ghidul

Vietnamul este una dintre cele mai importante țări producătoare de ceai, totuși, ca băutor de ceai, probabil că nu ați avut niciodată șansa de a încerca ceaiul vietnamez. Sau, ai?

Unde se cultivă ceaiul în Vietnam?

Ceaiul vietnamez poate să nu fie la fel de celebru în afara cercurilor cunoscătorilor de ceai, dar este extrem de important în lumea ceaiului. Deși Camellia sinensis nu este o plantă nouă în Vietnam, industria ceaiului este. Astăzi, este unul dintre cei mai mari producători de ceai din lume, chiar dacă întreaga zonă de producție este destul de mică în comparație cu alte țări.

Ceaiul este produs în mai mult de jumătate din provinciile vietnameze, 34 [1] din 58. Aproape ¾ din ceai provine din zona Midlands și Munții de Nord, în timp ce restul provine din zona Central North și Highlands [2]. Vietnamul produce nu numai ceai de plantație, ci și multe ceaiuri sălbatice cultivate. De fapt, este probabil una dintre țările rare care acordă o atenție incredibilă ceaiului cultivat în mod sălbatic. Unele dintre zonele populare de ceai sălbatic sunt regiunea Yen Bai.

Cel mai bun ceai adevărat vietnamez

Vietnamul produce aproape toate tipurile de ceai adevărat - alb, verde, oolong, negru și întunecat. Majoritatea ceaiului produs este ceai de piață, exportat și în cea mai mare parte amestecat cu alte ceaiuri. De cele mai multe ori ajunge în pliculețe de ceai și adesea nici măcar nu este etichetat ca ceai vietnamez. Dar recent, ceaiul specializat artizanal devine mai popular ca niciodată. Și poate oferi câteva arome cu adevărat remarcabile, unice.

Ceaiurile vietnameze au o aromă foarte specifică și unică, care poate fi descrisă ca un amestec de oolong-uri taiwaneze, ceaiuri negre chinezești și indiene și verdele indian și ceilan - cu arome foarte intense, îndrăzneală, căldură și note colorate, care se potrivesc perfect terroirului lor. Ceaiul vietnamez este preparat folosind diferite soiuri și soiuri de ceai, multe dintre ele fiind importate din Taiwan și China continentală.

Ceaiul este o băutură foarte populară în Vietnam și preferată în fața cafelei [3]. Ceaiul verde este cel mai popular tip de ceai din Vietnam. Cel mai cunoscut ceai verde este Fish Hook, ceai verde din provincia Thai Nguyen. Are o aromă unică, netedă, îndrăzneață, dulce și vegetală și o notă de alge marine.

Ceaiurile de lapte sunt populare și ele, în special ceaiul de lapte boba, ceaiul de lapte thailandez și ceaiul de lapte în stil Hong Kong.

Cele mai bune ceaiuri vietnameze parfumate

Un alt tip de ceai popular în Vietnam este ceaiul parfumat. Parfumul este foarte popular pentru adăugarea de aromă și miros la ceaiurile reale din toată Asia. Orice ceai poate fi parfumat, dar ceaiul verde și oolong sunt cele mai frecvente tipuri. Cele mai populare flori pentru parfumare? Iasomie și lotus - floarea națională a Vietnamului. Parfumul este una dintre cele mai simple și mai vechi forme de a adăuga aromă ceaiului.

Cu toate acestea, chiar dacă sună simplu, pentru a parfuma corect ceaiul, producătorii de ceai trebuie să posede o mulțime de abilități și cunoștințe pentru a face ceai parfumat. Și o mulțime de flori, de asemenea. Pentru a face doar un kilogram din cel mai bun ceai de lotus, sunt necesare până la 1000 de flori. La fel ca ceaiul de iasomie, frunzele de ceai sunt amestecate cu flori de mai multe ori, până se obține aroma potrivită. Ceaiul Lotis se prepară într-o băutură răcoritoare foarte unică.

Cel mai bun ceai de plante vietnamez

Există multe ceaiuri de plante populare în Vietnam. Unele dintre ele sunt ceai de anghinare, obținut fie din flori, fie din tulpini de anghinare, mușețel, iasomie și ceai de flori de lotus și ceai de ghimbir. Ceaiul din plante poate fi băut fierbinte și rece și îndulcit.

Beneficiile ceaiului vietnamez

Atât ceaiurile reale, cât și ceaiurile din plante pot oferi multe beneficii pentru sănătate. În timp ce fiecare ceai de plante este diferit, ceaiurile reale au în mare parte aceleași beneficii, care pot fi mai mult sau mai puțin exprimate în funcție de tip. Sunt:

  1. Activitate antioxidantă

Toate ceaiurile reale sunt bogate în antioxidanți. Antioxidanții sunt responsabili pentru reducerea stresului oxidativ și combaterea radicalilor liberi, prevenind astfel deteriorarea celulelor și dezvoltarea multor boli. Ceaiul verde este bogat în EGCg, în timp ce ceaiul negru conține tearubine și teaflavine.

  1. Activitate antiinflamatoare

Atât ceaiul negru, cât și cel verde pot oferi o activitate antiinflamatoare. Inflamația poate duce la multe probleme de sănătate. Studiile au arătat că consumul de ceai poate ajuta persoanele cu diabet de tip 2 [4], boli coronariene, artrită și altele [5].

  1. Stimularea energiei

Toate ceaiurile reale conțin cofeină, deci ceaiul vietnamez alb, verde, oolong, negru și negru conține și cofeină. Cofeina din ceai poate furniza energie fără deranj.

  1. Ajutând pierderea în greutate

Studiile au arătat că ceaiul verde, negru, alb, oolong și pu'erh poate ajuta la obiectivele de slăbire. Acestea pot contribui la creșterea arderii grăsimilor, la prevenirea formării de noi celule adipoase [6],

În plus, ceaiul sălbatic este în mare parte organic, deoarece este cultivat fără interferențe umane. Unele dintre aceste ceaiuri pot fi foarte înalte și vechi, crescând de zeci de ani în natură.

Cum se face ceai vietnamez

Pentru a face cea mai bună ceașcă de ceai vietnamez, folosiți întotdeauna apă proaspătă de izvor. Pregătiți ceaiul folosind tehnica de înmuiere multiplă pentru a savura note ascunse de aromă, în special în ceaiurile sălbatice. Cu toate acestea, puteți folosi o metodă obișnuită de fabricare a berii occidentale și puteți folosi o linguriță de frunze de ceai per cană de apă și abrupte timp de 1-3 minute.

Aduceți apa la fierbere. Preîncălziți ceainicul și cupele turnând apă clocotită înăuntru și în afară. Adăugați frunze de ceai într-un ceainic. Folosiți aproximativ 3-7 grame de frunze de ceai la 150 ml de apă dacă doriți să le re-înfundați de multe ori și să vă bucurați de aromă și miros intense. În caz contrar, utilizați o linguriță per cană de apă. Lăsați apa să se răcească la o temperatură adecvată și abruptă.

Renunțare: Acest articol are doar scop informativ. Nu este destinat să înlocuiască sfatul medical, diagnosticul sau tratamentul. Fiecare persoană este diferită și poate reacționa diferit la plante și ceaiuri diferite. Nu folosiți niciodată ceaiuri sau ierburi pentru a trata singuri afecțiuni medicale grave. Solicitați întotdeauna sfatul medicului profesionist înainte de a alege remedii casnice.