Microundele noastre au încetat să funcționeze într-o zi. La revedere de la resturile rapide și floricelele cu microunde, m-am gândit. Trei ani mai târziu, încă nu l-am înlocuit.

fără

A merge fără microunde a fost descurajant, dar este unul dintre acele lucruri care s-au dovedit mult mai ușor decât vă imaginați (știu, probleme din prima lume). Nu ne putem permite unul nou imediat ne-a ajutat să ne dăm seama cât de simplă reîncălzire a mâncării era încă fără cuptor cu microunde.

Am observat și alte beneficii. Aveam spațiu suplimentar pentru ghișeu și mâncarea era încălzită mai uniform fără „puncte fierbinți”. Am învățat noi abilități de gătit, de la aburul de bază până la prepararea floricelelor pe plită. În plus, produsele preambalate cu microunde au devenit interzise și, ca urmare, făceam alegeri nutritiv mai bune.

Dacă încercați să vă ajutați clienții să nu folosească cuptorul cu microunde, avem cele mai bune sfaturi despre cum să reîncălziți alimentele fără unul. Dacă nu își pot imagina viața fără un cuptor cu microunde, transmiteți aceste sfaturi despre cum să supraviețuiți dacă trebuie să înlocuiască vreodată unul rupt!

1. Reîncălziți majoritatea alimentelor în același mod în care au fost gătite.

O regulă generală este să vă încălziți mâncarea în același mod în care a fost făcută inițial. De exemplu, supele și felurile de mâncare sosite pot rămâne în vasele lor inițiale. Produsele coapte, puiul prăjit, legumele și caserolele se încălzesc din nou bine în cuptor. Dacă sunteți îngrijorat de uscarea alimentelor în cuptor, încercați să acoperiți cu folie sau să porționați resturile în pachete de foi de tablă de dimensiunea mesei.

2. Fierbeți cu un pic de lichid pentru a preveni arderea.

Reîncălzirea supelor, a tocanelor și a mâncărurilor cu sosuri într-o oală este foarte ușoară, dar nu atât de mult pentru lucruri precum orezul prăjit sau prăjiturile care sunt predispuse la lipire. Nu vă fie teamă să adăugați ceva lichid. Uleiul de măsline, uleiul de cocos, laptele de migdale, bulionul de pui sau de legume sau chiar apa funcționează extrem de bine. Adăugați câteva linguri pe rând, gătiți la foc mic și mediu și amestecați frecvent.

3. Alimentele cu aburi care tind să devină lipicioase, cum ar fi orezul și pastele.

Aburirea este un mod surprinzător de eficient de a readuce la viață acele resturi reci și uscate. Dacă nu dețineți un abur sau un coș de abur, puteți ridica chiar și un recipient sigur pentru căldură într-o oală acoperită cu apă clocotită (de exemplu, recipient Pyrex, tigaie, tigaie cu folie etc.) Doar asigurați-vă că îl ridicați folosind inelul de pe un capac de borcan de zidărie. Acest lucru funcționează bine pentru legume, orez, quinoa și paste simple.

4. Reutilizați resturile pentru a crea un fel de mâncare nou.

Folosiți și încălziți restul de ingrediente în rețete noi. Resturile de orez brun sau quinoa pot fi folosite în orezul prăjit, prăjit sau chiar adăugat în supă. Resturile de friptură sau pui ar fi perfecte în supă, sandvișuri sau prăjite cu legume.

5. Obțineți un cuptor cu prăjitor de pâine în locul unui cuptor cu microunde nou.

Dacă vă gândiți să investiți într-un aparat nou, ar trebui să fie un cuptor cu prăjitor de pâine. Perfect pentru mâncăruri mai mici, cum ar fi resturile și gătitul în vremea caldă de vară. De asemenea, economisiți ceva timp fără a fi nevoie să preîncălziți un cuptor mai mare. Majoritatea alimentelor care își păstrează forma, cum ar fi caserolele, lasagna și pizza, se încălzesc frumos în cuptorul cu prăjitor de pâine.

6. Fără cuptor pentru prăjitor de pâine? Folosiți broilerul pentru cuptor pentru o explozie rapidă.

Fie că este vorba de degete de pui, felii de pâine sau legume asortate, broilerul este o modalitate rapidă și eficientă de a re-crisp unele dintre alimentele tale preferate. Doar urmăriți cu atenție arderea!

7. Luați în considerare investiția într-o oală portabilă.

Aceasta ar putea fi soluția perfectă pentru toate prânzurile de lucru. Masă gătită în casă reîncălzită uniform gata până la prânz? Încă nu am încercat-o, dar membrii noștri au recomandat cu tărie așa ceva.

8. Investiți în recipiente de depozitare sigure la cuptor.

Nu este nimic mai ușor decât să scoateți recipientul cu resturi direct din frigider și chiar în cuptor. Încercați să păstrați resturile de alimente în recipiente separate dacă necesită metode diferite de reîncălzire. De exemplu, recipientul meu de quinoa ar merge direct în aburi, în timp ce recipientul meu de pui prăjit este introdus în cuptorul cu prăjitor de pâine.

Ti-a placut acest articol? Atunci vă va plăcea buletinul nostru săptămânal. În fiecare săptămână organizăm cele mai bune instrumente, sfaturi și resurse pentru profesioniștii în nutriție și le livrăm direct în căsuța de e-mail. Intră pe listă aici!