alfredo

  • Porții: 6
  • Timp de pregatire: 10m
  • Timp de gătit: 15m
  • Gata în: 25m
Daniel
Rețete asemănătoare:

Biscuiți cu pâine redusă de sodiu

Cookie-uri duble cu ciocolată chewy

Usturoi prăjit în tigaie

5 minute Graham Cracker Pudding Cake

Paste cremoase și ciuperci

Informații nutriționale

Aceste informații sunt per porție.

Calorii din grasime

O masă de restaurant Fettuccine Alfredo poate oferi calorii pentru câteva zile, grăsimi saturate în câteva zile dacă este făcută din smântână și sodiu în valoare de peste câteva zile. Tot ce primești pentru cele 2.000 de calorii este o farfurie mare cu Fettuccine Alfredo, o salată și pâine. Adăugați un aperitiv, o băutură și un desert și aveți o masă de 3.500 de calorii.

Pentru o treime sau mai puține calorii decât masa Fettuccine Alfredo din restaurant, puteți mânca:

  • Fettuccine Alfredo de 320 de calorii (320 de calorii)
  • O felie de pâine prăjită de usturoi (150 de calorii)
  • O salată (până la 200 de calorii)
  • Desert (până la 300 de calorii)

Cele 1.290 de calorii pot părea o mulțime de calorii pentru o singură masă, dar sunt și multe alimente cu mai puțin de 1.000 mg de sodiu, 15 g de grăsimi saturate și aproximativ 60 g de proteine. Ar trebui să mănânci șase bare de proteine ​​pentru a obține 60 de grame de proteine ​​și vei primi și aproximativ 1.200 de calorii și 30 de grame de zahăr adăugat.

Zeama cu un conținut scăzut de grăsimi înlocuiește smântâna grea din această rețetă, reducând caloriile și grăsimile saturate fără a sacrifica aroma. Secretul unui mare sos Alfredo din brânză. Pentru cea mai bună aromă, folosiți Parmigiana Reggiano. Nu îl poți bate pentru aromă. Merită prețul. Alte brânze parmezane palide prin comparație te fac să folosești mai multă brânză și totuși nu obții aceeași aromă. Pentru a reduce costurile, puteți utiliza un amestec de brânzeturi parmezan și romano.

Pastele, laptele, puiul și brânza se combină pentru a face din aceasta o masă bogată în proteine, cu o fracțiune de calorii și zahăr în bare și băuturi proteice.

Reducerea timpului de pregătire

Puteți reduce timpul de preparare pentru această rețetă folosind broccoli congelat, pre-tăiat și pui la grătar congelat sau pui rotisor rămas. De asemenea, puteți folosi resturile de broccoli fierte. Când utilizați broccoli și pui refrigerate, adăugați la sos în ultimele 5 minute pentru a reîncălzi înainte de a adăuga pastele.

Înlocuiri și adăugiri

Pui gatit la gratar sau rotisor

Broccoli proaspăt gătit

Romano pentru brânză parmezană

1 lingură (15 ml) amidon de porumb pentru făină

Ingrediente

  • 8 oz. (225 g) fettuccine sau sau linguine
  • 1 lingură. (14 g) unt
  • 2 linguri. (30 ml) făină de uz universal sau de orez
  • 1 1/2 cană (360 ml) de lapte, cu conținut scăzut de grăsimi
  • 1/2 cană (60 g) brânză Parmigiana Reggiano
  • 1/4 linguriță. (2,5 ml) cimbru uscat sau după gust
  • 1/8 linguriță. (1,25 ml) nucșoară rasă sau după gust
  • 1 lb. (450 g) piept de pui la grătar, proaspăt sau congelat
  • 12 oz. (340 g) broccoli congelat sau proaspăt, tăiat în bucăți de mărimea mușcăturii

Mod de preparare

Pasul 1

Aduceți cel puțin 2 qt./l de apă la fierbere, adăugați la o lingură de sare, dacă doriți, urmată de paste. Amestecați ocazional pentru a preveni lipirea pastelor și gătiți conform timpului recomandat de producător până la al dente.

Pasul 2

Între timp, într-o tigaie mare, adâncă, topește untul la foc mediu. Se amestecă făina pentru a forma un roux. Gatiti aproximativ 1 minut si amestecati zeama.

Pasul 3

Când laptele ajunge să fiarbă, amestecați brânza parmezan până se topește umplută de cimbru și nucșoară. Se amestecă broccoli și pui pentru a acoperi cu sos și se fierbe aproximativ 10 minute sau până când puiul se încălzește și broccoli este dorit de tandrețe.

Pasul 4

Scurge pastele și adaugă în sos. Se amestecă pentru a acoperi. Gatiti aproximativ 1 minut si serviti.