Cum să mănânci pentru corpul tău de yoga
Megna Paula
9 septembrie 2018 · 6 min de citire
În cultura indiană antică, yoga era o cale ezoterică rezervată celor cu interese spirituale de a părăsi societatea pentru a urmări iluminarea, în timp ce Ayurveda (ayu = viață, viață de zi cu zi; veda = cunoaștere) a fost știința medicală concepută pentru a aduce fiecare persoană la sănătatea optimă la toate nivelurile: minte, corp, inimă.
La fel ca yoga, cunoștințele ayurvedice au evoluat de-a lungul ultimilor mii de ani și sunt încă foarte vii și benefice pentru noi astăzi. Perspectiva se bazează pe cele cinci elemente ale spațiului/eterului, aerului, focului, apei și pământului, prin care putem înțelege nu numai corpurile și mințile noastre, ci și mâncarea pe care o consumăm.
Potrivit Ayurveda, există trei doshas principale, sau tipuri elementare de corpuri:
- Vata (eter + aer): oamenii de tip Vata sunt adesea subțiri, au pielea uscată, au pofte variabile și preferă mâncăruri dulci și băuturi calde. Sunt creativi, activi, neliniștiți, înțelegeți rapid lucrurile, cheltuiesc rapid banii și sunt predispuși la frică și anxietate. Le place schimbarea și emoția.
- Pitta (foc + apă): oamenii de tip Pitta au de obicei un cadru de dimensiuni medii, metabolismuri sănătoase și se bucură de mese mari și de vreme rece. Sunt agresivi și inteligenți, dorm profund și sunt predispuși la iritații, furie și violență.
- Kapha (apă + pământ): oamenii de tip Kapha sunt grei în corp, mari și strălucitori în ochi, au pielea grasă și nu le place să fie activi. Sunt liniști, calmi, stabili, buni la economisirea banilor și predispuși la lăcomie și atașament.
Este posibil să fii în principal un dosha sau o combinație de două, iar unele persoane rare sunt un echilibru perfect al celor trei (tridosic). Există multe teste online simple pentru a vă ajuta să vă determinați dosha. Niciunul dintre ei nu este „mai bun” decât oricare dintre ceilalți; fiecare dosha are atribute pozitive și negative care pot fi echilibrate prin conștiință de sine și dietă.
Odată ce îți cunoști dosha, ești gata să-ți iei drumul în propriul tău corp de yoga. Ayurveda predă dieta ca un mod de a ne echilibra fizicul natural și, deoarece această știință medicală consideră că mintea calmă și emoțiile pozitive fac parte dintr-un corp sănătos, vă veți bucura nu numai de schimbările din corp, ci și de mintea și perspectiva dvs.
- Vata tipurile sunt deja aerisite și au nevoie de alimente care cresc căldura și pământul. Deoarece tind să fie subțiri, tipurile de vata pot mânca cu libertate.
Mănâncă bine: fructe dulci, toate condimentele, toate uleiurile și gătite: legume, cereale, linte
Mănâncă puțin: nuci, semințe, fructe uscate, legume crude
- Pitta tipurile sunt deja încălzite și au o digestie excelentă, deci beneficiați de mese mai mari, distanțate în mod regulat, care sunt răcoritoare sau nu prea picante.
Mănâncă bine: fructe dulci, legume, cereale fierte, leguminoase
Mănâncă mai puțin: nuci, condimente, linte
- Kapha tipurile au metabolismul cel mai lent, așa că ar trebui să evite alimentele grele, lipicioase, dulci și să rămână la alimente ușoare și aerisite, cum ar fi salatele crude. Deoarece tind să mențină greutatea, dieta lor este „cea mai sănătoasă”:
Mănâncă bine: fructe uscate, legume înțepătoare și amare, verdeață crudă
Nu mâncați: nuci, uleiuri, îndulcitori, sare
Pentru o listă completă de alimente specifice pe care să le consumați și să le evitați în funcție de dosha dvs., verificați acest lucru.
(NB: Am mâncat mai mult sau mai puțin de-a lungul acestor linii directoare de câțiva ani și mi se pare util să iau în considerare nu numai alimentele specifice recomandate de Ayurveda, ci și să ia în considerare ce alimente sunt în sezon, cultivate local și organice disponibile. Când mâncarea în restaurante, ia în considerare calitățile alegerilor de masă din aceste categorii: împământare/aerisit; supă/uscată; gătită/crudă, apoi alege masa care îți echilibrează cel mai bine dosha.)
Potrivit Ayurveda, fiecare sezon are calități care pot fi echilibrate prin mâncarea pe care o consumăm. Și dacă ținem cont de dozele noastre, vom avea o idee bună despre tipurile de alimente care ne vor hrăni cel mai bine corpul unic pentru fiecare anotimp.
Vară
Cele mai calde luni ale anului sunt guvernate de Pitta, elementele de foc și pământ. Prea multă căldură în organism creează condiții precum ulcere și furie. Pentru a aduce echilibru corpului nostru, trebuie să creștem calitatea luminii și a răcirii alimentelor pe care le consumăm.
Aceste luni de tranziție sunt guvernate de Vata, elementele de aer și eter care anunță schimbarea. Vata este, de asemenea, elementul care guvernează mintea și, astfel, atunci când suntem dezechilibrați în toamnă (și în primăvară), ne putem simți confuzi și anxioși. Mâncarea pentru a echilibra Vata nu numai că ne va ajuta corpurile să se simtă întemeiate și hrănite, ci și să ne ajute mintea să se simtă calmă și constantă în timpul acestui sezon de schimbare. Pentru a face acest lucru, mâncați alimente mai puțin crude, aerisite și alimente mai calde, împământate.
Iarnă
Cele mai reci luni ale anului sunt guvernate de Kapha, elementele de apă/gheață și pământ, care ne fac să ne simțim grei și să ne trimită în căutare de căldură și confort. Aceasta este cea mai bună perioadă a anului pentru a mânca alimente mai grele, dar pentru a rămâne la cea mai bună greutate în timp ce mâncați uleiuri și cartofi, puteți:
- Oferiți-vă masaje cu ulei pentru piele și scalp
- Practicați backbends, mâini și alte posturi revigorante de yoga
Primăvară
Un alt sezon condus de Vata, elementele aerului și eterului. Corpul, ca și natura, va trece de la răceala puternică a lui Kapha la căldura lui Pitta și cel mai bine este să mănânci alimente care susțin această tranziție. Vedeți ce este disponibil la nivel local; Tipurile Pitta și Kapha se vor bucura probabil de verdeață crudă, iar tipurile Vata se vor bucura de legume de primăvară gătite ușor.
Datorită cablării evolutive, corpurile și mințile noastre sunt îngrijorate în mod înnăscut de foamete, ceea ce înseamnă că dorim să mâncăm cât mai mult la fiecare masă, deoarece am evoluat în perioade de disponibilitate variabilă a alimentelor. Dar astăzi, majoritatea dintre noi avem acces regulat la alimente de înaltă calitate, așa că trebuie să ne amintim: putem mânca mereu din nou mai târziu când ne este foame.
Poate fi eliberator să uiți imaginile standard ale micului dejun, prânzului și cinei. Limitarea burticii noastre la anumite alimente pentru anumite ore (ouăle sunt micul dejun! Prânzul ar trebui să fie întotdeauna la prânz!) Ne limitează capacitatea de a ne hrăni în acest moment. Și când căutăm să ne schimbăm corpurile, trebuie să ne schimbăm și părerea.
Hrana pentru minte
Obiceiurile noastre alimentare sunt adesea adânc înrădăcinate și orientate contextual, așa că, pentru a ne schimba corpul (atât în sănătate, cât și în aspect), trebuie mai întâi să ne examinăm obiceiurile. Este important să ne gândim de ce mâncăm: pentru energie, echilibru și hrană, mai degrabă decât pentru divertisment, sărbătoare sau sprijin emoțional. Așadar, atunci când facem alegerile noastre zilnice de hrană, trebuie să ne amintim că mâncăm pentru a susține corpul. Când trebuie să calmăm și să întărim mintea, Ayurveda recomandă meditația ca hrană mentală.
Tradiția vs. Tendinţă
Este interesant de menționat faptul că, deși Ayurveda este știința nutrițională care s-a dezvoltat alături de yoga în ultimii 2500 de ani, nu există nicio mențiune despre vegan, fără lactate sau fără gluten în ghidurile dietetice. De fapt, Ayurveda recomandă lactatele pentru toate dozele, iar carnea este recomandată celor care sunt foarte slabi sau care se exercită prea mult, deși este grea în sistemul digestiv și devine rapid toxică.
Este important să se ia în considerare modul în care producția de lactate și carne a devenit puternic industrializată. Înțelegerea ayurvedică este că preluăm calitățile alimentelor noastre. Dr. Robert E. Svoboda, medic ayurvedic, scrie: „Cu cât este mai mare violența implicată în colectarea hranei noastre, cu atât este mai mare violența din viața noastră”. Yoghinii vegani și vegetarieni de astăzi practică ahimsa, nonviolența față de alte ființe vii.
Est + Vest
Perspectiva ayurvedică este motivantă pentru cei dintre noi mai obișnuiți cu medicina occidentală și cu sfaturile/tendințele nutriționale. De exemplu, Ayurveda vă consideră personalitatea, comportamentele obișnuite și reacțiile la stres ca parte a sănătății dumneavoastră. În schimb, medicina occidentală limitează de obicei „boala” la afecțiuni fiziologice; „Sănătatea mintală” devine o preocupare numai atunci când provoacă „suferință semnificativă din punct de vedere clinic” (DSM-V). Conform perspectivei ayurvedice, „sănătatea este ordine; boala este tulburare ”și printr-o înțelegere profundă a corpului, ne putem vindeca pentru a stabili o ordine (Dr. Vasant Lad; Ayurveda, 1984). Sănătatea ayurvedică include forța digestivă activă (agni), mintea calmă și emoțiile pozitive.
Astăzi, avem ocazia să luăm în considerare multe perspective ale sănătății. Folosirea diferențelor disciplinare ne va ajuta să găsim propriul nostru echilibru unic de sănătate, care poate include o minte echilibrată, o digestie excelentă, sentimente iubitoare și da, chiar și un corp de yoga inteligent.