Scoateți ghiciurile din culoarul cel mai aglomerat al supermarketului

online

Americanii cheltuiesc 7,7 miliarde de dolari pe iaurt în fiecare an, conform cifrelor firmei de cercetare a pieței Statista privind vânzările de iaurt. Dar devine din ce în ce mai dificil să alegi dintre gama uluitoare de arome, stiluri, texturi, surse de lapte și conținut de grăsime de pe raft, fiecare făcând un motiv pentru care este cea mai sănătoasă (și cea mai gustoasă) opțiune de pe piață. Așa că am chemat un expert, Melissa Phillips, nutriționist clinic la Spitalul și Clinicile Universității din Wisconsin din Madison, pentru sfaturi de cumpărături.

Tipul: Grăsime completă

Pentru ce este bine: Când ți-e foame, iaurtul simplu, cu un conținut ridicat de grăsimi, face gustarea perfectă. Cu moderatie, grasimea te face sa te simti satiat mai mult timp. Pentru a proteja proteinele, soiul cu conținut complet de grăsimi oferă aproximativ 300 de miligrame (30% din cantitatea zilnică recomandată) de calciu pe cană.

Factor Yum: Cremos, bogat și delicios. Deoarece aromele se lipesc mai bine de moleculele de grăsime, acest iaurt oferă un gust mai bogat.

Ai grija de: La 150 de calorii pe cană, iaurtul cu conținut ridicat de grăsimi are la fel de multe calorii ca unele înghețate. Phillips recomandă păstrarea porțiunilor sub control.

Tipul: scăzut/fără grăsime

Pentru ce este bine: Similar cu omologul său plin de grăsimi, iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi oferă probiotice sănătoase pentru intestin. Când grăsimea este îndepărtată, calciul se concentrează, așa că soiurile cu conținut scăzut de grăsimi conțin de fapt cantități mai mari de mineral de construcție a oaselor - aproximativ 450 miligrame pe opt uncii.

Factor Yum: La fel ca și consumul de lapte degresat sau cu conținut scăzut de grăsimi în loc de întreg, nu se poate circula în jurul corpului mai subțire, în ciuda substanțelor de îngroșare pe care multe mărci le adaugă pentru a pompa textura. Dacă mergeți pe această cale, îmbrățișați textura lichid-înainte și evitați listele de ingrediente care includ îmbunătățitori ai texturii false.

Ai grija de: Zahăr. Pentru a compensa lipsa de grăsime, multe mărci se toarnă în adaos de zahăr, care poate apărea ca dextroză și fructoză, chiar și în soiurile „simple”. Aceeași cantitate de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi poate avea aproape la fel de multe calorii ca grăsimea completă, dar sub formă de zahăr, ceea ce este mai rău pentru tine. Piața iaurtului cu conținut scăzut de grăsimi este, de asemenea, plină de suplimente zaharoase, cum ar fi fructe pe partea de jos, granola în partea de sus și/sau o mulțime de arome dulci. „Dacă mănânci prăjitură de catifea roșie - iaurt cu aromă, de fapt ai doar desert”, spune Phillips.

Tipul: greacă

Pentru ce este bine: Iaurtul grecesc se bucură de ceva timp de statutul de superstar pe culoarul de lactate, datorită reputației sale de centrală proteică, cu cantitatea dublă (20 de grame într-o porție de opt uncii) decât iaurtul standard. Dar are și alte avantaje, și anume mai puțin zahăr. „Pentru a face iaurt grecesc, producătorii strecoară iaurt obișnuit de mai multe ori pentru a elimina zerul, care îndepărtează, de asemenea, o mare parte din lactoză”, spune Phillips. „Acest lucru îl face și mai bun pentru persoanele cu intoleranță la lactoză”.

Factor Yum: Această încordare lasă în urmă un iaurt cu tangă serioasă. Gustul caracteristic al iaurtului grecesc este adesea considerat a fi cel mai adevărat exemplu al modului în care ar trebui să aibă iaurtul total natural, fără aditivi sau arome.

Ai grija de: În contrast cu originile lor sănătoase, brandurile de iaurt grecesc au început să adauge ingrediente care amintesc mai mult de bomboane decât de produse alimentare sănătoase. Acum puteți găsi soiuri cu aromă de plăcintă care ambalează la fel de mult zahăr ca o felie de lucru real, așa că fiți cititor de etichete vigilent și alegeți cu înțelepciune.

Tipul: Skyr

Pentru ce este bine: Acest nou venit pe piața iaurtului nu este de fapt iaurt, ci o brânză islandeză. Este fabricat din lapte degresat, care este încălzit, îmbogățit cu culturi de bacterii vii și strecurat din zerul său lichid, care elimină aproximativ 75% din apă, creând o textură densă. În mod natural are un conținut scăzut de calorii (100 pe porție) și conține mai multe proteine ​​(17 grame pe porție) decât zahăr (3 grame pe porție). Întrucât culturile sunt adăugate în procesul de producție, introduceți o listă diferită de bacterii intestinale față de celelalte iaurturi din supermarket, făcându-l o modalitate ușoară de a vă menține sănătatea tractului digestiv.

Factor Yum: Delicios. Skyr este mai gros decât chiar iaurtul grecesc și are un indiciu de dulceață naturală.

Ai grija de: Skyr nu conține grăsimi în mod natural, dar citiți etichetele. Unele soiuri au adăugat smântână, ceea ce crește conținutul de grăsimi și adaugă calorii.

Tipul: Lapte de capră

Pentru ce este bine: Iaurtul cu lapte de capră abia începe să intre în S.U.A. piaţă. După cum sugerează și numele, este făcut cu lapte de capre, dar este similar din punct de vedere nutrițional cu iaurtul obișnuit din lapte de vacă. Un beneficiu unic: este mai mic în lactoză, spune Phillips. "Dacă evitați iaurtul pentru că sunteți intolerant la lactoză, acesta este unul pe care l-ați putea încerca."

Factor Yum: Aroma este similară cu brânza de capră - ușor dulce și sărată, cu acel tang distinctiv. De asemenea, are o textură mai moale. Înlocuiți-l cu cremă de brânză pe covrigul de dimineață - nu veți observa nicio diferență în cremă, dar veți renunța la multe grăsimi și conservanți.

Ai grija de: Evitați aceiași aditivi cu bombă de zahăr ca și în iaurtul cu lapte de vacă. Este, de asemenea, probabil mai scump decât concurenții săi: de exemplu, cel mai ieftin iaurt cu lapte de capră de pe Amazon Fresh se vinde la 2 USD pentru o singură porție de șase uncii; între timp, unele soiuri de lapte de vacă merg doar la 89 de cenți pentru o singură porție de șase uncii.

Tipul: Lapte de oaie

Pentru ce este bine: Ca și în cazul soiurilor de lapte de capră, iaurtul cu lapte de oaie este o alternativă excelentă pentru persoanele cu intoleranță la lactoză. Este mai ridicat în calciu decât alte tipuri de iaurt, oferind 40% din valoarea zilnică într-o porție de opt uncii, comparativ cu opțiunile de lapte de vacă. De asemenea, este puțin mai mare în proteine ​​(13 grame față de opt grame) decât iaurtul obișnuit din lapte de vacă. Și pentru că se menține la temperaturi ridicate, este minunat pentru gătit și poate fi folosit ca un substitut nutritiv pentru unt, ulei, smântână, maion sau cremă de brânză.

Factor Yum: Laptele de oaie este mai gros decât laptele de vacă, deci iaurtul este mai cremos, cu un indiciu de dulceață naturală.

Ai grija de: Gras. O porție de opt uncii conține 12 grame de grăsime, ceea ce crește numărul de calorii la 200. Deși o mare parte din grăsime este sănătoasă pentru inimă, este ceva de care trebuie să fii conștient dacă te uiți la greutatea ta. De asemenea, este scump și poate fi dificil de găsit în magazin.

Tipul: Nondairy

Pentru ce este bine: Acești iaurturi (soia, migdale și nucă de cocos, printre altele) sunt populare printre vegani și persoanele care renunță la consumul de lactate. Servesc aceleași bacterii intestinale sănătoase și au un număr similar de calorii ca și iaurtul obișnuit.

Factor Yum: Variază larg. Unele mărci de soia sunt destul de apropiate ca aromă și textură de iaurtul standard cu lapte de vacă. Versiunile pe bază de migdale sunt de obicei mult mai dense. Nucă de cocos este cea mai ușoară, cea mai cremoasă dintre grămadă.

Ai grija de: Zahăr. Această categorie este plină de îndulcitori, cum ar fi suc de fructe și zahăr din trestie, care sunt folosite pentru a schimba profilul aromelor, spune Phillips. De asemenea, aceste opțiuni tind să fie mai scăzute în proteine ​​și calciu, astfel încât să nu obțineți prea multă nutriție.

Asistență externă online

Misiunea noastră de a inspira cititorii să iasă afară nu a fost niciodată mai critică. În ultimii ani, Outside Online a raportat despre cercetări inovatoare care leagă timpul din natură de îmbunătățirea sănătății mintale și fizice și v-am ținut la curent cu amenințările fără precedent asupra terenurilor publice ale Americii. Acoperirea noastră riguroasă ajută la declanșarea unor dezbateri importante despre wellness, călătorii și aventuri și oferă cititorilor o poartă accesibilă către noile pasiuni în aer liber. Timpul afară este esențial - și vă putem ajuta să profitați la maximum. Aducerea unei contribuții financiare la Outside Online durează doar câteva minute și ne va asigura că putem continua să furnizăm jurnalism informativ, de care cititorii ca tine depind. Sperăm că ne veți sprijini. Mulțumesc.