Aceasta este o întrebare excelentă! Atât de mulți dintre pacienții mei cu diabet îmi vor spune că se luptă atunci când merg la magazinul alimentar. Ele transmit o serie de frustrări și întrebări:

secțiune

* Care este cea mai importantă parte a etichetei nutriționale? Ar trebui să mă uit la conținutul de carbohidrați sau la grame de zahăr sau calorii totale? * Dacă un produs spune „fără zahăr adăugat” înseamnă că este sigur să mănânc? * Fructele au zahăr. Este interzis dacă urmez o dietă diabetică? * Unde pot găsi alimente cu fibre?

Ar fi minunat dacă am putea împărți un magazin alimentar în secțiuni care s-ar potrivi nevoilor fiecărei persoane, dar, din păcate, nu este atât de simplu. În opinia mea, ar fi foarte dificil, scump și consumator de timp să creezi o secțiune separată doar pentru diabet. Și ar fi o provocare să ne dăm seama ce ar constitui un aliment „sănătos” de pus în culoarul diabetic. (Deoparte, în loc să proiecteze un culoar specific, multe lanțuri de supermarketuri vor include un scor general de sănătate pentru toate produsele lor, astfel încât consumatorii să poată face o idee rapidă dacă un produs este sănătos.)

O persoană cu diabet trebuie să monitorizeze nivelul zahărului din sânge. Pentru a face acest lucru, el trebuie să consume o cantitate sănătoasă de carbohidrați, să reducă aportul de alimente și băuturile cu zaharuri adăugate, să obțină mai multe fibre etc. Dar asta nu înseamnă neapărat că trebuie să caute alimente care sunt specificate ca „diabetice”. De exemplu, unul dintre pacienții mei cu diabet mi-a spus recent „ai fi mândru de mine. Încerc să mănânc mai puțin zahăr, așa că zilele trecute am primit o plăcintă cu mere fără zahăr! ” L-am întrebat câte bucăți a mâncat și el m-a informat că „pentru că plăcinta nu conține zahăr, aș putea mânca cât doream, așa că am trei bucăți!” Acesta este motivul pentru care am îngrijorare pentru un culoar dedicat diabetului în magazinul alimentar. Veți găsi cu siguranță alimente cu un conținut scăzut de zahăr, dar doar pentru că un produs are un conținut scăzut de zahăr nu îl face lipsit de carbohidrați (de aici și exemplul plăcintei). Ar fi ușor pentru cineva cu diabet să intre pe culoarul „diabetic” și să simtă că toate acele alimente erau un joc corect. Aș fi îngrijorat de faptul că o persoană ar consuma mult mai mult din aceste alimente, deoarece le consideră „sănătoase” pentru ele.

O persoană care urmează o dietă diabetică ar trebui să consume o varietate de alimente, inclusiv fructe/legume, cereale integrale, carne slabă și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Acestea ar putea include, de asemenea, o gustare ocazională nu atât de sănătoasă. Aceste alimente se găsesc în toate culoarele și în jurul întregului perimetru al magazinului. Aproape te-ai putea gândi la magazinul alimentar în sine ca la o cheie mare pentru culoar, cheia este să-ți iei timp pentru a explora totul și pentru a găsi cele mai sănătoase produse pentru tine și familia ta.