Grin Grin Foods este un start-up vegan care a înflorit din metropola mediteraneană a Barcelonei, Spania în aprilie 2020. Modelul de afaceri se bazează pe un serviciu de livrare la domiciliu de la plante și a înregistrat o creștere de 25% în fiecare lună, cu o venituri prognozate de 2 milioane EUR pentru 2021. Până în 2025 Grin Grin Foods aspiră să aibă venituri de 8 milioane EUR.

alimentele

Am vorbit cu Ricard Puigdemont, absolvent al școlii de afaceri EAE și cofondatorul companiei, despre ceea ce are de oferit compania sa, planuri mari pentru viitor și perspectivele sale optimiste pentru industria vegetală din Spania.

Vă rugăm să ne spuneți despre Grin Grin Foods și despre ce vă diferențiază de alte companii din plante?
Grin Grin Foods este un nou startup alimentar fondat la Barcelona în 2020. Lucrăm la dezvoltarea unui nou model de consum alimentar care să fie durabil și respectuos față de planetă și de cei dintre noi care trăim pe ea. Obiectivul nostru este să arătăm cum este posibil un nou model de consum alimentar, convingând stomacul oamenilor și scăpând de mitul conform căruia alimentele pe bază de plante sunt plictisitoare. Acesta este motivul pentru care Grin Grin Foods creează alimente pentru o mare varietate de oameni, oferind soluții pentru obiceiurile noastre diverse de consum. Grin Grin Foods produce carne alternativă, produse fără lactate, deserturi, sosuri, mese gata și gustări.

Ce tipuri de clienți atrageți în ceea ce privește datele demografice?
Scopul nostru este de a democratiza consumul de alimente pe bază de plante. Având o gamă largă de produse ne permite să ajungem la mai multe persoane cu gusturi diferite. Obiectivul nostru este să convingem 90% din populație, care nu se consideră consumatori obișnuiți de acest tip de alimente, să se răzgândească. Vrem să oferim soluții care să creeze o experiență culinară plăcută similară cu cea creată de alimentele de origine animală.

Ce fel de alimente solicită cel mai mult clienții dvs.?
Alimentele cu cea mai mare cerere au fost următoarele: înghețate, brânzeturi și carne alternativă, deoarece acestea sunt cele mai greu de găsit pentru consumatori.

Credeți că Barcelona este mai receptivă la alimentele vegane în comparație cu alte orașe din Spania? Dacă da, de ce crezi că este?
Da, Barcelona este un oraș foarte cosmopolit, cu oameni din diferite țări și culturi care trăiesc aici. Acest lucru adaugă multă valoare culturii gastronomice a acestui oraș. Cu toate acestea, continuăm să avem din ce în ce mai mulți clienți din alte părți ale Spaniei. Mâncarea pe bază de plante nu mai este un stil. Este o tendință ascendentă foarte reală.

Țările din Europa de Nord au fost, în general, mai deschise la alimentele vegane. De ce crezi că este? Cum vedeți situația din Spania?
Credem că este o problemă culturală. În Europa de Nord tinde să existe mai multă conștientizare decât în ​​Spania. Politicile cu privire la problemele sociale și de transport sunt mai dezvoltate în nord. Motivul pentru care credem că alimentele vegane din Spania au probleme de integrare se datorează varietății mari de produse naturale și bune din dieta mediteraneană. Aceste produse vegane au mult mai multă „competență” pentru a deveni parte a dietelor obișnuite ale consumatorilor spanioli.

Ce alimente noi intenționați să adăugați în portofoliu în viitor?
În prezent oferim o varietate de alimente care oferă consumatorilor vegetarieni-vegani un gust similar cu alimentele cărnoase de care s-au bucurat întotdeauna. Cu toate acestea, mai avem mult de făcut, cum ar fi oferirea de preparate premade, produse de patiserie și produse de patiserie, deserturi și alternative la lapte și fructe de mare.

Aveți de gând să vă extindeți în alte părți ale Spaniei sau Europei?
Da, obiectivul nostru este să ne extindem la nivel internațional, începând cu Europa pe termen scurt. Cu toate acestea, Orientul Mijlociu și Africa de Nord sunt piețe interesante. Avem multe de oferit în legătură cu alimentele care au gust de porc, dar nu sunt consumate din motive culturale. Piața asiatică este, de asemenea, o țintă potențială, deoarece în ultimii doi ani a existat o creștere exponențială a produselor pe bază de plante, iar consumatorii dau spatele alimentelor de origine animală.