Publicat: 20 mai 2020 · Modificat: 20 mai 2020 de Cathy Trochelman · Lasă un comentariu

Gem de zmeură este un tratament delicios și simplu, care duce orice mic dejun la nivelul următor. Făcut cu doar 3 ingrediente, este ușor de făcut și perfect pentru a se întinde pe pâine prăjită, covrigi, biscuiți sau briose. Dacă îți place dulceața, încearcă de casă! Garantez. nu te vei uita niciodată în urmă.

lemon

Există ceva care să fie la fel de delicios ca zmeura proaspătă de vară? Sunt dulci și suculente și atât de delicioase. și când sunt în sezon. nu ne putem sătura de ele!

Nu se poate nega că sunt aproape perfecte așa cum sunt, dar ne place și să gătim cu ele. Și acest gem de zmeură este unul dintre FAVORITURILE noastre din toate timpurile.

Fără supărare pentru struguri sau chiar căpșuni - gem de căpșuni de casă este, de asemenea, un favorit - dar există doar ceva despre zmeură care este deosebit de special. Este dulce și gros și perfect răspândibil și transformă practic tot ce atinge în magie. (Dacă l-ați avut vreodată, știți la ce mă refer!)

Cel mai bun din toate, a face acasă nu ar putea fi mai ușor. Tot ce aveți nevoie este de 3 ingrediente simple (în principal zmeură), o cratiță cu fund greu și o lingură de lemn. și aveți creațiile noului dvs. topping preferat pentru literalmente TOT.

🍋 Ingrediente

Pentru cele mai bune rezultate, veți dori să utilizați zmeură proaspătă coaptă (fie cumpărată în magazin, fie proaspăt culeasă). De asemenea, puteți folosi zmeură congelată dacă nu sunt disponibile proaspete.

Această rețetă necesită 1 cană de zahăr granulat, dar puteți alege să folosiți mai mult sau mai puțin, în funcție de cât de dulce vă place dulceața. Am constatat că acest raport a permis ca aroma de zmeură să strălucească fără a fi copleșită de dulceață. Cu toate acestea, gusturile variază destul de mult de la o persoană la alta, așa că nu ezitați să experimentați pentru a găsi proporțiile care funcționează bine pentru dvs.

  • 4 c. zmeura proaspata
  • 1 c. zahar granulat
  • Suc de 1 lămâie (sau 2 lingurițe. Suc de lămâie)
  • Coaja de lamaie (optional)

📋 Instrucțiuni

Deoarece zmeura conține pectină naturală, nu ar trebui să aveți nicio problemă pentru a vă îngroșa gemul. Asigurați-vă că amestecați-l constant și urmăriți-l pentru a evita arderea.

  1. Combinați ingredientele - într-o cratiță medie, combinați zmeura, zahărul, sucul de lămâie și coaja de lămâie (opțional).
  2. Ingrediente de piure - Se amestecă bine folosind o mașină de tocat cartofi sau o furculiță.
  3. Gatiti gemul - Se aduce la fierbere la foc mediu-mare, amestecând continuu. Reduceți căldura la mediu și gătiți 15-20 de minute, amestecând des. Veți ști că gemul este gata când se îngroașă și se întunecă la culoare.
  4. Se răcește și se păstrează- Scoateți-l de pe foc și lăsați dulceața să se răcească cu 30 de minute înainte de a o transfera în borcane de sticlă sterile.

Variații ERecipe

Raspberry Jam este un clasic, dar întotdeauna există loc pentru un pic de distracție. Dacă doriți să schimbați lucrurile, încercați una dintre aceste idei!

  • Utilizați o combinație de zmeură, mure și afine
  • Adăugați mai mult sau mai puțin zahăr pentru a regla dulceața
  • Înlocuiți sucul de lămâie cu portocale sau lime
  • Îndulciți-l cu sirop de arțar în loc de zahăr
  • Adăugați un strop de lichior Limoncello sau Chambord imediat după îndepărtarea gemului de pe foc

🌡 Stocare

Gemul poate fi depozitat într-un recipient de sticlă etanș la frigider timp de până la o lună.

❄️ Înghețarea

Pentru a îngheța, transferați gemul într-un recipient sigur pentru congelator, asigurându-vă că lăsați 1 inch de spațiu în partea de sus. Gemul poate fi congelat până la un an și dezghețat în frigider ori de câte ori sunteți gata să îl folosiți!

Recipes Rețete conexe

Iubești zmeura proaspătă la fel de mult ca și noi? Iată câteva rețete mai delicioase pe care să le încercați!