Î: Cânepa este la fel de sănătoasă pe cât pare?

nutrițională

A: Da, semințele de cânepă oferă un pumn nutrițional solid asemănător semințelor de in. Nu vă vor revoluționa sănătatea, dar vă vor oferi un sprijin nutrițional cheie, mai ales dacă luați o dietă exclusiv sau în principal din plante.

Puteți profita de proprietățile nutritive ale cânepei în trei moduri diferite: semințe de cânepă, ulei de cânepă și proteine ​​de cânepă.

Semințe de cânepă: Aceste semințe mici vă oferă puterea nutrițională completă a cânepei prin amestecul lor de grăsimi omega-3 și omega-6, conținut ridicat de fibre și profil de aminoacizi de calitate. Semințele de cânepă sunt, de asemenea, bogate în magneziu, un mineral care ajută la relaxare, controlul zahărului din sânge, tensiunea arterială și potențial osteoporoză și care este, în general, scăzut la femei. Trei linguri de semințe de cânepă decorticate vă oferă 10 grame (g) de proteine, 14g grăsimi (în mare parte provenite din grăsimi omega-3 și omega-6) și 2g fibre.

Cele mai bune utilizări: semințele de cânepă sunt foarte versatile și pot fi presărate pe salată, amestecate cu iaurt sau adăugate la un smoothie. [Trimiteți un tweet acestui tip!]

Ulei de cânepă: Găsit în multe produse de înfrumusețare a pielii, uleiul de cânepă poate fi folosit și în bucătărie. Cu toate acestea, deoarece grăsimile sale polinesaturate se pot oxida la temperaturi ridicate, nu este recomandat pentru gătitul cu căldură ridicată. (Punctul său de fum - temperatura la care grăsimile încep să se descompună - este peste cea a uleiului de in, dar sub cea a uleiului de măsline.) Pentru a preveni în continuare oxidarea grăsimilor, păstrați uleiul de cânepă la frigider.

Cele mai bune utilizări: Uleiul de cânepă are o aromă de nuci care îl face o opțiune excelentă pentru sosuri de salată.

Pulbere de proteine ​​de cânepă: Dacă nu mănânci foarte mult sau proteine ​​animale, proteina din cânepă este un aliat valoros pentru tine. Este aproape o proteină completă, cu excepția faptului că are un conținut scăzut de aminoacizi lizină. Suplimentele cu proteine ​​din cânepă nu se deosebesc de un shake tradițional de proteine ​​din zer, deoarece conțin o cantitate apreciabilă de carbohidrați (9g) și fibre (8g), făcându-le mai mult o bază pentru un shake sau o gustare de înlocuire a mesei decât un shake proteic pur. Proteina de cânepă vă oferă, de asemenea, o mulțime de substanțe nutritive excelente găsite în semințele de cânepă, cum ar fi magneziul, fierul și vitamina E.

Cele mai bune utilizări: Creați acest delicios smoothie ambalat în substanțe nutritive: amestecați 1/4 cană pudră de proteine ​​din cânepă, 1 1/2 cani lapte de migdale vanilat neîndulcit, 1/2 cană afine și 2 până la 3 cuburi de gheață până la omogenizare.

Negative nutriționale

În timp ce cânepa conține o mulțime de beneficii nutriționale, există două lucruri pe care ar trebui să le păstrați în spatele minții atunci când o încorporați în dieta dumneavoastră.

1. Caloriile pot însuma: Când vorbim despre „superalimente”, ne concentrăm adesea pe avantajele lor nutritive, dar uităm că acestea încă conțin calorii. Semințele de cânepă au aproximativ 45% grăsimi, iar două linguri conțin în jur de 9g grăsimi și 100 de calorii. Dacă începeți să adăugați semințe de cânepă la salate, piureuri și iaurt grecesc și fructe de pădure, caloriile nebănuite se pot adăuga.

2. Îi lipsește leucina: Leucina este aminoacidul care este responsabil pentru semnalarea corpurilor noastre pentru a porni mecanismele de construcție a mușchilor. Pentru a vă construi și menține corpul atletic slab, este important ca leucina să întoarcă acest întrerupător celular pe tot parcursul zilei. Cercetările arată că aveți nevoie de aproximativ 3g leucină într-o anumită masă pentru a face acest lucru (poate mai puțin dacă sunteți o construcție mai mică). [Trimiteți acest fapt!] În ciuda profilului de aminoacizi divers al proteinelor de cânepă, are doar 0,6g leucină per 15g de proteine, așa că nu vă bazați prea mult pe cânepă pentru a vă oferi baza proteică.