De Elaine WATSON
02 aprilie 2013 - Ultima actualizare pe 04 aprilie 2013 la 02:39 GMT
Etichete similare: Nutriție
Primele nuci cu conținut scăzut de grăsimi, care au debutat la Natural Products Expo East anul trecut sub marca Nachalur Natural, sunt realizate folosind un proces dezvoltat de inventatorii Vilambi N. Reddy, Anil Torgalkar și Lionel Xavier de la Apptec, Inc, care face parte din Grupul de companii Apptec.
„Apptec Health Food, Inc a găsit o modalitate de a elimina grăsimile și caloriile din arahide”
În cererea de brevet de invenție (US # 20130078348) publicată săptămâna trecută (28 martie), pe care o puteți citi aici, Apptec spune: „Este nevoie de o nucă cu conținut scăzut de calorii, în special de o arahide cu conținut scăzut de grăsimi. [Dar] procesele care sunt utilizate astăzi pentru a forma nuci cu conținut scăzut de calorii sunt prea lente pentru a fi viabile pentru producția comercială.
„În plus, nucile cu conținut scăzut de calorii formate din procesele de ultimă generație nu sunt atrăgătoare ca textură și gust.
„Piața are o nevoie convingătoare de un proces economic pentru a prepara rapid nuci cu gust caloric, cu conținut scăzut de grăsimi, care să atragă consumatorii.”
„Piața are o nevoie convingătoare de un proces economic pentru a pregăti rapid nuci cu gust scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi”
Pentru a aborda această problemă, Apptec a dezvoltat un proces fizic de viteză mare „cvasicontinuu” fără solvent, care „prezintă timpi de proces semnificativ mai mici și randamente mai mari decât procesele din stadiul tehnicii”.
Aceasta implică expulzarea a 20-50% din uleiul din miez de nucă, folosind un „nou proces de presare care durează mai puțin de un minut”. Uleiul expulzat este îndepărtat simultan și colectat folosind o pompă de vid.
Piulițele deformate/aplatizate sunt apoi reformate la forma lor originală cu apă și întărite cu apă rece, uscate, acoperite și prăjite.
- Faceți cunoștință cu studentul UoB ajutând oamenii din întreaga lume să nu mai conteze caloriile
- Recenzie Fiber One Limited Edition 90 Calorie Pumpkin Bars - Snack Cellar
- Nuci, nuci de caju, Calculator de calorii crude
- Reddit - fatlogic - Prenume Calorie Prenume Deficit
- Hrana pentru câini Miracle Vet High Calorie pentru câini pentru creșterea în greutate - 600 de calorii pe ceașcă -