Dr. Ian Smith merge sub acoperire la Landi’s, o delicatese din Brooklyn, New York, pentru a-i ajuta pe clienți să facă alegeri alimentare mai inteligente. Potrivit Dr. Ian, adulții sănătoși ar trebui să mănânce între 400 și 500 de calorii la prânz, dar nefericita realitate este că cel mai probabil mâncăm dublu. Problema? Multe dintre carnea de delicatese pe care o consumăm îngrășă înșelător, mai ales dacă sunt prelucrate intens, cum ar fi Bologna. Carnea delicată prelucrată moderat include șuncă sau curcan la cuptor. Deci, care este cea mai sănătoasă alegere? Dr. Ian spune că orice carne proaspătă care este coaptă la cuptor și pe os este carnea de mâncat! Dr. Ian ne oferă detaliile de mai jos despre ce să mâncăm (și ce să nu mâncăm) la delicatese.

swapuri

Sandvișuri: alege Pastrami, nu Salami
Salamul este, fără îndoială, plin de aromă, dar puteți obține o aromă excelentă și din pastrami! „Chiar dacă pastrama nu va câștiga premii pentru sănătate, frumusețea este că are niște proteine ​​care sunt bune pentru mușchii tăi”, spune Dr. Ian. El spune că veți reduce, de asemenea, aproximativ 200 de miligrame de sodiu și 100 de calorii din prânz.

Mențineți șunca la minimum
Șunca Deli tinde să fie procesată, deci nu este cea mai sănătoasă, dar nici cea mai rea. Dacă doriți să mâncați asta la prânz, asigurați-vă că urmăriți dimensiunea porției. Dr. Ian recomandă să folosiți doar 1/4 inch din carnea feliată pe sandwich. Restul sandvișului ar trebui să fie plin de legume proaspete - gândiți-vă la salată, roșii, ardei și poate o felie opțională de brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

Alegeți Avocado Over Cheese pe Sandwich-ul dvs.
Alegeți felii cremoase de avocado în loc de brânză pe sandwich-ul dvs. va adăuga fibre și proteine ​​la prânz!

Îmbracă-ți sandvișul cu Hummus, nu Mayo
Dr. Ian spune că simpla schimbare în humus în loc de maioneză ar putea economisi 70 de calorii!

Alegeți pâinea integrală de grâu, pâinea albă nerafinată
Cea mai ușoară schimbare de sandvișuri din toate este pâinea. El spune să alegeți întotdeauna cerealele întregi decât cele albe, deoarece cerealele sunt complete, ceea ce înseamnă că este plin de substanțe nutritive vitale, în comparație cu pâinea albă, care este plină de cereale rafinate, astfel încât să scoată o mulțime de lucruri bune. De asemenea, veți economisi aproximativ 8 grame de carbohidrați.

Dacă iubești „Salata” antipasto
Salata antipasto este, desigur, delicioasă, dar este încărcată cu carne grasă prelucrată puternic! Dr. Ian spune să ai în schimb o salată proaspătă de grădină, salată de ciuperci sau salată de măsline. Trebuie să aveți antipasto? El spune că, întrucât este așezat într-o îngrijire bogată în sodiu, să-l scurgă cât mai mult posibil. „Rugați-i să vă ofere mai multe legume, ceva mai mult din mozzarella proaspătă și să stați departe de acele cărnuri care tind să fie foarte prelucrate.”

Construirea salatei sănătoase perfecte (fără sabotaj accidental)

Alegeți verdeață cu frunze întunecate peste salată iceberg
Baza dvs. de salată ar trebui să includă verdeață cu frunze întunecate, care este plină de vitamina k, fibre și fier. Dr. Ian spune să stai departe de salata iceberg - este în mare parte apă și nu are multă valoare nutritivă.

Puneți-vă salata cu brânză albastră, nu cu cheddar
Brânza este grozavă - nu prea multă. Rețineți că dimensiunea standard de servire este de aproximativ 1,5 uncii și ar putea adăuga 15 grame de grăsime și 150 de calorii în salata dvs. Iată câteva cunoștințe importante despre brânză:
Feta = 100 de calorii
Cheddar = 113 calorii
Brânză albastră = 60 de calorii (dar nu o folosiți ca pansament!)
Mozzarella = 78 de calorii

Alegeți proteine ​​slabe peste cele grase, procesate
Păstrați-vă burtica plină toată ziua adăugând proteine ​​slabe în salată. Puiul este sărac în grăsimi și foarte bogat în proteine. Dr. Ian spune că 1 cană din cuburi îți va da 43 de grame de proteine! Tonul are aproximativ 25 de grame, iar nautul (spune că este una dintre cele mai bune surse de proteine ​​non-animale) va adăuga 12 grame de proteine.

Pentru crunch, adăugați salata cu semințe de floarea-soarelui, nu crutoane sau biți de bacon
Aveți semințe de susan și/sau floarea soarelui. Sunt crocante pe care Dr. Ian spune că este un inhibitor natural al apetitului și are doar aproximativ 50 de calorii!

Asigurați-vă că stați departe de bucățile de slănină - sunt 43 de calorii pe linguriță (yikes)! Și crutoane - acești diavoli șmecheri pot părea nevinovați, dar sunt plini cu aproximativ 247 miligrame de sodiu.

Alegeți pansamente simple pentru salată, nu cremoase
Acum, că ți-ai construit salata sănătoasă și colorată, asigură-te că nu o sabotezi cu alegerea ta de dressing. O regulă bună? Pansamentele groase cremoase tind să fie pline de calorii și grăsimi. Rachael spune că ar trebui să poți vedea prin ea! Lipiți-vă de ulei și oțet sau de pansamente cu ulei de măsline și lămâie.