tocană

Acest tocan de somon de inspirație braziliană îmi oferă tot ce simt acasă. Cu alte cuvinte, aduce toate amintirile minunate despre creșterea în Bahia, acasă la tocană originală de pește care, apropo, este un fel de mâncare atât de bogat și parfumat datorită utilizării uleiului de palmier, încât nu te-ai putea ascunde dacă ai incercat.

Spun asta pentru că, cu această ocazie, mama mea a făcut tocană de pește pentru o petrecere de grup, așa cum a făcut-o deseori în oraș și a încercat să ascundă caserola departe de noi copii ... ei bine, asta nu a funcționat atât de bine din un profil foarte parfumat și nici nu a încercat să o condimenteze cu o cantitate crudă de pimenta malagueta în timp ce l-am udat cu ușurință 🙂 Scuze mama pentru necaz!

Deși nu voi revendica această tocană de somon sau rețeta mea originală de tocană de pește (cu cod), pentru a gusta ca în Bahia, vă pot asigura că acesta este următorul lucru cel mai bun și foarte convenabil de făcut!

Calitatea ingredientelor și prospețimea

De câte ori am atins importanța utilizării ingredientelor proaspete și de înaltă calitate în rețetele dvs.? Multe ori. În Bahia folosim produse proaspete din nucă de cocos, unde extracția laptelui de nucă de cocos este adesea parte a etapelor de gătit. Acum, este foarte proaspăt!

Dacă ați făcut acest sos de roșii multifuncțional acasă, îl puteți folosi și pe acesta!

De asemenea, rețeta originală necesită ulei de palmier care, deși este disponibil peste tot, uleiul de palmier provine din Brazilia, deci este foarte proaspăt. În plus, au existat practici îndoielnice în ceea ce privește aprovizionarea cu ulei de palmier care m-au determinat să îndepărtez complet acest ingredient aromat și colorat.

Cu toate acestea, vă recomand că, dacă puteți pune mâna pe un ulei de palmier de bună calitate, merită cu siguranță să încercați pentru unicitatea sa. Am mai folosit acest ulei de palmier și îl pot recomanda ca produs bun.

Acest tocan de somon este perfect asociat cu orez alb simplu. Turnați o parte din bulion peste orez și serviți cu fulgi de coriandru și piper proaspăt. Vă pot promite că, deși este un fel de mâncare cu aspect exotic, este, de asemenea, ușor de apreciat. Când mi-am făcut pentru prima oară tocană pentru familia mea americană, am fost plăcut surprins să le văd pe toți bucurându-se de câteva secunde.

Dacă faceți această rețetă de tocană de somon, asigurați-vă că lăsați un comentariu și/sau notați această rețetă! Îmi place să aud de la tine și să fac tot posibilul să răspund la toate comentariile tale. De asemenea, nu uitați să mă etichetați pe Instagram pentru o oprire specială și/sau o șansă de a fi prezentată în buletinul meu informativ!