Poftă bună a publicat recent un fel de ghid pentru o coacere mai bună și, fără să încerc să adun tehnici noi sau altceva, am căutat prin el rețete. Am încercat mai întâi aceste baruri miliardare tahini pentru că am crezut că vor fi mai puțin dulci decât barele milionare originale, dar erau încă mult prea dulci pentru mine și deloc plăcute. Am încercat și fudge-ul lor de frigider cu ciocolată-migdale (poate că nu era din aceeași problemă), care cu siguranță nu era prea dulce și era chiar sănătos la limită. Se face cu unt de migdale, sirop de arțar și jumătate de avocado împreună cu ciocolata. Aș fi preferat-o fără migdalele de sus, de fapt, dar nu eram suficient de dornic să o fac din nou (FWIW, copiilor le-a plăcut destul de bine și a fost Inginerul care a decis să nu se mai deranjeze să aibă niciuna).
Au existat, de asemenea, aceste prăjituri cu ciocolată sărată din hrișcă. Nu mă așteptam să fie mai bune decât celebrele cookie-uri de 36 de ore, dar am decis să le încerc oricum. Am folosit făină ușoară de hrișcă de la Bouchard Family Farms și, deși nu vă voi face să cumpărați marca respectivă, vă recomand cu tărie să rămâneți la făina ușoară de hrișcă pentru această rețetă. Rețeta originală spunea să coacă prăjiturile 5 câteodată, adică 1 în fiecare colț al tigaii și 1 în mijloc. Al meu a fost din ce în ce mai puțin ușor decât mi s-a recomandat (am primit 22 în loc de 16-18) și aș putea să încap cu ușurință 6 pe o foaie de 12 ”x17”.
Aceste cookie-uri au fost într-adevăr foarte bune, dar cred că tehnica pe care aș putea să o păstrez din această rețetă este să pun câteva chipsuri de ciocolată (sau bucăți) chiar deasupra fiecărei bile de aluat de cookie înainte de a fi coaptă, pentru că este o cookie atrăgător vizual!
De asemenea, sfat pro: Chiar dacă Green Valley Organics nu își fabrică în prezent untul fără lactoză, mai sunt câteva de găsit pe piață, chiar dacă nu este specificat ca atare. Trebuie să vă asigurați că eticheta nutrițională indică „0 g zahăr” (NU „Postat de Amélie la 17:14