Dacă ați crescut mâncând mâncare confortabilă Chamorro toată viața, ideea de a vă schimba dieta poate fi copleșitoare.

food

Expertul în fitness Ray Chargualaf face tranziția către o alimentație hrănitoare ușoară și gustoasă. Chargualaf și-a deschis recent camionul pentru mâncare Fat Boy Slim. Sloganul lor este „unde fericitul se întâlnește sănătos” și au două meniuri pentru a satisface atât nutriția, cât și poftele.

Chargualaf, născut și crescut în Guam, este antrenor fizic, care a antrenat doi concurenți câștigători la „The Biggest Loser” de la NBC.

După ce a trăit în Las Vegas timp de 14 ani, a câștigat expertiză în domeniul său și a deschis două săli de sport, Chargualaf a revenit în Guam și a început programul de fitness HÅTSA.

Clienții săi aveau nevoie de asistență pentru alimentația sănătoasă, cumpărături alimentare și crearea de planuri de masă.

„Așa că am decis, lasă-mă să elimin ghiciile și, în loc să scriu mai multe programe de nutriție, de ce nu ofer doar serviciul de mâncare”, a spus el.

Chargualaf antrenează aproximativ 200 până la 300 de persoane pe săptămână. Având o populație demografică atât de mare, el a crezut că ar fi mai ușor să oferiți mâncarea, decât să faceți planuri individuale de masă pentru fiecare stagiar.

El a spus că cea mai ușoară modalitate de a pregăti mâncarea ar fi printr-un camion alimentar. În acest fel, oamenii ar putea să-și pună ordinea înainte de antrenament, să facă mișcare, să-și ridice mâncarea și să-și petreacă ziua.

MAI MULTE FOODIE GUAM:

Chargualaf a vrut să-și împărtășească mâncarea și cu mai mulți oameni - și astfel s-a născut Fat Boy Slim.

Food truck-ul are aproximativ 15 articole din meniu. Servesc zilnic două până la patru feluri de mâncare și rotesc elementele din meniu, astfel încât oamenii să nu se săture să mănânce aceleași alimente.

Chargualaf și echipa sa vor să ajute oamenii să facă schimbări pozitive în stilul de viață și în alimentație, arătând că nu trebuie să sacrificați aroma și mâncarea confortabilă.

„Atâta timp cât aveți lucrurile cu măsură, este în regulă să aveți acea farfurie de festă”, spune el. „Atâta timp cât vei face alegeri mai bune decât niciuna, atunci vei avea o stare de sănătate mai bună în general. Dacă faceți în mod constant aceste alegeri, deoarece asta este tot ce credeți că este disponibil, atunci nu veți câștiga niciodată acea bătălie. Dar vrem să arătăm, în cea mai mare parte, că există opțiuni acolo pentru a crea alimente pe care, de obicei, le găsești, care ar fi gustoase, sănătoase. "

Pentru a ajuta persoana obișnuită să prezinte obiectele sănătoase din camion, Chargualaf și-a creat meniul Happy.

Pe el veți găsi farfurii locale făcute cu rețete din familia Chargualaf din Inarajan.

Încercați grătarul sau coastele bune de lins cu degetele dulci și acrișoare: Kenribs Lamar. Este un favorit local.

Luați o farfurie cu School Boy Que (pui la grătar cu salată mac) sau 2Pork Shakur: cârnați Chamorro. Fanii fructelor de mare și Eminem le vor plăcea Shrimp Shady (creveți cu unt).

Meniu sănătos

„Când oamenii gândesc„ dietă ”, cred că trebuie să sacrifice aroma, caloriile sau deserturile”, a spus Chargualaf. "Este într-adevăr mai mult despre a face alegeri alimentare mai bune și opțiuni mai bune și asta nu înseamnă neapărat că trebuie să fie lipsit de aromă."

Chargualaf a spus că oamenii se gândesc adesea la mâncarea sănătoasă ca fiind blândă sau plictisitoare, cum ar fi pieptul de pui și orezul brun sau salata. El a creat meniul Healthy pentru a arăta că alimentele pot fi hrănitoare și gustoase în același timp.

În meniul Healthy, Pollo Escobar este unul dintre cele mai bine vândute. Chargualaf se străduiește să facă fiecare articol din meniu la fel de excelent ca acesta.

Acest castron de pui are un sos de aioli acasă, un pico de gallo răcoritor, orez brun de coriandru, fasole neagră gătită cu plită, porumb și avocado. Puiul se fierbe lent și se marinează timp de patru până la șapte ore, pentru a se înmuia în toată aroma.

Sandwich-ul cu legume Wiz Kha-a și Letty Wrap (înveliș de salată de curcan) sunt, de asemenea, preferatele clienților. Puteți încerca și felul lor de mâncare mai nou, M Sea Hammer (castron de somon Teriyaki).

Camionul și toate felurile sale de mâncare au nume distractive, bazate pe artiști muzicali. Articolele pentru prânz și cină poartă numele rapperilor, iar deserturile sunt inspirate de cântăreții R&B.

Au observat, de asemenea, o tendință a consumatorilor de carne care încearcă mai multe opțiuni vegetariene și le place. El spune că oamenilor le plac mesele pentru gustul lor și sunt fericiți că se întâmplă să fie și sănătoși.

Toate articolele pot fi personalizate pentru a vă îndeplini obiectivele individuale de fitness din meniul Sănătos. Și sunt la fel de delicioase.

Dacă vă concentrați asupra ridicării greutății și construirii masei musculare, puteți adăuga mai multă carne și fasole la Pollo Escobar. Pentru o dietă săracă în carbohidrați, puteți renunța la orezul brun și adăugați mai multe legume.

Obiectivul Chargualaf este de a le arăta oamenilor că nu este atât de greu să faci mâncare locală gustoasă și sănătoasă. El încurajează clienții să întrebe ce ingrediente utilizează, pentru a ajuta oamenii să învețe cum să pregătească mese mai sănătoase.

„Vrem ca oamenii să știe că pot face acest lucru pe cont propriu, pot găsi aceste ingrediente și nu consumă mult timp”, a spus Chargualaf. "Tot ce necesită este un pic de efort, un pic de direcție și pot face cu ușurință ei înșiși."

Fat Boy Slim se va extinde pentru a include micul dejun, pe lângă meniul de prânz și cină în viitorul apropiat. Meniul nu a fost lansat încă, dar Chargualaf a spus că vă puteți aștepta să găsiți clătite fără făină, clătite din catifea roșie, tigaie, împachetări și multe altele.

Deserturi

În mod surprinzător, cele mai populare obiecte la camion sunt deserturile lor.

Au 10 delicii la rotație, inclusiv pâine cu nucă de cocos, Banana McKnight (pâine de banane fără făină și fără zahăr) și LL Cool Whip (tort cu ananas acoperit cu Cool Whip).

Pentru brunetele lor fără făină, ei folosesc înlocuitori precum făina de migdale, făina de ovăz și zahărul din nucă de cocos, comparativ cu rețeta dvs. medie.

„Aceste tipuri de înlocuitori sunt la fel de gustoase, dacă nu chiar mai aromate decât tipurile de prăjituri, prăjituri sau cupcakes tipice”, a spus el. „Adăugăm doar mai multe ingrediente naturale cu materiale mai bogate în nutrienți.”

O mulțime de oameni sunt familiarizați cu alimentele sănătoase, dar nu au încercat deserturi sănătoase, a spus Chargualaf.

"Deserturile sunt de obicei o plăcere vinovată", a spus el. „Încă păstrăm plăcerea, dar eliminăm vina. Cred că asta surprinde cel mai mult oamenii. Ei cred că este un oximoron să găsești un desert sănătos, deoarece atunci când se gândesc la ceva dulce, nu există nicio modalitate în care poate fi sănătos. Suntem unul dintre puținele locuri de pe insulă care oferă acest tip de servicii, între deserturi și livrarea noastră. ”

Reporterul Chloe Babauta ține cititorii la curent cu ultimele tendințe, spoturi alimentare, festivaluri și multe altele din Guam. Urmăriți-o pe Twitter @chloebabauta și Instagram @mestisachamorrita. Urmăriți Pacific Daily News pe Facebook/GuamPDN și Instagram @guampdn.

DACA PLECI

Ce: Camion alimentar Fat Boy Slim

Când: 10:30 dimineața. până la 7 p.m. luni până vineri

Unde: Peste biroul poștal Hagåtña

Weekend-uri: 10:30 dimineața. la 14:00 în Inarajan, rampă de barcă orientată spre Bear Rock

A lua legatura: Pentru precomenzi, scrieți 480-5359. Verificați conturile Facebook și Instagram pentru meniu și actualizări.