Centrul pentru Cercetare în Sănătate și Nutriție, Institutul Național de Sănătate Publică, Cuernavaca, Morelos, Mexic

ieftin

Centrul pentru Cercetare în Sănătate și Nutriție, Institutul Național de Sănătate Publică, Cuernavaca, Morelos, Mexic

Centrul pentru Cercetare în Sănătate și Nutriție, Institutul Național de Sănătate Publică, Cuernavaca, Morelos, Mexic

Corespondență: Simon Barquera ([email protected])

Centrul pentru Cercetare în Sănătate și Nutriție, Institutul Național de Sănătate Publică, Cuernavaca, Morelos, Mexic

Centrul pentru Cercetare în Sănătate și Nutriție, Institutul Național de Sănătate Publică, Cuernavaca, Morelos, Mexic

Centrul pentru Cercetare în Sănătate și Nutriție, Institutul Național de Sănătate Publică, Cuernavaca, Morelos, Mexic

Corespondență: Simon Barquera ([email protected])

Consumul de alimente ultraprocesate este unul dintre principalii factori ai epidemiei globale de obezitate și boli netransmisibile (NCD) (1). Este bine cunoscut faptul că obezitatea este asociată cu o stare inflamatorie cronică de intensitate scăzută care creează un răspuns imun suboptim (2), care afectează negativ prognosticul bolii coronavirus 2019 (COVID-19) (3) (3). Epidemia de obezitate și COVID-19 poate fi privită ca sindrom, întrucât interacționează negativ între ele pentru a exacerba evoluția bolii, ducând la complicații mai mari și la boli severe. Împreună, ele creează o povară simultană și semnificativă asupra sistemului de sănătate ((4)). Astfel, este necesară o analiză aprofundată a rolului industriei alimentare în această pandemie și în societatea noastră.

De când a început această pandemie, industria alimentară a fost proactivă în sprijinirea eforturilor de ajutorare. Multe companii și restaurante de tip fast-food au donat bani pe lângă furnizarea de rechizite medicale și alimente gratuite. Una dintre cele mai cunoscute inițiative este campania globală a PepsiCo, Give Meals, Give Hope, care a oferit donații de 45 de milioane de dolari și 50 de milioane de mese în peste 40 de țări ((5)). PepsiCo, Coca-Cola și alte companii au adunat, de asemenea, donații pentru Fondul de răspuns solidar COVID-19 al Organizației Mondiale a Sănătății (6). Potrivit site-ului său web, Coca-Cola a acordat ajutor de peste 120 de milioane de dolari. La fel, Nestlé a promis în jur de 10 milioane de dolari. Companii precum McDonald’s, Hershey’s și Kellogg’s au donat, de asemenea, între 2 și 7 milioane de dolari. În Kingston, Jamaica, Ministerul Educației a colaborat cu operatorii franciza Little Caesars pizza, Burger King, Popeye’s și KFC pentru a oferi mese școlare copiilor ((7)).

Aceste companii au fost aplaudate pentru acțiunile lor și au obținut un sprijin public masiv. Cu toate acestea, mai multe studii arată că comercializează în mod agresiv alimente și băuturi ultraprocesate, al căror consum regulat este asociat cu creșterea în greutate și cu NCD (8) (.

Deși aceste acțiuni pot fi interpretate ca industria alimentară care profită de o criză pentru a-și promova produsele, alții ar putea spune că este un joc corect să rămână pe linia de plutire sau să fie competitiv. Cu toate acestea, este clar că multe dintre aceste strategii sunt problematice din mai multe motive. În primul rând, comercializarea alimentelor nesănătoase contribuie la medii obezogene, care măresc povara obezității și a MNT. În al doilea rând, exploatează relațiile emoționale potențial dăunătoare cu aceste alimente ((14)). În al treilea rând, cercetările au arătat că comercializarea ultraprocesată a alimentelor și băuturilor poate influența alegerile alimentare și comportamentele alimentare generale, în special pentru copii și adolescenți (15). Și, în cele din urmă, majoritatea oamenilor vor fi expuși unui marketing mai mare decât de obicei în timpul carantinei. Având în vedere ceea ce se știe deja despre comercializarea alimentelor în general, nu este nerezonabil să ne întrebăm dacă aceste efecte negative vor fi exacerbate.

La fel ca exemplele identificate în această lucrare din Mexic și Statele Unite, acțiunile industriei au ridicat îngrijorări în întreaga lume, în special în ceea ce privește companiile care vând produse alimentare nesănătoase. Drept urmare, Alianța NCD și consorțiul de cercetare SPECTRUM au lansat un sondaj global pentru a documenta răspunsurile industriei la această pandemie, inclusiv responsabilitatea socială corporativă și campaniile de marketing, precum și participarea la discuțiile de politici ((16)).

Dacă dorim să tratăm în mod serios obezitatea, promovând medii și societăți mai sănătoase care pot răspunde mai bine provocărilor de sănătate, cum ar fi pandemia actuală COVID - 19, atunci nu există nicio îndoială că strategiile industriei alimentare funcționează împotriva acestui obiectiv și ar trebui reglementate eficient.

Agenții de finanțare

Acest articol a fost finanțat ca parte a unui grant mai mare acordat Centrului pentru Cercetare în Sănătate și Nutriție de către Bloomberg Philanthropies.

Dezvăluire

Autorii nu au declarat niciun conflict de interese.