DISTRIBUI ACEST ARTICOL
Inovatori: Rick Barrows, Kenny Belov și Bill Foss
Vârste: 60, 39 și 51
Nutriționist pește la Serviciul de cercetare agricolă al USDA din Bozeman, Mont.; coproprietari ai start-up-ului TwoXSea cu ridicata al fructelor de mare din San Francisco
Forma și funcția
Peștii crescuți sunt crescuți de mult timp cu furaje care conțin pești sălbatici măcinați, contribuind la aprovizionarea mai strictă și la prețuri mai mari. TwoXSea susține că este prima companie care cultivă păstrăv pe o dietă vegetariană.
fundal
Acvacultura furnizează aproape jumătate din toți peștii pentru hrana umană, potrivit Organizației ONU pentru Alimentație și Agricultură.
Origine
Barrows a început să lucreze la reducerea făinii de pește în furaje în 1988, când lucra pentru SUA. Serviciul pentru pești și animale sălbatice. Belov și Foss i-au cerut să creeze o formulă fără pește în 2009.
„Cred că trebuie să învățăm să utilizăm mai bine toți nutrienții de pe acest pământ. Îmi fac griji că nepoții mei nu au suficientă hrană. " „Rick Barrows”.
1. Se amestecă
Fabricile de furaje TwoXSea folosesc extrudere, care seamănă cu mașinile mari de fabricare a pastelor, pentru a combina alge, in, subproduse de fistic și alte ingrediente.
2. Folosiți
Prima formulă a lui Barrow a fost concepută pentru păstrăv. A proiectat încă 11, inclusiv mese pentru somon și coadă galbenă. Cerințele de proteine și energie ale speciilor variază considerabil, spune el, dar nevoile de vitamine, minerale și aminoacizi sunt destul de consistente.
Finanțarea
Belov și Foss au investit în total aproximativ 1 milion de dolari în proiect.
Cost
Belov spune că hrana pentru TwoXSea costă aproximativ 1,50 dolari pe kilogram, comparativ cu 75 ¢ pentru produsele obișnuite, în principal din cauza prețului ridicat al înlocuitorului de ulei de pește DHA.
Pasii urmatori
Foss și Belov spun că păstrăvul lor (7,95 dolari pe kilogram cu ridicata) s-a epuizat de când au început să îl distribuie în 2010, la fel ca și recent introdusul tilapia. Compania lor de 19 angajați livrează aproximativ 200.000 de kilograme de pește pe an și încearcă să crească producția. „Acesta este modul în care va merge industria”, spune Kevin Fitzsimmons, profesor de științe de mediu al Universității din Arizona, care judecă un concurs de hrană fără pești cu acvariile Monterey Bay și New England, care a început în noiembrie. 9. „Industria acvaculturii crește atât de repede în întreaga lume încât trebuie să găsim alternative.”