Roe, portocaliu și galben icre de pește provin de obicei de la somon (sau păstrăv, whitefish și alte specii), și este cunoscut sub numele de caviar roșu.

crezi

Deoarece conține o mulțime de vitamine și minerale, precum grupa 3 B și vitaminele D, A și E, precum și minerale (calciu, fier, fosfor, potasiu, iod, magneziu etc.) și acizi grași polinesaturați Omega-3, Omega-6 și Omega-9, caviarul roșu este foarte hrănitor și este util pentru toate vârstele. De asemenea, oferă organismului uman proteine ​​ușor de digerat (cantitatea este aproape dublă de cea pentru carne de vită și brânză de vaci).

Ați beneficiat de consumul de caviar în următoarele moduri:

  • sistemul imunitar crește;
  • inima și vasele de sânge devin mai puternice;
  • riscul de cancer se diminuează;
  • vederea se îmbunătățește;
  • articulațiile devin mai puternice și mai flexibile;
  • se adaugă energie suplimentară pentru productivitatea muncii.

Din istoria subiectului

Se recunoaște, în general, că aristocrația rusă a introdus caviarul în meniul lor de mese și l-a făcut prestigios. De fapt, nu este chiar așa. Consumul de caviar datează din timpurile străvechi ale orașelor-stat grecești și ale Imperiului Roman și abia atunci moda a fost urmată de regalitatea medievală europeană și de țarii ruși. A devenit o parte importantă a dietelor pentru cină în S.U.A. în secolul al XIX-lea.

De fapt, caviarul roșu face parte din bucătăriile rusești și japoneze încă din secolul al XVI-lea. În prezent, este produs din icre de somon din apele Pacificului și Atlanticului și din unele bazine de apă interioară. Japonezii îl folosesc încă pe scară largă ca toppinguri pentru felurile lor de mâncare gătite cu orez și ca parte a rulourilor de sushi.

Mulți oameni cred că adevăratul caviar poate fi doar negru. Cu toate acestea, nu este așa. Caviarul de sturioni sălbatici, cunoscut sub numele de cel negru, este foarte apreciat de aristocrație, desigur. Diferă prin gust și calitate. Deși, în ceea ce privește icrele de somon (sau caviarul roșu), are multe aceleași calități nutriționale datorită conținutului său ridicat de vitamine și minerale.

Caviarul roșu diferă de cel negru prin modul de preparare și prin preț. Caviarul negru este mult mai scump. Diferența poate fi observată și în gust. Cât despre acestea din urmă, icrele somonului sunt mai puțin sărate decât caviarul negru. Și există un gust ușor dulce în el.

Prin urmare, se poate pune întrebarea de ce caviarul este special și ce îl face cel mai hrănitor și benefic produs dintre toate.

Hrana copiilor și caviarul roșu

Nativii din Alaska folosesc caviarul roșu ca sursă bogată de vitamine pentru copiii lor de sute de ani în urmă. Aceeași idee poate funcționa pentru toți copiii cu vârsta peste 1,5 ani. Îmbunătățește dezvoltarea creierului și consolidează sistemele imune și metabolice.

De asemenea, ajută la prevenirea unor tulburări de sănătate precum hipertensiunea, inflamația, diabetul, bolile cardiovasculare și deficiențele de dezvoltare în sistemele nervoase și reproductive. Face un copil mai rezistent la orice boală. De asemenea, îi ajută pe copii să se obișnuiască cu fructele de mare de orice tip și să înceapă să le iubească.

Din același motiv, este foarte recomandat femeilor însărcinate, deoarece joacă un rol în dezvoltarea creierului și a ochiului fetal normal.

Folosirea caviarului roșu în scopurile industriei de frumusețe

Caviarul are formatul de celule care este similar cu cel al pielii umane, astfel încât oferă hrană și mineralizare pielii. De aceea are unele beneficii incontestabile de frumusețe:

  • Acest produs crește efectul de hidratare și potențialul de hidratare a părului și are, de asemenea, proprietăți de protecție UV. Părul începe să strălucească, iar textura pielii capului este, de asemenea, îmbunătățită.
  • Caviarul are proprietăți antioxidante minunate, astfel încât protejează eficient pielea împotriva razelor UVA și UVB. Odată cu vârsta, putem asista la reducerea elastinei și a colagenului, iar efectele anti-îmbătrânire ale caviarului roșu pot diminua acest proces nedorit.
  • Caviarul conține o mulțime de acizi grași precum Omega-3 și Omega-6. Acest lucru ajută la hidratarea pielii și la întărirea funcției sale de barieră. Pielea pare tinerească, revigorată și strălucitoare.

Alte beneficii ale caviarului roșu

Caviarul roșu este un puternic antioxidant datorită concentrației sale ridicate de vitamine C, D și E, precum și folat, tiamină și seleniu. Poate fi utilizat în diete cu conținut scăzut de carbohidrați datorită cantității sale bogate de proteine. Desigur, caviarul roșu este foarte hrănitor, dar nu conține atât de multe calorii pe cât credeți. 100 de grame de icre de somon conțin doar 240-260 de calorii.

Există câteva alte lucruri despre caviarul roșu care îl fac un produs unic. Să luăm în considerare următoarele:

Fiind cea mai bogată sursă de vitamina B12, caviarul roșu este destul de benefic pentru sinteza ADN-ului și formarea globulelor roșii.

Părți negative de luat în considerare

La fel ca toate celelalte alimente, totuși, caviarul roșu are și potențialele sale negative, mai ales atunci când este consumat în cantități mari.

Aspectele negative sunt foarte individuale și pot include:

  • alergie la icre de pește;
  • preț mare;
  • Disponibilitate Scăzută;
  • gust și aromă puternice și neobișnuite.

Cum să mănânci caviar

Există anumite reguli pentru mese rafinate, dar nu sunt atât de stricte în ceea ce privește caviarul roșu:

  • Veți arăta ciudat și nepoliticos dacă începeți să mâncați caviar cu lingura. Așa că nu uitați să aveți porții mici pentru o mai bună degustare.
  • Este adesea folosit pentru un aperitiv, așa că luați mici mușcături din el. Lopata nu ajută la aprecierea acestui produs scump și delicat.
  • Dacă mușcați în boabe separate, nu veți simți gustul complet. Obțineți aroma apăsând limba pe acoperișul gurii.
  • Caviarul roșu poate fi servit pe plăcinte, biscuiți sau felii mici de pâine. Se pot adăuga niște unt, verdeață, brânză, avocado, măsline, castraveți sau mazăre verde.

De asemenea, este gustos să-l combinați cu ouă de găină sau prepeliță. Aici, oul fiert este tăiat în jumătăți, gălbenușul este îndepărtat și caviarul este pus la locul său.

Beneficiile generale asupra sănătății și efectele nutriționale ale caviarului roșu supraponderalizează multe dintre contra. De fapt, este cel mai hrănitor aliment care poate fi disponibil. Cantitățile de proteine, Omega-3, vitaminele din grupul B și D sunt cu adevărat impresionante. Așadar, îmbogățiți-vă dieta cu acest produs natural uimitor și veți avea șanse mari să vă stimulați, să restabiliți și să vă protejați sănătatea împotriva multor factori și influențe negative ale stilului de viață modern și al credinței globale.