Grâul Bulgur (alias grâu bulgar) este un cereale integrale ușor de utilizat, cu conținut scăzut de calorii. Grâul nostru bulgur este o măcinare grosieră, perfectă pentru a fi folosită în salată de tabouli și multe alte feluri de mâncare. Uneori, bulgar speltat, acest cereale întregi este bogat în fibre și foarte hrănitor. Utilizați grâu bulgur în salate, pilaf, burgeri și multe rețete din Orientul Mijlociu.
Cum să gătești Bulgur
Pentru a găti, folosiți o parte de bulgur la trei părți de apă. Aduceți apa la fiert, apoi adăugați bulgur. Se fierbe timp de 7 minute, amestecând ocazional. Se ia de pe foc și se acoperă. Lăsați să stea 5 minute, apoi scurgeți apa în exces.
Utilizați grâu bulgur în salate, pilaf, burgeri și rețete din Orientul Mijlociu.
Mai multe despre Bulgur
Cu aproximativ 3000 de ani în urmă, civilizațiile din Orientul Mijlociu au realizat că grâul ar putea fi mai ușor prelucrat, conservat și digerat dacă ar fi gătit în prealabil, uscat și zdrobit. Unii cred că bulgurul a fost primul aliment prelucrat din lume; în orice caz, grâul bulgur a fost adoptat în dieta civilizațiilor din jurul Mediteranei, din cauza cât de ușor a fost pregătirea, depozitarea și mâncarea.
Grâul Bulgur nu s-a schimbat prea mult în ultimele milenii. Grâul nostru bulgur începe cu sâmburi de grâu care sunt fierte, dezbrăcate, uscate și măcinate într-o dimensiune medie. Această metodă de procesare a frunzelor de grâu bulgur cu cele mai bune din ambele lumi: este ușor de digerat, dar păstrează aproape tot conținutul său de nutrienți din grâu întreg. Grâul bulgar este bogat în fibre, proteine, vitamine și minerale, în timp ce este sărac în calorii și grăsimi.
Grâul Bulgur este o parte importantă a multor mâncăruri mediteraneene și din Orientul Mijlociu și este un element esențial al renumitei diete mediteraneene. În special, Bulgur este un ingredient central al tabouli-ului (de asemenea, tabouleh alăturat), o salată caracteristică din Orientul Mijlociu, care include și roșii, castraveți și multe condimente. Grâul nostru bulgur măcinat-mediu este ideal pentru a face tabouli și alte salate.
Grâul Bulgur are o aromă ușor de nuci și este fraged când este preparat. Grâul Bulgur se găsește adesea în rețetele de salate, pilaf, burgeri, chiftele și caserole. Îl puteți folosi și în supe, pâine, plăcinte și umpluturi. În general, grâul bulgur poate fi folosit așa cum s-ar folosi orice alt cereale și poate fi înlocuit cu orez și cuscus în majoritatea cazurilor.
Deoarece începe deja gătit parțial, grâul bulgur este foarte ușor de pregătit pe cont propriu fierbând 1 cană cu 2,5 căni de apă timp de aproximativ treizeci de minute.