Adaptat din „Cartea de bucate Fat Flush”
* Notă: nu uitați să includeți ingrediente atunci când calculați indemnizațiile zilnice de aport.
Gazpacho
- 4 roșii, curățate, însămânțate și tocate grosier
- ½ ceașcă de ceapă, tocată
- ½ castravete, curățat, însămânțat și tocat
- ½ piper verde, însămânțat și tocat
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 2 linguri de ulei de in
- 3 linguri de oțet de mere
- ½ cană apă purificată la rece
- 2 linguri de patrunjel proaspat
- Așezați toate ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie.
- Se amestecă până se omogenizează.
- Se servește în boluri răcite.
Adaptat din „Cartea de bucate Fat Flush”
* Notă: nu uitați să includeți ingrediente atunci când calculați indemnizațiile zilnice de aport.
Ciorbă de legume și creveți fierbinți
- 5 cani bulion de pui fără sare
- ¼ cană de oțet de mere crud
- ⅓ linguriță de cayenne
- ¼ linguriță ghimbir măcinat
- 1 lire de crevete crude, curățate și dezvelite
- 1½ cană de ridichi, feliate
- 1½ cană de spanac, mărunțită
- ⅔ pahar de ceașcă, tăiat felii
- 1 cană ciuperci Enoki pentru garnitură (opțional)
- Aduceți bulionul la fiert într-o oală mare de supă.
- Se amestecă oțet, cayenne și ghimbir.
- Adăugați creveți și gătiți până când creveții devin roz și se ondulează, aproximativ 3-4 minute. Se ia de pe foc.
- Se amestecă ridichi, spanac și umflături.
- Acoperiți și lăsați să stea 2-3 minute înainte de servire.
- Se ornează cu ciuperci Enoki.
* Notă: nu uitați să includeți ingrediente atunci când calculați indemnizațiile zilnice de aport.
1-2-3 Bulion de legume
- 2 litri de apă purificată
- 1 ceapă mare, tăiată în bucăți de 1 inch
- 3 tulpini de țelină, tăiate în bucăți de 1 inch
- 1 morcov, tăiat în bucăți de 1 inch
- 1 buchet de scallions, tocat
- 8 căței de usturoi tocat
- 8 crenguțe pătrunjel proaspăt
- 8 uncii de ciuperci tăiate în felii de ½ inci
- 2 frunze de dafin
- Puneți toate ingredientele într-un vas mare și aduceți la fierbere.
- Reduceți căldura și fierbeți la foc mic descoperit timp de aproximativ 1 oră.
- Se strecoară și se aruncă legumele și frunzele de dafin.
- Se pune la frigider și se utilizează în termen de 3 zile sau se congelează.
Supa Julood’s Chicken Bamboodle
- 32 de uncii de bulion de pui fără sare
- 1 grămadă de țelină, tocată
- 2 morcovi, tocați
- 1 ceapa medie, tocata
- 2 cani de fasole verde, feliate
- 2 cutii de lăstari de bambus, scurse
- 2 frunze de dafin
- Cayenne după gust
- Suc de 1 lamaie
- 2 cani piept de pui fiert tocat
- ¼ cană pătrunjel tocat
- ¼ cană de coriandru tocat
- Într-un vas de 2 litri, combinați toate ingredientele, cu excepția puiului, a pătrunjelului și a coriandrului.
- Aduceți la fierbere; fierbeți la foc mic aproximativ 15 minute până când legumele sunt fragede.
- Se amestecă pui, pătrunjel și coriandru; continuați să fierbeți timp de 5 minute.
- Înainte de servire, îndepărtați frunzele de dafin.
Supa poate fi depozitată, acoperită la frigider timp de 3 zile. Poate fi și înghețat.
Trimis de: Julie, membru al forumului 24.05.06
Note Julie: Versiunea mea de supă de tăiței de pui pentru voi toți cu răceli și gripă. Lăstarii de bambus seamănă atât de mult cu tăiței de ouă, chiar pot păcăli copiii! Am testat această rețetă cu un copil de 12 ani și fără plângeri!
* Note:
Această rețetă poate fi făcută și într-un aragaz lent! Pur și simplu combinați toate ingredientele în aragazul lent și gătiți la maxim 4 ore sau la minim 6 ore.
Nu uitați să includeți ingrediente atunci când calculați indemnizațiile zilnice de aport.