4 porții
Sursa: The Get Healthy, Go Vegan Cookbook de Neal Barnard, MD și Robyn Webb
Această rețetă este o rotire sănătoasă a unui vechi favorit la micul dejun. Bucurați-vă cu Bacon Facon și fructe.
Salt la secțiune—
Despre Rețetă
198 calorii · 4 g proteine · 7 g fibre
Mic dejun
Fără gluten · Fără nuci
Cartofii dulci sunt încărcați cu vitamina A, fibre și potasiu.
Dacă urmați o dietă fără gluten, verificați din nou bulionul de legume pentru a vă asigura că nu conține gluten.
Ingrediente
Face 4 porții
- cartofi dulci, curățați și tăiați în bucăți de 1/2 inch (2 lire sterline)
- bulion de legume (1/4 cana)
- catei de usturoi tocat (3)
- ceapa mica, tocata (1)
- ardei gras roșu mic, tocat (1)
- ardei gras verde mic, tocat (1)
- boia dulce (1 lingura.)
- sare kosher sau de mare (după gust)
- piper negru proaspăt măcinat (după gust)
Directii
Așezați cartofii dulci într-o cratiță mare și acoperiți cu apă. Fierbeți timp de aproximativ 15 până la 17 minute până când se înmoaie. Se scurge și se lasă deoparte.
Încălziți bulionul într-o tigaie mare la foc mediu. Gatiti usturoiul, ceapa si ardeiul gras aproximativ 4 minute.
Adăugați boia, sarea și piperul negru și continuați să gătiți timp de 5 minute, până când legumele sunt moi. Adăugați cartofii dulci și gătiți să se încălzească.
Informații nutriționale
Calorii: 198
Gras: 0,7 g
Grăsime saturată: 0,1 g
Calorii din grasime: 2,8%
Colesterol: 0 mg
Proteină: 4 g
Carbohidrați: 46 g
Zahăr: 15 g
Fibră: 7 g
Sodiu: 105 mg
Calciu: 76 mg
Fier: 2,2 mg
Vitamina C: 74 mg
Beta caroten: 22.197 mcg
Vitamina E: 3 mg
- Clătite de dovlecei și cartofi dulci - Joy Bauer
- Cele mai bune prăjituri de cartofi dulci din lume - Burn the Fat Blog
- Caloriile într-o felie de plăcintă cu cartofi dulci Viața noastră de zi cu zi
- Plăcintă cu cartofi dulci fără zahăr - Consiliul de control al caloriilor
- Rețetă brownies de cartofi dulci Reid Health