Femeile negre, hispanice și mai puțin educate consumă o dietă mai puțin hrănitoare decât omologii lor bine educați, albi, în săptămânile premergătoare primei lor sarcini, conform singurei analize la scară largă a respectării preconcepției la liniile directoare dietetice naționale.

minoritățile

Studiul, publicat în Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică și condus de Universitatea din Pittsburgh Graduate School of Public Health, a constatat, de asemenea, că, deși există inegalități, niciuna dintre femeile dintr-un grup rasial și socioeconomic evaluat nu a realizat recomandările prezentate de ghidurile dietetice pentru americani.

Dietele materne sănătoase au fost corelate cu riscuri reduse de naștere prematură, restricție de creștere fetală, preeclampsie și obezitate maternă.

„Spre deosebire de mulți alți factori de risc pentru sarcină și naștere, dieta este ceva ce putem îmbunătăți”, a declarat autorul principal Lisa Bodnar, Ph.D., M.P.H., R.D., profesor asociat și vicepreședinte de cercetare la Departamentul de Epidemiologie al Sănătății Publice din Pitt. In timp ce ar trebui acordata atentie imbunatatirii consilierii nutritionale la intalnirile medicilor, schimbarile sociale si politice generale care ajuta femeile sa faca alegeri dietetice sanatoase pot fi mai eficiente si mai eficiente.

Bodnar și colegii săi au analizat rezultatele chestionarelor completate de 7.511 femei însărcinate între șase și 14 săptămâni și înscrise în Studiul rezultatelor sarcinii nulipare: monitorizarea mamelor care trebuie să fie, care a urmat femeile care s-au înscris la studiu la unul din opt SUA. centre medicale. Femeile au raportat obiceiurile lor alimentare în timpul celor trei luni de după concepție.

Dietele au fost evaluate utilizând Indexul alimentației sănătoase-2010, care măsoară 12 aspecte cheie ale calității dietei, inclusiv adecvarea aportului pentru grupurile cheie de alimente, precum și aportul de cereale rafinate, sare și calorii goale (toate caloriile din grăsimi solide și zaharuri ), plus calorii din alcool peste un nivel moderat).

Aproape un sfert dintre femeile albe chestionate au avut scoruri care au scăzut în cel mai mare punctaj al cincilea dintre cei chestionați, comparativ cu 14% dintre femeile hispanice și 4,6% dintre femeile negre. Aproape jumătate - 44 la sută - dintre mamele negre au avut un scor în scorul cel mai mic al cincilea.

Scorurile au crescut cu niveluri mai mari de educație pentru toate cele trei grupuri rasiale/etnice, dar creșterea a fost mai puternică în rândul femeilor albe. La toate nivelurile de educație - liceu sau mai puțin până la studii superioare - mamele negre au avut cele mai mici scoruri medii.

Când scorurile au fost împărțite în cele 12 aspecte ale dietei, mai puțin de 10 la sută dintre femei au respectat ghidul dietetic pentru categoriile de cereale integrale, acizi grași, sodiu sau calorii goale.

Aproximativ 34% din calorii - sau energie - femeile consumate provin din calorii goale. Sursele de energie de top au fost băuturile îndulcite cu zahăr, mâncărurile din paste și deserturile din cereale. Sifonul a fost principalul factor care a contribuit la aportul de energie în rândul femeilor negre, hispanice și mai puțin educate. Femeile cu studii superioare sau universitare au consumat mai multă energie din bere, vin și băuturi spirtoase decât orice altă sursă.

Sucurile și băuturile îndulcite cu zahăr combinate pentru o proporție mult mai mare de aport de vitamina C decât fructele sau legumele solide pentru femeile negre, hispanice și mai puțin educate. Opusul a fost adevărat pentru femeile albe sau femeile mai educate.

Pentru toate grupurile, salata verde a fost singura legumă din primele 10 surse de fier. Salata verde și cerealele procesate au fost primele două surse de folat pentru toate grupurile, cu excepția femeilor negre, a căror a doua sursă de folat cea mai mare a fost 100% suc de portocale sau grapefruit. Folatul și fierul sunt substanțe nutritive importante pentru dezvoltarea făturilor și sarcinile sănătoase.

"Descoperirile noastre reflectă nutriția națională și tendințele dietetice. Se consideră că diferența dintre calitatea dietei în rândul persoanelor care nu sunt însărcinate este o consecință a multor factori, inclusiv accesul și prețul alimentelor sănătoase, cunoașterea unei diete sănătoase și nevoile presante care ar putea dura prioritate față de o dietă sănătoasă ", a spus Bodnar, de asemenea profesor asociat de obstetrică, ginecologie și științe reproductive la Școala de Medicină din Pitt. "Cercetările viitoare trebuie să stabilească dacă îmbunătățirea dietei înainte de sarcină duce la rezultate mai bune ale sarcinii și la naștere. Dacă da, atunci trebuie să explorăm și să testăm modalități de îmbunătățire a dietelor pentru toată lumea, în special pentru femeile susceptibile de a rămâne însărcinate."