În 2000, am avut un infarct minor. Eram bine, dar la ceva timp după aceea, soțul meu s-a îmbolnăvit foarte tare. L-am îngrijit pentru că nu voiam să meargă la un azil de bătrâni. Dar nu m-am îngrijit. Conduceam restaurantul nostru și eram ocupat tot timpul.

conserve

Apoi, cu puțin peste trei ani și jumătate în urmă, în 2015, am avut un alt atac de cord. În ziua în care am avut al doilea atac de cord, am simțit că am avut probleme cu stomacul și am avut arsuri la stomac. Ambulanța a venit la casă și [paramedicii] au spus „nu este inima ta”. Dar am spus „mă simt mai rău”. Știam că orice aveam nu era o durere normală de stomac sau arsuri la stomac.

Așa că m-au dus la spital. Nu m-am dus la secția de urgență. Am așteptat să văd un medic două ore. Când m-au sunat în cele din urmă, am intrat într-o cameră și personalul medical [mi-a făcut analize]. Apoi, asistenta a lăsat totul și a fugit [pentru a primi ajutor]. Aveam un atac de cord - atunci și acolo în spital.

. Schimbarea dietei a fost cel mai important lucru pe care l-am avut de făcut.

Doctorii m-au dus sus [la secția de urgență] imediat. M-am dus acasă după patru zile și apoi patru luni mai târziu, în decembrie 2015, am avut un bypass cvadruplu.

După aceea, totul s-a schimbat. Mi s-a spus „fără zahăr și fără sare”. Asta înseamnă că orice este sărat, nu ai voie să mănânci și orice este dulce nu ai voie să mănânci. Deci, schimbarea dietei mele a fost cel mai important lucru pe care l-am avut de făcut.

Am slăbit 25 de kilograme.

Înainte să am atacurile de cord, nu m-am uitat niciodată la etichetele produselor alimentare pentru a vedea ce aveau în ele. Dar acum, mă uit mereu să văd cât de mult potasiu sau sodiu este în alimentele pe care le cumpăr. Dacă este prea mult, nu am de gând să-l ating.

Desigur, suntem oameni: trebuie să avem o zi gratuită pentru noi [să mâncăm liber] o dată pe săptămână. Nu face diferență dacă faci asta o dată pe săptămână - pur și simplu nu o faci prea mult.

Gătesc multă mâncare acasă - gătesc Marea Mediterană. Obișnuiam să mănânc o mulțime de feta grasă și foloseam multă cremă în gătitul meu înainte de a avea atacurile de cord. Dar în aceste zile, puteți obține feta cu conținut scăzut de grăsimi. Nu este atât de gustoasă ca cele grase, dar nu face nicio diferență.

Dacă cumpăr brânză feta, știi ce fac? Fierb laptele, iau feta și îl spăl. Apoi am pus feta în lapte degresat. Laptele absoarbe 50-60% din sare. Apoi puteți mânca o bucată de dimensiuni normale - este frumos. În spanakopita mea, folosesc feta cu conținut scăzut de grăsimi sau feta din laptele pe care îl prepar.

Când gătesc pentru familie - să zicem, de exemplu, fac carne cu orez - nu mai pun sare în vas în timp ce gătesc. Când mâncarea este terminată, îmi fac mai întâi propria farfurie și apoi, poate, pun un pic de sare în ea dacă trebuie și adaug cât de mult ardei vreau.

"O poți face. Este foarte ușor. Gătește doar cu alimente proaspete. Este mai ieftin și mai bun pentru sănătatea ta": Helen Dedes
Sursa: Furnizat

Dacă folosesc roșii la gătit, folosesc roșii proaspete. Nu folosesc sticle, piureuri sau cutii - nu cutii! Fără șuncă - toate mâncărurile de delicatese sunt într-adevăr cel mai rău lucru pe care îl poți mânca. Mănânc și eu mult avocado.

Mesajul meu către oricine încearcă să-și îmbunătățească dieta este să evite să mănânce alimente dintr-o cutie. Este un nu-nu. Fără cutii nu înseamnă fasole dintr-o cutie, nu ciuperci dintr-o cutie: nu, nimic!

Nu este greu să te obișnuiești. Puneți-vă sănătatea pe primul loc, apoi gândiți-vă la celelalte lucruri pe al doilea - cum ar fi papilele dvs. gustative.

O poți face. Este foarte usor. Gătește doar cu alimente proaspete. Este mai ieftin și mai bun pentru sănătatea ta. Dacă gătești în modul corect, mâncarea ta va fi mai gustoasă și te vei simți mai bine.

Dacă vă aflați într-o situație de urgență, contactați imediat 000. Pentru întrebări despre sănătatea inimii, pentru a accesa rețete sănătoase sau dacă aveți nevoie de asistență, contactați Fundația Inimii la 13 11 12.