ACEST POST POT CONȚINE LEGĂTURI AFILIATE. VĂ RUGĂM SĂ VEDEȚI POLITICA DE DIVULGARE COMPLETĂ PENTRU DETALII. CA UN AMAZON ASOCIAȚI ȘI CÂȘTIGAȚI DIN CALIFICAREA ACHIZIȚIILOR.

porc

Găluște de porc sunt carne de porc măcinată, varză și ghimbir dulce umplute cu aluat care sunt delicioase prăjite sau aburite. Acestea sunt servite în mod tradițional cu un sos asiatic foarte ușor.

Dacă aveți o familie mare, ar fi bine să dublați rețeta, deoarece veți găsi familia dvs. mâncându-le mai repede decât le puteți face!

Ați încercat vreodată găluște asiatice cunoscute și sub numele de potstickers? Sunt absolut divine. Sunt cina ușoară perfectă sau aperitivul de sărbători. Aceste găluște de porc dulci sunt umplute cu carne de porc măcinată, varză napa tocată mărunt, ghimbir proaspăt ras și usturoi. Pot fi prăjite în tigaie în puțin ulei de susan sau aburite într-un coș cu aburi din bambus.

Unde pot găsi ambalaje pentru găluște din Asia?

În funcție de lingo-ul regional și de modul în care gătitul găluște (cunoscut și sub numele de potstickers), ar trebui să vă referiți la ambalaje sub formă de învelitoare de găluște sau potsticker. Sunt rotunde și sunt foarte asemănătoare cu ambalajele de tip wonton. Acestea pot fi găsite în secțiunea frigorifică a departamentului de produse din majoritatea magazinelor alimentare mai fine, de obicei lângă ierburile organice. Învelitoarele Wonton pot fi înlocuite, deși le lipsește o margine subțire și vor fi dificil de pliat. Asigurați-vă că ați sunat înainte de a rămâne fără găluște.

Care este diferența dintre o găluște și un potsticker?

Totul este în gătit. Găluște sunt fie prăjite, fie aburite, în timp ce potstickerele sunt atât prăjite, cât și aburite. Cu toate acestea, produsul înainte de gătit este exact același lucru. Atât găluștele, cât și potstickerele sunt absolut delicioase și dacă nu le-ați făcut niciodată de casă, trebuie să le dați un vârtej.

Pot fi găluște găluște de porc?

Da, găluște nefiertă (aka potstickers) poate fi pregătită din timp și congelată. Așezați pe pergament sau foi de copt acoperite cu aluminiu. Asigurați-vă că găluștele sunt într-un singur strat și nu se ating. Așezați-l în congelator până când este solid. Odată înghețat, transferați-l în sacul de congelare și păstrați-l până la trei luni.

Vedeți cât de delicioase arată aburite. Scufundă-le în deliciosul meu sos de scufundare și te vei trezi lopătindu-le la fel de repede ca familia ta!

Cum se fac găluște de porc.

Combinați oul bătut, carnea de porc măcinată, varza, ghimbirul, usturoiul, sosul de soia, mirinul, uleiul de susan și arpagicul tocat într-un castron mediu. După amestecare, puneți-l la frigider timp de treizeci de minute.

Ținând învelișul într-o mână, înmuiați degetul arătător pe mâna liberă în apă rece. Umeziți jumătate din folie cu acel deget, făcând un cerc de 180 de grade în jurul marginii foliei care este cel mai îndepărtat de dvs. Acum puneți o linguriță rotunjită de amestec de carne în mijloc. Îndoiți-vă și sigilați ușor un capăt de celălalt făcând pliuri mici în timp ce mergeți. Apăsați folia împreună pentru a închide strâns. Practică de câteva ori și o vei avea. Acum sunt gata să fie gătite. Vă rugăm să consultați opțiunile de gătit.

Pentru sos, amestecați sosul de soia, mirinul și uleiul de susan într-un castron mic pentru a servi cu găluște. Presară mai multe linguri de ceapă verde tocată în sos.

Opțiuni de gătit pentru găluște de porc!

  1. Adăugați câteva linguri de ulei vegetal în tigaia mare la foc mediu. Adăugați un lot de aproximativ zece găluște și fierte până se rumenesc pe o parte; aproximativ 2-3 minute. Adăugați 2/3 cană de apă în tigaie, acoperiți și gătiți timp de 3 minute. Descoperiți tigaia întoarceți găluștele și gătiți până când apa a dispărut și cealaltă parte a găluștei s-a rumenit; aproximativ 3-5 minute. Aceasta este metoda mea preferată.
  2. Așezați găluște într-un abur și gătiți timp de 7-8 minute. De asemenea, le puteți aburi într-un abur de bambus. Așezați salata verde pe fundul aburului. Așezați gălușca deasupra salatei. Acoperiți aburul de bambus și puneți-l peste oala cu apă la foc mic. Gatiti timp de 12-15 minute verificand de mai multe ori.

Ambele metode necesită mai mult timp dacă sunt înghețate. Îmi place să așez găluștele de porc pe tejghea într-un singur strat pentru a începe dezghețarea în timp ce fac sosul și iau apa la foc mic dacă le voi aburi.

Această postare a fost publicată inițial pe 31 mai 2015 și a fost republicată pe 22 octombrie 2018 cu conținut nou.

Alte aperitive delicioase pentru petrecerea de vacanță!

La vânătoare de mai multe rețete delicioase ? Urma Femeie din oraș mic el Facebook, Pinterest, și Instagram.

Găluște prăjite de porc dulce

4,9 din 10 recenzii

Găluște de porc sunt cârnați, varză, ghimbir dulce și usturoi, umplute cu aluat moale, care sunt delicioase prăjite sau aburite.

  • Autor: Beth Pierce
  • Timp de pregatire: 40
  • Timp de gătit: 10
  • Timpul total: 50 de minute
  • Randament: 60 1 x
  • Categorie: Aperitiv
  • Metodă: Plită
  • Bucătărie: asiatic

Ingrediente

  • Pachet de 12 oz, toate împachetările rotunde naturale (folosesc împachetări Nasoya)
  • 1 ou bătut
  • 1 cârnați de porc (nefierte sau foarte ușor rumenite)
  • 2 cani de varza sau de napola tocata marunt
  • 1 1/2 linguri ghimbir proaspăt ras sau pastă de ghimbir
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 2 linguri sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
  • 1 lingură mirin
  • 1/2 linguriță ulei de susan
  • 3 cepe verzi feliate 1/4 inch lățime
  • Ulei vegetal
  • 2/3 cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
  • 1/3 cană mirin
  • 1/8 linguriță ulei de susan

Instrucțiuni

  1. Combinați oul bătut, carnea de porc măcinată, varza, ghimbirul, usturoiul, 2 linguri sos de soia, 1 lingură mirin și 1/2 linguriță ulei de susan într-un castron mediu. După amestecare, puneți-l la frigider timp de 30 de minute.
  2. Când lucrați cu împachetări, acoperiți-le pe cele neumplute și umplute cu prosoape de hârtie ude reci pentru a le împiedica să se usuce. Ținând învelișul într-o mână, scufundați indexul pe mâna liberă în apă rece. Umeziți 1/2 din folie cu degetul respectiv făcând un cerc de 180 de grade în jurul marginii foliei care este cel mai îndepărtat de dvs. Acum puneți o linguriță rotunjită de amestec de carne în mijloc. Rabatați și sigilați ușor un capăt de celălalt; apăsând învelișul împreună pentru a închide strâns. Repetați până când amestecul de carne dispare; așezându-le pe o foaie de biscuiți ușor unsă și acoperind cu șervețele de hârtie umezite.
  3. Adăugați 2 linguri de ulei vegetal în tigaia mare la foc mediu. Adăugați un lot de aproximativ zece găluște și fierte până se rumenesc pe o parte; aproximativ 2-3 minute. Adăugați 2/3 cană de apă în tigaie, acoperiți și gătiți timp de 3 minute. Descoperiți tigaia întoarceți găluștele și gătiți până când apa a dispărut și cealaltă parte a găluștei s-a rumenit; aproximativ 3-5 minute.
  4. Se amestecă 2/3 cană sos de soia, 1/3 cană mirin și 1/8 linguriță ulei de susan într-un castron mic pentru a servi cu găluște. Presară mai multe linguri de ceapă verde tocată pe sos.
  5. Presărați ceapa verde rămasă pe găluște chiar înainte de servire.

Note

  • De asemenea, puteți găti aceste găluște într-un abur de bambus sau abur de metal timp de 12-15 minute.
  • Adăugarea unui pic de ulei de susan (1/2 linguriță) în tigaie după ce apa se gătește ajută la rumenirea celeilalte părți a găluștei și le conferă o aromă fantastică.
  • Mirin (sake îndulcit) și ulei de susan pot fi găsite în secțiunea cu produse alimentare asiatice din magazinul dvs. alimentar.
  • Dacă nu găsiți mirin, puteți înlocui 1 linguriță de zahăr amestecat cu 1 lingură de sherry.

Cuvinte cheie: potstickers, aperitiv, găluște aburite, găluște prăjite, bucătărie asiatică, găluște, aperitiv, potstickers aburi, potstickers prăjite

Ai făcut această rețetă?

Disclaimer privind nutriția: Toate informațiile nutriționale partajate pe acest site sunt aproximative. Nu sunt nutriționist certificat și orice informație nutrițională partajată pe acest site ar trebui folosită ca orientare generală.