Ingrediente

12 până la 24 de picioare de broască proaspete

8-12 frunze proaspete de busuioc, tocate

1/4 cană de ceapă verde sau arpagic

1/4 cană frunze de pătrunjel tocat

2 linguri usturoi tocat

broască

Directii

Echipament special:
  1. Într-o tigaie, se fierbe toate ingredientele, cu excepția picioarelor broaștei, la foc mediu-mic, timp de 4 până la 7 minute. Notă: Dacă usturoiul începe să se rumenească sau să ardă, trageți tava imediat.
  2. Lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei. Așezați picioarele de broască într-un vas și turnați amestecul răcit peste picioarele de broască.
  3. Se amestecă până când picioarele sunt acoperite. Se pune la frigider timp de 1 până la 3 ore sau se acoperă și se pune la frigider peste noapte. Scoateți din frigider și aruncați marinada.
  4. Încălziți grătarul sau gropi până când flăcările sunt abia prezente în cărbuni. Așezați 4 până la 6 picioare de broască pe fiecare frigărui, atingându-le, dar fără a le lipi.
  5. Gatiti direct pe gratar timp de 4 pana la 6 minute pe fiecare parte, in total 8 pana la 12 minute. Sau gătiți într-un fumător cu foc mediu timp de cel puțin 12 până la 20 de minute sau până când carnea atinge coacerea dorită.
  6. Serviți sau refaceți marinada și stropiți-o peste picioare.

Un spectator sau invitat al emisiunii, care poate să nu fie un bucătar profesionist, a furnizat această rețetă. Nu a fost testat pentru uz casnic.