Columnist la alimente/nutriție
Extract de boabe de cafea verde - Mitul sau magia pentru slăbit
De
25 februarie 2013 - 01:00:20

extract

(HealthNewsDigest.com) -B Linia de fund: Nu știm încă dacă extractul de boabe de cafea verde ar putea ajuta la pierderea în greutate. Acesta este un bun exemplu de cercetare în evoluție care a scăpat de sub control din cauza hype media. Extractul de boabe de cafea verde a crescut în popularitate când Dr. Oz l-a promovat ca un produs miraculos de slăbit în emisiunea sa TV. Criticii l-au luat pe Oz în sarcina acestei sugestii îndrăznețe. Bunul doctor și-a organizat apoi propriul experiment cu 100 de femei voluntare care au luat extract de cafea verde și au raportat că au pierdut 2 kilograme în 2 săptămâni.

Deși acest lucru ar putea crea un bun teatru TV, nu este exact o dovadă științifică solidă că extractul a funcționat. Dacă ai fi recrutat pentru a slăbi pentru Dr. Oz, este un bun pariu că ai încerca din răsputeri să reușești. Ce controale au fost utilizate pentru a urmări subiecții? Au făcut modificări în felul în care au mâncat și au făcut mișcare în mod normal, chiar dacă li s-a spus să nu facă asta? Cu toate acestea, după ce acest extract de boabe de cafea verde a zburat de pe raft. Chiar și Starbucks a sărit pe bandă și vinde o nouă linie de băuturi, Refreshers, inclusiv extractul.

Să facem un pas înapoi și să examinăm această problemă cu atenție pentru a vedea ceea ce știm și nu știm în prezent. Boabele de cafea verde sunt versiunea crudă și neprăjită a boabelor de cafea prăjite pe care le folosim pentru a ne prepara dimineața. Au gust foarte amar, așa că trebuie consumate sub formă de supliment, ca gumă de mestecat sau într-o băutură puternic îndulcită (această opțiune învinge efectul de slăbire). Ca supliment, extractul de boabe de cafea verde ar trebui să conțină 50% acid colorgenic. Multe produse comercializate nu ating acest nivel de doză. Dacă există vreo magie în această substanță, aceasta se află în acest compus.

Acidul colorgenic este un polifenol antioxidant găsit în mod natural în boabele de cafea. Când este prăjit, nivelul acidului colorgenic scade la un sfert sau mai puțin din cantitatea găsită în fasolea verde crudă. Deși experții nu sunt siguri de toate rolurile acidului colorgenic în corpul uman, cred că acesta poate încetini eliberarea zahărului în sânge. Acest lucru înseamnă că va fi absorbit mai puțin zahăr, reducând caloriile pe care le consumăm, ceea ce la rândul său ar putea reduce cantitatea de grăsime stocată în organism. Acesta este mecanismul cheie pentru cererile de slăbire.

Te gândești - sună destul de bine până acum. Ai dreptate, dar iată captura. Pe lângă Dr. Studiul TV al lui Oz există puține studii despre oameni care să susțină această afirmație. Studiile existente au fost făcute pe foarte puțini oameni, pentru o perioadă foarte scurtă de timp. Din această cantitate redusă de dovezi este dificil să se prevadă cât de sigur și eficient ar fi extractul atunci când este luat de mii de oameni pentru perioade lungi de timp. Unele minerale interacționează cu acidul colorgenic. Multe dintre suplimentele comercializate conțin cofeină care ar putea provoca probleme celor sensibili. Condiții precum anxietatea, tulburările de sângerare, diabetul, glaucomul, hipertensiunea arterială și sindromul intestinului iritabil pot fi afectate de acidul colorgenic.

Studiul cel mai citat ca dovadă a potențialului de scădere în greutate a extractului de boabe de cafea verde a fost publicat în 2012 în revista Diabetes, Metabolic Syndrome and Obesity. Autorul principal, Dr. Vinson de la Universitatea Scranton din Pennsylvania, a examinat într-adevăr datele și a scris lucrarea care a fost publicată. Dar el nu a efectuat studiul propriu-zis. Cercetarea a fost realizată în India folosind doar 16 persoane timp de 22 de săptămâni. Deși subiecții au slăbit, au fost prea puțini, a fost o perioadă de timp prea scurtă și, deși toți erau supraponderali pentru a începe, erau adulți sănătoși. Mulți oameni care încearcă să slăbească nu sunt sănătoși pentru a începe. În secțiunea de note de subsol a studiului, unde autorii sunt obligați să noteze orice conflict de interese, Vinson nu a indicat niciunul.

Aceasta nu spune toată povestea. Extractul de boabe de cafea verde utilizat în studiu a fost furnizat de o companie din Texas, Applied Food Sciences, Inc. Compania l-a plătit pe Dr. Vinson să scrie ziarul. Când a fost întrebat despre acest posibil conflict de interese, Dr. Vinson a spus că nu va câștiga financiar prin vânzarea extractului, iar jurnalul nu i-a cerut să dezvăluie această relație. Orice om de știință de renume vă va spune că această lipsă de dezvăluire aruncă o umbră asupra lucrării și este înșelătoare.

Vechea zicală - Dacă sună prea bine ca să fie adevărat, probabil că nu este adevărat. Acesta poate fi cazul extractului de boabe de cafea verde. Sunt necesare timp și mai multe cercetări pentru a rezolva piesele acestei povești.

The Most Complete Food Counter, ediția a 3-a, 2013

The Calorie Counter, Ediția a 6-a, 2013

The Complete Food Counter, ediția a 4-a, 2012

The Diabetes Counter, Ediția a 4-a, 2011

The Protein Counter, Ediția a 3-a, 2011

The Ultimate Carbohydrate Counter, Ediția a 3-a, 2010