| Nume: | Jujube indian |
| Nume stiintific: | Ziziphus mauritiana |
| Origine | Asia de Sud și Africa de Est și este acum naturalizată pe scară largă din Africa tropicală până în Afganistan și China |
| Culori | Verde când tânăr, care devine verde deschis spre galben, devine mai târziu parțial sau total ars-portocaliu sau roșu-maroniu sau complet roșu |
| Forme | Drupa Variabilă în formă și dimensiune. Poate fi oval, obovat, alungit sau rotund și poate avea o lungime de 2,5-6,25 cm |
| Culori de carne | alb |
| Gust | Dulce și acru |
| Beneficii pentru sănătate | Tratarea tulburărilor gastro-intestinale, Tratamentul cancerului, Tratamentul insomniei, Heath-ul pielii, Creșterea imunității, Rezistența oaselor, Protejarea împotriva frigului și tusei, Presiunea arterială scăzută, Întărirea mușchilor, Oasele și dinții, Probleme de circulație, Creșterea energiei, Detoxifierea sângelui, Ajută la calmarea nervilor Sistem, stres și anxietate, controlul greutății, vindecarea rapidă a rănilor |
Descrierea plantei
Jujube-ul indian este un arbust tufos, foarte ramificat, spinos, veșnic verde sau un copac care crește până la 15 m înălțime, cu trunchiul de 40 cm sau mai mult în diametru. Planta se găsește în creștere pe marginea drumurilor, terenuri agricole, diguri ale râurilor, marginile izvoarelor, apartamente aluvionare, păduri naturale, zone riverane, ruderal/perturbate, păduri de-a lungul malurilor râurilor, dealuri și versanți, pășuni, pajiști, păduri deschise, câmpii inundabile, în interior cursuri de apă, situri perturbate, zone de deșeuri în regiunile semi-aride, tropicale și subtropicale. Planta crește cel mai bine pe lut nisipos, neutru sau ușor alcalin. De asemenea, crește bine pe soluri lateritice, de culoare neagră medie, cu un drenaj bun sau cu sol nisipos, pietriș, aluvial, din albiile de râu uscate, unde este viguros spontan. Chiar și solurile moderat saline sunt tolerate. Planta are coaja gri inchis sau negru plictisitor si scoarta fisurata neregulat. Ramurile sunt numeroase și căzute. Nuiele sunt tomentoase. Spinele sunt solitare sau suportate în perechi la baza frunzelor, de 5 până la 7 mm lungime
Tulpini și frunze
Tulpinile tinere au o natură în zig-zag, sunt fin păroase (adică pubescente sau tomentoase) și sunt de culoare verzuie sau albicioasă. Aceștia poartă de obicei un singur ghimpe curbat care are 5-20 mm lungime și o frunză la fiecare articulație. Tulpinile mai vechi au o coajă de culoare închisă până la negricioasă, aspră și oarecum brazdată.
Frunzele aranjate alternativ sunt suportate pe tulpini care au o lungime de 2-16 mm. Aceste frunze sunt relativ mici de 20-80 mm lungime și 8-50 mm lățime și oarecum ovale sau conturate în formă de ou. Suprafețele lor superioare sunt de culoare verde închis, glabre și lucioase; în timp ce suprafețele lor inferioare sunt acoperite cu fire de păr albicioase sau ruginite. Aceste frunze au trei vene principale evidente și margini fin dințate sau aproape întregi. În funcție de climă, frunzele Z. mauritiana pot fi veșnic verzi sau foioase.
Flori și fructe
Florile discret, care au o lățime de 5-8 mm, sunt de culoare verzuie, galben-verzuie sau de culoare albicioasă. Ele pot avea fie părți masculine și feminine, fie doar părți masculine. Aceste flori sunt de obicei aranjate în mici ciorchini liberi în furculițele frunzelor (adică axile), fiecare ciorchine conținând de obicei 10-15 flori. Florile individuale sunt purtate pe tulpini scurte păroase de până la 4 mm lungime și constau din cinci sepale păroase care sunt topite la bază, cinci petale membranare, cinci stamine, iar florile bisexuale au, de asemenea, un ovar cu două sau trei stiluri. Înflorirea are loc mai ales de la sfârșitul verii până la începutul iernii.
Florile fertile sunt urmate de drupa care poate fi variabilă ca formă și dimensiune. Poate fi oval, obovat, alungit sau rotund și poate avea 2,5-6,25 cm lungime, în funcție de soi. Fructele sunt inițial verzi transformându-se în verde deschis în galben, devenind ulterior parțial sau total ars-portocaliu sau roșu-maroniu sau complet roșu pe măsură ce se maturizează complet. Pielea este netedă sau aspră, lucioasă, subțire, dar dură. Când este ușor sub coapte, carnea este albă, clară, suculentă, acidă sau subacidă până la dulce, oarecum astringentă, la fel ca cea a unui crabapple. Fructele complet coapte sunt mai puțin clare și oarecum măcinate. Fructele prea coapte sunt ridate; carnea este de culoare bufon, moale, spongioasă și moscată. Fructul este format dintr-o singură piatră dură, care constă din două semințe rotunjite sau ovale, care au o lungime de 6-8 mm, cu o piele exterioară dură.
Beneficiile pentru sănătate ale Indian Jujube
Cele mai interesante beneficii pentru sănătate ale jujubului indian includ capacitatea sa de a trata cancerul, de a îmbunătăți sănătatea pielii, de a curăța sângele, de a elibera stresul, de a stimula somnul odihnitor, de a întări sistemul imunitar, de a proteja ficatul, de a ajuta la pierderea în greutate, de a crește mineralele osoase. densitate și detoxifiază corpul. Enumerate mai jos sunt câteva dintre beneficii
1. Tratamentul cancerului
Deși mecanismele exacte și relațiile specifice dintre jujubul indian și cancer sunt încă cercetate, rezultatele anterioare indică o corelație pozitivă între compușii bioactivi din jujubul indian și o reducere a activității radicalilor liberi și răspândirea celulelor canceroase. Antioxidanții din jujubiul indian fac din aceasta o metodă preventivă foarte eficientă pentru cancer, precum și pentru alte afecțiuni cronice, inclusiv boli de inimă.
2. Scăderea tensiunii arteriale
Jujube indian este bogat în potasiu și vitamina B-complex, acest fruct delicios Jujube se reduce la scăderea tensiunii arteriale într-un grad considerabil.
3. Piele Heath
Sucul și extractul de jujube indian au fost utilizate local pentru a trata diverse iritații și inflamații pe piele, inclusiv psoriazis, eczeme, acnee. În plus, puteți consuma fructele de jujube pentru a obține multe dintre aceleași efecte. De asemenea, poate ajuta la prevenirea apariției ridurilor și a cicatricilor, precum și la menținerea pielii strânse și energizate cu sânge oxigenat.
4. Tratați tulburările gastro-intestinale
Fructele de jujube indiene sunt, de asemenea, asociate cu îmbunătățirea proceselor digestive din organism. Acest lucru este atribuit în principal conținutului său de fibre, dar și saponinele și triterpenoidele joacă un rol în acest lucru prin optimizarea consumului de substanțe nutritive și promovarea mișcării sănătoase a alimentelor prin intestine. Acest lucru poate ajuta la prevenirea constipației, crampelor, balonării și flatulenței în exces, precum și a afecțiunilor gastro-intestinale mai grave, cum ar fi cancerul colorectal.
5. Forța osoasă
Una dintre cele mai bune modalități de a vă întări oasele este să vă asigurați că aportul de minerale este optim. Prin creșterea mineralelor, cum ar fi calciu, fosfor și fier (toate acestea sunt predominante în jujuburi), vă puteți asigura că oasele dvs. vor rămâne rezistente și puternice pentru anii următori. Pe măsură ce îmbătrânim, avem tendința de a suferi de osteoporoză și alte condiții de degradare a oaselor, astfel încât includerea fructelor de jujube indiene în dieta dvs. poate încetini sau inversa această tendință.
6. Creșterea energiei
Fructele de jujube indian sunt și ele o sursă bună de energie. Funcționează asupra sistemului nervos foarte eficient, reducând astfel oboseala și ajută la recâștigarea energiei.
7. Întărirea mușchilor, oaselor și dinților
Prezența unei cantități bune de calciu și fosfor în acest fruct s-a dovedit a sprijini în întărirea mușchilor, oaselor și dinților.
8. Detoxifierea sângelui
Saponinele și alcaloizii găsiți în fructele de jujube din India au fost legate direct de purificarea sângelui și eliminarea toxinelor dăunătoare din sistemele organismului. Acest efect antioxidant poate ajuta la prevenirea unui număr mare de tulburări și boli și, de asemenea, poate ușura stresul asupra sistemului imunitar și limfatic.
9. Vindecarea rapidă a rănilor
Încărcat cu câțiva aminoacizi importanți, fructele Ber ajută celulele corpului să construiască diferite tipuri de proteine esențiale pentru vindecarea rănilor cauzate de factori externi.
10. Controlul greutății
Consumul de fructe și legume este o sugestie obișnuită pentru persoanele care încearcă să slăbească, iar jujubeul indian este un alt lucru care poate fi ușor adăugat la această listă. Cu un număr scăzut de calorii și un nivel ridicat de proteine și fibre, jujubeul indian vă poate satisface nevoile nutriționale și vă poate umple, ceea ce vă va împiedica să luați gustări între mese. Acest lucru vă va ajuta să vă mențineți dieta sau să preveniți orice creștere suplimentară în greutate.
11. Stresul și anxietatea
S-a dovedit că jujubeul indian are anumite efecte anxiolitice și calmante asupra corpului. Utilizarea extractului de ulei de jujub indian sau consumarea fructelor în sine pot avea un impact asupra nivelurilor hormonale și poate induce o senzație calmă și relaxată pe tot corpul și mintea. Pentru persoanele care suferă în mod regulat de stres sau anxietate cronică, gustarea unor jujube indiene uscate sau căutarea unui supliment de jujube poate ajuta la relaxarea minții și protejarea corpului de efectele secundare grave ale expunerii prelungite la hormonii de stres.
12. Ajută la calmarea sistemului nervos
Fructele de jujube indiene au o proprietate liniștitoare de calmare a sistemului nervos și astfel funcționează ca un antidepresiv. Ajută la ameliorarea stresului și anxietății. De asemenea, vindecă diverse tulburări ale somnului, cum ar fi insomnia.
13. Creșteți imunitatea
Prezența flavonoidelor captează în mod natural radicalii liberi din sistemul circulator al sângelui care provoacă blocaje cardiace și multe alte probleme cardiovasculare. Unele alte flavonoide constau într-o cantitate bună de caracteristici antioxidante, antiinflamatorii și anticanceroase. Acestea ajută la reducerea riscului de formare a celulelor canceroase, vindecă diverse tulburări digestive și scad alergiile și, prin urmare, crește imunitatea.
14. Tratamentul insomniei
Consumul de semințe din extractul de fruct de jujube indian poate fi un bun remediu pentru persoanele care suferă de insomnie sau neliniște. Natura liniștitoare a compușilor organici conținuți în acest fruct benefic poate liniști corpul și mintea, așa că, dacă vă simțiți incapabil să dormiți noaptea, atunci poate că un mic decoct indian de jujube este exact ceea ce aveți nevoie.
15. Probleme de circulație
Fructele de jujube indiene sunt o sursă bogată atât de fier, cât și de fosfor, ingrediente cheie în celulele roșii din sânge. Dacă suferiți de un conținut scăzut de fier în sânge sau anemie, este posibil să aveți simptome precum slăbiciune musculară, oboseală, indigestie, tulburări ușoare și confuzie cognitivă. Prin creșterea conținutului de fier și fosfor cu fructe de jujube indian, puteți crește fluxul de sânge, oxigenându-vă astfel sistemele de organe și extremitățile mai eficient, oferindu-vă un impuls energetic!
Utilizări tradiționale și beneficii ale fructelor indian Jujube
Beneficiile ayurvedice pentru sănătatea jujubeului indian
Utilizări culinare
Beste chutney
Ingrediente
- 15 ber sau boabe indiene
- 1/2 cană de mentă proaspătă
- 3/4 linguriță. sare neagră
- 1/2 linguriță. zahăr
- 2 linguri. suc de lămâie
- 1/2 linguriță. pulbere de chimen, prăjită
- 2 ardei iute verzi, tocat
- 1/2 linguriță. asafetida
- Sarat la gust
- Apă, după cum este necesar
Directii
- Spălați berea și tăiați-o în bucăți mici. Aruncă pietrele.
- Puneți toate ingredientele într-un borcan mixie, adăugați puțină apă și macinați-le într-o pastă netedă.
- Transferați chutney-ul într-un castron sau borcan. Îl puteți pune la frigider sau îl puteți servi imediat.
Indian Jujube Pickle
Ingrediente
- 30 de jujubi indieni
- 300 ml ulei de muștar
- 1 lingură semințe de fenicul, zdrobite
- 2 linguri semințe de muștar, zdrobite.
- Sare
Direcţie
- Soarele usucă jujubii indieni timp de 4-5 zile.
- Odată ce sunt gata, spălați-le și uscați-le.
- Acum încălziți uleiul de muștar într-o tigaie.
- Odată ce a primit punctul de fumat, adăugați semințele de fenicul zdrobite și semințele de muștar.
- Opriți imediat gazul.
- Adăugați jujuburile și sarea.
- Amesteca bine.
- Lasă jujubele să stea până se răcesc.
- Odată răcite, îmbuteliați-le.
- Puneți borcanul la soare încă 10 zile pentru a obține un rezultat excelent.
Salată indiană de jujube
Ingrediente
- 2 cani jujube indiene spălate
- 1 linguriță. zahăr/jaggery
- 1/2 linguriță. sare
- 2 ardei iute verzi tocat
- 2 lingurițe. frunze proaspete de coriandru
- 1 linguriță. ulei de muștar (opțional)
Direcţie
- Spargeți jujuberul indian copt ușor cu ajutorul unei linguri sau a unui deget mare.
- Adăugați toate ingredientele și amestecați bine.
- Serviți-le și bucurați-vă de gust
Muffins indian Jujube
Ingrediente
- 1 cană de făină universală
- 2/3 cana Zahar
- 1 linguriță. Praf de copt
- 1/3 cană ulei vegetal
- ciupiți sare
- 5 tsps. Esență de vanilie
- 1/2 cană lapte cu unt
- 1 ou mare
- 1/2 cană Jujubes mai puține + lingură.
Directii
- Într-un vas, cernem ingredientele uscate, cu excepția zahărului și a jujuburilor.
- Se adaugă zahăr și se amestecă cu un tel. Faceți o piscină în mijloc.
- Într-un castron mai mic, amestecați ingredientele umede.
- Se toarnă în mijlocul uscatului.
- Se amestecă cu un tel până se tocmai se combină.
- Împingeți jujuburile.
- Puneți-le până la 3/4 din căptușeală într-o tavă pentru brioșe. Puneți câteva jujuburi deasupra.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25 de minute sau până când sunt elastic.
- Nu vor crește la fel de mult și nu se vor speria să vadă zahărul de pe jujube topindu-se în aluat.
Căpșuni Jujubes
Ingrediente
- 40 de grame de zahăr
- 01 lingură colorant alimentar r mai mult în consecință
- 30 de grame de gelatină
- 1 linguriță Esență de căpșuni
- 100 Mililitri piure de căpșuni (cernut pentru a îndepărta semințele)
- 300 Mililitri de apă
- 5 linguri de zahăr glazurat pentru praf
Directii
- Măsurați 150 ml de apă clocotită și amestecați gelatina în aceasta.
- Se mai toarnă 150 ml apă clocotită într-un alt castron și se amestecă zahărul pentru a se dizolva
- Odată ce gelatina s-a dizolvat, amestecați-o cu castronul de zahăr, apoi lucrați în piureul de căpșuni înainte de a adăuga puțină colorare și de a regla gustul cu puțină esență de căpșuni.
- Se toarnă amestecul rezultat într-o formă de adâncime de aproximativ 1 cm, tapetată cu folie alimentară și se lasă deoparte până se răcește și se pune.
- Odată stabilit, întoarceți-vă pe un bloc de tăiere și tăiați în pătrate.
- Se pudrează pătratele cu zahăr glazură și se servesc.
Alte fapte
Precauții
- Dozele puternice de scoarță sau rădăcină pot fi toxice.
- Evitați utilizarea în timpul sarcinii și alăptării.
- Evitați dacă aveți diaree acută.
- O cantitate excesivă de jujube indian poate provoca epuizarea căldurii în întregul corp.
- Datorită epuizării termice sau flegmei, doza mare poate duce la boala de insomnie.