filet

Această rețetă ia clasicul fel de mâncare de umăr de porc (pernil) și îl face mai sănătos prin utilizarea de filet de porc în loc de umăr de porc. Veți gusta în continuare aroma uimitoare Cubano.

Ingrediente

Porții 4, Mărimea porției 3 oz carne de porc, Timp de pregatire 25 de minute, Timpul de marinare 20 de minute, Timp de gătit 15-20 minute

  • 2 portocale de buric, curățate și tăiate în jumătate
  • 2 lămâi, decojite
  • 2 linguri de oțet distilat
  • Frunze de la 2 crenguțe de cimbru proaspăt
  • 1 linguriță sare kosher
  • 1/2 linguriță de piper negru crăpat
  • 1/4 linguriță chimen măcinat
  • 1/4 linguriță pudră de usturoi
  • 1 filet de porc de 20 oz, piele argintie aruncată
  • Spray de gatit

Directii

  1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
  2. Puneți ingredientele pentru marinată mojo într-un blender. Pulsează de 4 ori. Piure pentru 1 minut. Puneți deoparte 4 oz din marinată. Puneți marinada rămasă într-o pungă de plastic resigilabilă.
  3. Puneți carnea de porc în pungă. Se dă la frigider cel puțin 20 de minute, întorcându-se ocazional.
  4. Scurgeți carnea de porc, aruncând marinada. Folosind un prosop de hârtie, uscați carnea de porc. Pulverizați ușor o cratiță de cuptor cu spray de gătit. Se încălzește la foc mediu timp de aproximativ 10 secunde. Rumeniti ambele parti ale porcului. Transferați tigaia cu carnea de porc la cuptor. Prăjiți timp de 15-20 de minute sau până când temperatura internă a porcului citește 145 ° F când este testată cu un termometru cu citire instantanee. Scoateți din cuptor.
  5. Lasa carnea de porc sa stea cateva minute inainte de a o felia. Chiar înainte de servire, stropiți marinata rezervată peste feliile de porc.

Schimburi/Alegeri

1/2 fruct, 3 proteine ​​slabe

Informații nutriționale

Calorii 170
Calorii din grasime 30
Grăsime totală 3,5 g
Grăsime saturată 1 g
Grasimi nesaturate 0 g
Grăsimi polinesaturate 0,5 g
Grasime monosaturata 1,5 g
Colesterol 70 mg
Sodiu 275 mg
Potasiu 500 mg
Glucide totale 6 g
Fibre dietetice 1 g
Zaharuri 3 g
Zahăr adăugat 0 g
Proteină 26 g
Fosfor 245 mg