru timpul potrivit.
  • Angajații din diferite restaurante urmează aceleași instrucțiuni pentru gătit, îmbrăcat și ambalat mâncarea.

Procesul de producție în serie necesită ca fiecare lanț de restaurante să aibă un retea de distributie să ducă mâncarea la fiecare restaurant. Depozitele depozitează cantități enorme de tot ce are nevoie un restaurant, inclusiv alimente, produse din hârtie, ustensile și produse de curățenie. Depozitele expediază apoi livrările către fiecare restaurant cu camionul. Depozitarea și distribuția, la fel ca gestionarea lanțului, sunt centralizate mai degrabă decât gestionate de fiecare restaurant.

Adesea, acest proces de distribuție este responsabilitatea unei companii de distribuție, nu a lanțului în sine. Utilizarea acestui tip de rețea are mai multe avantaje. Lanțul își poate păstra întregul inventar în mai multe centre de distribuție centralizate, mai degrabă decât în ​​fiecare restaurant individual. Lanțul poate cumpăra, de asemenea, provizii pentru toate restaurantele sale dintr-o dată, mai degrabă decât ca fiecare restaurant să își găsească furnizorii. Întrucât cumpără în vrac, lanțul poate negocia singuri prețuri mai mici decât ar putea restaurantele.

În unele lanțuri, managerii urmăresc inventarele restaurantelor de alimente, ambalaje, cupe, ustensile, produse de curățat și alte obiecte necesare. Apoi comandă tot ce are nevoie restaurantul de la centrul de distribuție, care îl livrează către ei. În alte lanțuri, acest proces este automatizat - un computer ține evidența a ceea ce are și ar trebui să aibă restaurantul la dispoziție, sau centrul de distribuție livrează articolele necesare într-un program regulat în loc să aștepte o cerere din partea restaurantului.

În continuare, vom analiza modul în care procesul de producție în masă afectează valoarea nutrițională și siguranța alimentelor rapide.

  • Despre
  • Podcast-uri
  • Politica de confidențialitate
  • Opțiuni publicitare
  • Termeni
  • Sitemap

Buletin informativ

Obțineți cele mai bune lucruri din HowStuffWorks prin e-mail!

Țineți-vă la curent cu: Ultimele noutăți · Spectacole și podcast-uri cu lucruri · Tururi · Weird & Wacky

Folosim cookie-uri pentru a personaliza conținut și reclame, pentru a oferi funcții de socializare și pentru a analiza traficul nostru. De asemenea, împărtășim informații despre utilizarea site-ului nostru de către partenerii noștri de socializare, publicitate și analiză, care ar putea să le combine cu alte informații pe care le-ați furnizat-le sau pe care le-au colectat din utilizarea serviciilor lor. Sunteți de acord cu cookie-urile noastre dacă continuați să utilizați site-ul nostru.

Nu vindeți datele mele

  • Tipul browserului și setările acestuia
  • Informații despre sistemul de operare al dispozitivului
  • Informații despre cookie-uri
  • Informații despre alți identificatori atribuiți dispozitivului
  • Adresa IP de la care dispozitivul accesează site-ul web sau aplicația mobilă a unui client
  • Informații despre activitatea utilizatorului pe dispozitivul respectiv, inclusiv pagini web și aplicații mobile vizitate sau utilizate
  • Informații despre locația geografică a dispozitivului atunci când acesta accesează un site web sau o aplicație mobilă