Acesta este un forum de membru. Ca invitat, puteți da clic puțin. Vizualizați gratuit 3 pagini. Dacă doriți să participați, vă rugăm să vă înscrieți.

finală

Meat-Up în Memphis 2021

  • Alăturat: decembrie 2014
  • Mesaje: 1350
  • Locație: Morrill, Nebraska

  • Profesor și director de liceu pensionat
    Dr ROK - Rider of Kawasaki &/sau ventilator rock and roll
    Yoder 640 pe coș comp. Tematică Husker
    Fumător Cookshack Smokette
    Fumător antic frigider
    Ceainic Weber de 22 1/2 "cu GrileGrates AND Slow and Sear
    Rec Tec Mini Tailgater portabil cu GrillGrates
    O mulțime de GrillGrates
    Cuptor cu peleti din lemn Uuni, prima generatie
    Cuptor pentru pizza Roccbox
    Bloc Meater
    Termometru cu citire instantanee „Go Big Red” Thermopen
    Termometru ultrarapid de citire instantanee
    Termometru CDN cu citire rapidă
    Termometru Maverick ET-732
    Termometru Maverick ET-735
    Termometru wireless Tru-Temp
    Termometru cu infraroșu (utilizat în principal pentru pizza pe Uuni și Roccbox)

    Băuturi - Există cu adevărat altceva decât Guinness? Da, am uitat de tequila!

    Greutatea finală a pieptului

    • Aderare: noiembrie 2017
    • Postări: 3159
    • Locație: Huntsville, Alabama

    • Aragazuri

      • Camp Chef FTG900 Gril plat (2020)
      • Weber Genesis II E-410 w/GrillGrates (2019)
      • Weber Performer Deluxe 22.5 "cu GrillGrates & Slow 'N Sear & Drip‘ N Griddle & Party Q (2007)
      • Fumător offset personalizat (304SS, grătar de 22 "x34", circa 1985)
      • King Kooker 94/90TKD 105K/60K aragaz dublu cu patio
      • Lodge L8D03 cuptor olandez cu 5 litri
      • Tigaie Lodge L10SK3 12 "
      • Anova
      Termometre
      • Thermoworks Smoke w/Wifi Gateway
      • Thermoworks Dot
      • Thermoworks Thermapen Classic
      • Thermoworks RT600C
      Băuturi
      • Orice am preparat și am la robinet!

      Pieptul pe care l-am făcut recent a fost de 16,5 # prime de la Costco și, doar pentru a ști cât de mult am tuns, am aruncat toate capacele de grăsime pe care le-am tuns într-un castron și l-am cântărit - chiar la 2 # trim, lăsându-mă la 14,5. O mulțime de lichid iese în timpul gătitului, mai ales atunci când îl înfășurați (eu am înfășurat în jur de 150). Probabil aveam 4 căni de lichid pe care le-am prins într-o tigaie când am desfăcut pieptul. 4 cani de apă ar fi potrivite la 2 kilograme. Nu am măsurat să fug în găleata de grăsime de sub fumător înainte de ambalare, dar mă îndoiesc că s-au pierdut multe înainte ca carnea să ajungă la 150.

      Asa de. 14,5 înainte de gătit și a pierdut peste 2 kilograme de lichid în timpul gătitului. Dacă o numim 3 kilograme de pierdere doar pentru a fi pesimisti, asta ne plasează la 80% din greutatea gătită (20% pierderi).

      Sună bine?

      cometariu

      • Alăturat: mai 2014
      • Postări: 15226
      • Locație: centrul MI, SUA