Publicații

Julie Garden-Robinson, Ph.D., R.D., L.R.D. Specialist în alimentație și nutriție

mânca

Sean Brotherson, doctorat, specialist în științe familiale

Disponibilitate: Numai web

La masa familiei

Mesele de familie se referă la mâncare. Dreapta? Ei bine, asta este un fel de adevărat, dar mesele de familie pot fi, de asemenea, despre a învăța să mănânci corect, precum și pentru a învăța multe alte lucruri.

Mesele de familie oferă „momente didactice” pentru a explora diferite alimente.

Modelarea obiceiurilor de alimentație sănătoasă

Sănătatea familiei este importantă. Familiile care mănâncă regulat împreună tind să aibă obiceiuri alimentare mai sănătoase și o sănătate mai bună. Fie că împărtășiți o masă într-un parc, într-o mașină sau la masa familiei, copiii care mănâncă împreună cu familiile lor mănâncă o dietă mai hrănitoare. De exemplu, mănâncă mai multe fructe și legume, mai multe alimente bogate în calciu și mai puține sifon și gustări.

Mesele de familie oferă părinților o oportunitate semnificativă de a modela practicile de alimentație sănătoasă. Părinții pot modela să mănânce o varietate de alimente savurând trei sau patru alimente diferite la o masă - și își pot încuraja copiii să facă același lucru!

Practicarea obiceiurilor alimentare sănătoase

Luați în considerare aceste sfaturi pentru a promova alimentația sănătoasă:

• Mănâncă porții moderate. Încercați să folosiți farfurii puțin mai mici sau boluri de servit pentru a încuraja moderarea.
• Mănâncă la un timp și la un loc obișnuit în timpul zilei. Orele de masă în familie oferă un timp structurat pentru a mânca, mai degrabă decât pentru gustări la orice oră. Gustarea aleatorie poate duce la supraalimentare.
• Obțineți suficient pentru a bea - în special apă. Alegeți băuturi sănătoase, cum ar fi apă, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și suc de fructe 100%. Minimizați băuturile îndulcite sau băuturile răcoritoare.
• Oferiți fructe, legume și cereale integrale în loc de gustări bogate în grăsimi. Deși câteva chipsuri de cartofi sunt OK de mâncat ocazional, aceste alimente nu trebuie consumate des.
• Discutați despre alimentația sănătoasă și alegerile alimentare bune în timpul mesei de familie. Vorbește despre - și modelează - tipul de modele alimentare pe care ai vrea să le încurajezi în familie.
• Acordați atenție alimentelor pe care le puneți la dispoziție. Oferiți o varietate de alimente nutritive și încurajați copiii să le încerce (dar nu le forțați).

O amintire a meselor de familie

„Fiul meu cel mare mi-a spus (la 27 de ani) cât de mult trebuie să fi fost să faci toate acele mese - și cât de mult l-a apreciat”.

Întrebări și răspunsuri la hrană și familie

Întrebare: Se pare că nu-i pot determina pe copiii mei să-și mănânce legumele, dar știu că au nevoie de ele. Sunt atât de frustrat. Ce pot face?

A determina copiii să mănânce legume este o provocare obișnuită pentru mulți părinți. Continuați să oferiți porții mici de legume la fiecare masă, chiar dacă un copil a respins adesea mâncarea. Copiii evită adesea alimente noi sau diferite. Uneori va trebui să faceți 10-15 încercări înainte ca un copil să guste un obiect.

• Încercați să încorporați legume în rețete precum sosuri pentru paste, caserole și supe.
• Serviți legume crude sau gătite până când „tocmai s-a terminat” - nu este moale.
• Implicați copiii cultivând o grădină de legume sau o grădină de containere pe punte sau pe treapta din față.
• Solicitați copiilor să aleagă rețetele și să aleagă legumele la magazin. Încercați o altă legumă sau o altă formă de legume în fiecare săptămână sau două.
• Tăiați legumele crude în forme distractive și serviți-le cu pansament cu conținut scăzut de grăsimi sau înmuiat.

Întrebare: Punerea în aplicare a regulii „clubului curat” este OK?

Asigurați-vă că oferiți o mare varietate de mese și gustări sănătoase, dar lăsați copiii să decidă ce și cât să mănânce. Acest lucru le permite copiilor să învețe să recunoască când le este foame sau sunt plini. Pe termen lung, acest lucru îi va ajuta să mănânce ceea ce are nevoie corpul lor și poate contribui la promovarea unei greutăți corporale sănătoase.

O rețetă de masă în familie

Cartofi prăjiți

3 cartofi de dimensiuni medii
1 lingură. ulei vegetal
Condimentare sare, boia sau chimen (opțional)
Parmezan ras (opțional)

Spălați cartofii, dar nu coajați. Feliați în benzi groase de inch-inch. Ștergeți cu prosoape de hârtie; aruncați cartofii cu ulei într-un vas până se acoperă. Presărați condimente dacă doriți. Se întinde pe foaie de copt și se coace la 450 F timp de 20 până la 25 de minute. Aruncați cu brânză parmezană (opțional).

Face șase porții.

Fiecare porție are 100 de calorii, 2,5 grame (g) grăsime, 2 g proteine, 18 g carbohidrați, 2 g fibre și 10 miligrame sodiu.

Ideea de meniu

Hamburgeri cu roșii feliate și salată, cartofi prăjiți, morcov și bastoane de țelină, iaurt înghețat cu fructe proaspete și lapte cu conținut scăzut de grăsimi

Sfat rapid: Păstrați cartofii curățați și tăiați felii să nu se rumenească, punându-i în apă.

Mănâncă inteligent. Joacă tare. Împreună

Pentru mai multe informații despre alimente și familii, vizitați acest site web NDSU Extension Service.