Mâncare, liber arbitru și modul în care giganții alimentari ne exploatează dependențele
Mâncare, liber arbitru și modul în care giganții alimentari ne exploatează dependențele
Mâncare, liber arbitru și modul în care giganții alimentari ne exploatează dependențele
De Michael Moss
De Michael Moss
De Michael Moss
De Michael Moss
De Michael Moss
De Michael Moss
Categorie: Afaceri | Dieta și nutriția Gătit | Psihologie
Categorie: Afaceri | Dieta și nutriția Gătit | Psihologie
Categorie: Afaceri | Dieta și nutriția Gătit | Psihologie | Cărți audio
02 martie 2021 | ISBN 9780812997293 | 6-1/8 x 9-1/4 -> | ISBN 9780812997293 -> Precomandă
02 martie 2021 | ISBN 9780812997309 | ISBN 9780812997309 -> Precomandă
02 martie 2021 | 480 de minute | ISBN 9780593394106 -> Precomandă
Disponibil și de la:
Hardcover
02 martie 2021 | ISBN 9780812997293
Disponibil și de la:
Ebook
02 martie 2021 | ISBN 9780812997309
Audio
02 martie 2021 | ISBN 9780593394106
Cumpără Audiobook Descărcare:
Despre Hooked
De la cel mai bine vândut autor al cărții Salt Sugar Fat din New York Times apare o expunere puternică a modului în care industria alimentară procesată exploatează instinctele noastre evolutive, emoțiile pe care le asociem cu alimentele și lacunele legale în căutarea profitului asupra sănătății publice.
„Industria alimentară procesată a reușit să evite să fie aglomerată cu Big Tobacco - motiv pentru care noua carte a lui Michael Moss este atât de importantă.” - Charles Duhigg, autorul cărții The Power of Habit
Toată lumea știe cât de greu poate fi să menții o dietă sănătoasă. Dar ce se întâmplă dacă unele dintre deciziile pe care le luăm cu privire la ce să mâncăm sunt dincolo de controlul nostru? Este posibil ca alimentele să creeze dependență, cum ar fi drogurile sau alcoolul? Și în ce măsură industria alimentară știe sau îi pasă de aceste vulnerabilități? În Hooked, reporterul de investigație câștigător al Premiului Pulitzer, Michael Moss, își propune să răspundă la aceste întrebări - și să găsească adevăratul pericol în mâncarea noastră.
Moss folosește cele mai recente cercetări privind dependența pentru a descoperi ceea ce știu deja comunitățile științifice și medicale - precum și producătorii de alimente - că alimentele, în unele cazuri, sunt chiar mai dependente decât alcoolul, țigările și drogurile. Corpurile noastre sunt conectate la dulciuri, așa că uriașii alimentari au dezvoltat cincizeci și șase de tipuri de zahăr pentru a adăuga la produsele lor, creând în noi așteptarea că totul ar trebui să fie împovărător; am evoluat pentru a prefera mesele rapide și convenabile, de unde preferințele noastre moderne pentru alimentele gata consumate. Moss continuă să arate cum industria alimentară procesată - inclusiv companii importante precum Nestlé, Mars și Kellogg’s - a încercat nu numai să se sustragă acestei descoperiri îngrijorătoare despre dependența alimentelor, ci să o exploateze de fapt. De exemplu, ca răspuns la tendințele recente ale dietei, producătorii de alimente au transformat pur și simplu junk food-ul în dietele nedorite, umplând magazinele alimentare cu alimente „dietetice” care sunt greu de distins de produsele care ne-au pus în primejdie. Pe măsură ce rata obezității continuă să crească, producătorii pretind acum că adaugă ingrediente care ne pot vindeca fără efort obiceiurile alimentare compulsive.
O relatare captivantă a bătăliilor legale, a campaniilor de marketing insidioase și a științei alimentare de ultimă generație care ne-au adus la actuala noastră criză de sănătate publică, Hooked prezintă tot ceea ce face industria alimentară pentru a exploata și a aprofunda dependențele noastre și ne arată de ce ceea ce mâncăm nu a contat niciodată mai mult.
Despre Hooked
De la cel mai bine vândut autor al cărții Salt Sugar Fat din New York Times apare o expunere puternică a modului în care industria alimentară procesată exploatează instinctele noastre evolutive, emoțiile pe care le asociem cu alimentele și lacunele legale în căutarea profitului asupra sănătății publice.
„Industria alimentară procesată a reușit să evite să fie aglomerată cu Big Tobacco - motiv pentru care noua carte a lui Michael Moss este atât de importantă.” - Charles Duhigg, autorul cărții The Power of Habit
Toată lumea știe cât de greu poate fi să menții o dietă sănătoasă. Dar ce se întâmplă dacă unele dintre deciziile pe care le luăm cu privire la ce să mâncăm sunt dincolo de controlul nostru? Este posibil ca alimentele să creeze dependență, cum ar fi drogurile sau alcoolul? Și în ce măsură industria alimentară știe sau îi pasă de aceste vulnerabilități? În Hooked, reporterul de investigație câștigător al Premiului Pulitzer, Michael Moss, își propune să răspundă la aceste întrebări - și să găsească adevăratul pericol în mâncarea noastră.
Moss folosește cele mai recente cercetări privind dependența pentru a descoperi ceea ce știu deja comunitățile științifice și medicale - precum și producătorii de alimente - că alimentele, în unele cazuri, sunt chiar mai dependente decât alcoolul, țigările și drogurile. Corpurile noastre sunt conectate la dulciuri, așa că uriașii alimentari au dezvoltat cincizeci și șase de tipuri de zahăr pentru a adăuga la produsele lor, creând în noi așteptarea că totul ar trebui să fie împovărător; am evoluat pentru a prefera mesele rapide și convenabile, de unde preferințele noastre moderne pentru alimentele gata consumate. Moss continuă să arate cum industria alimentară procesată - inclusiv companii importante precum Nestlé, Mars și Kellogg’s - a încercat nu numai să se sustragă acestei descoperiri îngrijorătoare despre dependența alimentelor, ci să o exploateze de fapt. De exemplu, ca răspuns la tendințele recente ale dietei, producătorii de alimente au transformat pur și simplu junk food-ul în dietele nedorite, umplând magazinele alimentare cu alimente „dietetice” care sunt greu de distins de produsele care ne-au pus în primejdie. Pe măsură ce rata obezității continuă să crească, producătorii pretind acum că adaugă ingrediente care ne pot vindeca fără efort obiceiurile alimentare compulsive.
O relatare captivantă a bătăliilor legale, a campaniilor de marketing insidioase și a științei alimentare de ultimă generație care ne-au adus la actuala noastră criză de sănătate publică, Hooked prezintă tot ceea ce face industria alimentară pentru a exploata și a aprofunda dependențele noastre și ne arată de ce ceea ce mâncăm nu a contat niciodată mai mult.
Despre Hooked
De la cel mai bine vândut autor al cărții Salt Sugar Fat din New York Times apare o expunere puternică a modului în care industria alimentară procesată exploatează instinctele noastre evolutive, emoțiile pe care le asociem cu alimentele și lacunele legale în căutarea profitului asupra sănătății publice.
„Industria alimentară procesată a reușit să evite să fie aglomerată cu Big Tobacco - motiv pentru care noua carte a lui Michael Moss este atât de importantă.” - Charles Duhigg, autorul cărții The Power of Habit
Toată lumea știe cât de greu poate fi să menții o dietă sănătoasă. Dar ce se întâmplă dacă unele dintre deciziile pe care le luăm cu privire la ce să mâncăm sunt în afara controlului nostru? Este posibil ca alimentele să creeze dependență, cum ar fi drogurile sau alcoolul? Și în ce măsură industria alimentară știe sau îi pasă de aceste vulnerabilități? În Hooked, reporterul de investigație câștigător al Premiului Pulitzer, Michael Moss, își propune să răspundă la aceste întrebări - și să găsească adevăratul pericol în mâncarea noastră.
Moss folosește cele mai recente cercetări privind dependența pentru a descoperi ceea ce știu deja comunitățile științifice și medicale - precum și producătorii de alimente - că alimentele, în unele cazuri, sunt chiar mai dependente decât alcoolul, țigările și drogurile. Corpurile noastre sunt conectate la dulciuri, așa că uriașii alimentari au dezvoltat cincizeci și șase de tipuri de zahăr pentru a adăuga la produsele lor, creând în noi așteptarea că totul ar trebui să fie împovărător; am evoluat pentru a prefera mesele rapide și convenabile, de unde preferințele noastre moderne pentru alimentele gata consumate. Moss continuă să arate cum industria alimentară procesată - inclusiv companii importante precum Nestlé, Mars și Kellogg’s - a încercat nu numai să se sustragă acestei descoperiri îngrijorătoare despre dependența alimentelor, ci să o exploateze de fapt. De exemplu, ca răspuns la tendințele recente ale dietei, producătorii de alimente au transformat pur și simplu junk food-ul în dietele nedorite, umplând magazinele alimentare cu alimente „dietetice” care sunt greu de distins de produsele care ne-au pus în primejdie. Pe măsură ce rata obezității continuă să crească, producătorii pretind acum că adaugă ingrediente care ne pot vindeca fără efort obiceiurile alimentare compulsive.
O relatare captivantă a bătăliilor legale, a campaniilor de marketing insidioase și a științei alimentare de ultimă generație care ne-au adus la actuala noastră criză de sănătate publică, Hooked prezintă tot ceea ce face industria alimentară pentru a exploata și a aprofunda dependențele noastre și ne arată de ce ceea ce mâncăm nu a contat niciodată mai mult.
- Interviul polițistului Jacked Counihan
- Jacheta 29 - aprilie 2006 - Michael Palmer Teren la Robert Duncan
- Cărțile de fitness și nutriție recomandate de James FitzGerald OPEX Fitness
- Cărți sănătoase pentru 2019 de la Vera Vos, asistent medical practicant Pohala Clinic PC Medicină de familie
- Cărțile lui Jenny Ruhl Diabet și dietă