Este vorba de calitate, nu de cantitate.

Andrea Mathieux

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

sunt

Ah, paradoxul francez. Oamenii se întreabă adesea cum francezii rămân atât de sănătoși în ciuda cantității mari de pâine, brânză și vin pe care o consumă. Oamenii susțin că se datorează controlului porțiunii lor. Dar m-am întrebat, de ce atunci când merg să-mi vizitez familia în Franța peste vară mănânc de două ori mai mult decât mănânc în Statele Unite și totuși ajung să slăbesc?

Mâncarea rapidă americană și produsele procesate și-au făcut drum și în țara europeană și nu arată bine pentru francezi. De fapt, se observă că francezii se îngrașă. Ciudat este că, dacă ideea dimensiunii porției ar fi validă, acestea nu ar fi afectate în mod vizibil de diferitele alimente care vin în țara lor. Deci, iată motivele reale pentru care francezii sunt capabili să mănânce porțiuni identice sau mai mari de mâncare non-fast-food și să rămână atât de sănătoși.

Consumul inferior de zahăr

Fotografie de Jen Hayashi

Nu știu cât de des a fost subliniat de întreaga mea familie că zahărul este ca otrava. Nu au subliniat niciodată grăsimea ca fiind vinovată, deoarece pur și simplu nu este. Americanii sunt atât de îngroziți de caloriile suplimentare asociate cu grăsimile, încât vor cumpăra în continuare iaurturi fără grăsimi, pansamente fără grăsimi și chiar unt fără grăsimi.

Problema acestei idei este că grăsimea este de obicei înlocuită cu zahăr pentru a compensa toată aroma delicioasă pierdută. Cel mai rău dintre toate, dacă aveți alimente bogate în vitamine, care nu conține unele grăsimi, nu permite absorbția acestor nutrienți.

În timp ce mâncam un Activia dimineața în Franța, mi-am dat seama că avea aceeași cantitate de calorii, era mai mare cu o treime din mărime și avea mai puțin de jumătate din cantitatea de zahăr decât un Activia din Statele Unite. Cantitatea de zahăr pe care o consumă societatea noastră este uimitoare. Americanul mediu consumă aproximativ 126g zahăr pe zi, în timp ce francezul mediu consumă aproximativ 68g zahăr. Este aproape jumătate - nu e de mirare că americanii își împachetează kilogramele cu zahăr.

Produsul lor este mai proaspăt

Fotografie de Sabrina Dorow

Am observat că majoritatea orașelor din Franța sunt înconjurate de o tonă de terenuri agricole. De asemenea, am observat că fructele pe care le culeg în piață sunt gata să le mănânc în ziua respectivă. Fructele și legumele pe care le ridicați la supermarketul real din Franța sunt chiar mai bune decât produsele pe care le obțineți la o piață fermieră din Statele Unite. Produsele nu sunt la fel de lustruite ca și aici - există unele vânătăi și uneori zboară în jurul produselor din supermarket - dar calitatea rămâne superioară.

Cu acest nivel de prospețime vine o satisfacție mult mai mare din consumul de produse din Franța. Acest lucru se datorează faptului că fructele și legumele sunt culese atunci când sunt pline de vitamine și minerale. Deci, atunci când mănânci o piersică sau un măr, este plin de aromă și te lasă mulțumit să mănânci o masă sănătoasă, decât să te simți nemulțumit și să mănânci mai mult.

Există mai puțini hormoni steroizi

Fotografie oferită de @churrascada pe Instagram

Aceasta este pentru toți carnivorii de acolo. Hormonii steroizi (sau practic hormonii de creștere) sunt folosiți în carne pentru a crește dimensiunea animalului pe care urmează să-l mănânci. Într-o noapte în Franța, mătușa mea a gătit niște pui care erau de la ferma de alături și doar aproximativ o treime din mărimea puilor pe care îi văd la supermarketul meu de acasă.

Hormonii de creștere sunt minunați atunci când primești mai mult, dar ce se întâmplă atunci când aceste substanțe chimice circulă prin fluxul sanguin? Ești ceea ce mănânci, nu? Deci, dacă acesta este cazul, mâncați ceva care vă face să creșteți în dimensiune. Și iată răspunsul dvs. de ce, chiar dacă mâncați pui la grătar și legume, acea încăpățânată de cinci kilograme rămâne în continuare.