Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică

Adăugați la Mendeley

examinarea

Abstract

fundal

Mai mult de jumătate dintre adulții americani folosesc suplimente alimentare. Unele rapoarte sugerează că utilizatorii de suplimente au aporturi mai mari de vitamine din alimente decât neutilizatorii, dar această observație nu a fost examinată folosind datele sondajului reprezentative la nivel național.

Obiectiv

Scopul acestei analize a fost de a examina aporturile de vitamine din alimente prin utilizarea suplimentelor și modul în care suplimentele alimentare contribuie la îndeplinirea sau depășirea aporturilor de referință dietetice pentru vitaminele selectate folosind datele din Studiul național de examinare a sănătății și nutriției la adulți (cu vârsta ≥19 ani) în 2003-2006 (n = 8.860).

Rezultate

Dintre utilizatorii de sex masculin, aportul mediu de folat și vitaminele A, E și K din surse alimentare a fost semnificativ mai mare decât în ​​rândul neutilizatorilor. În rândul femeilor, aporturile medii de folat și vitaminele A, C, D și E din alimente au fost mai mari în rândul utilizatorilor decât neutilizatorii. Aporturile totale (alimente și suplimente) au fost mai mari pentru fiecare vitamină pe care am examinat-o în rândul consumatorilor decât aporturile de vitamine din dietă ale neutilizatorilor. Utilizarea suplimentelor a contribuit la scăderea prevalenței aporturilor sub cerința medie estimată pentru fiecare vitamină examinată, dar pentru acidul folic și vitaminele A, B-6 și C, utilizarea suplimentelor a crescut probabilitatea aporturilor peste nivelul admisibil de consum superior.

Concluzii

Utilizarea suplimentelor a fost asociată cu consumul mediu mai mare de vitamine din alimente în rândul utilizatorilor decât neutilizatorii, dar nu a fost asociat cu prevalența consumurilor mai mică decât cerința medie estimată din alimente. Cei care nu utilizează suplimente de vitamine au avut o prevalență semnificativ mai mare a aporturilor inadecvate de vitamine; cu toate acestea, utilizarea suplimentelor poate contribui la un aport excesiv pentru unele vitamine.

Anterior articolul emis Următorul articolul emis

Cuvinte cheie

R. L. Bailey este un epidemiolog nutrițional, Biroul de suplimente alimentare, Bethesda, MD.

V. L. Fulgoni III este vicepreședinte senior, Nutrition Impact, LLC, Battle Creek, MI.

D. R. Keast este președinte, Food & Nutrition Database Research, Inc., Okemos, MI.

J. Dwyer este consultant științific senior, Office of Dietary Supplements, NIH, Bethesda, MD, profesor de medicină (nutriție) și sănătate comunitară, Tufts University Medical School, profesor de nutriție, Friedman School of Nutrition Science and Policy și om de știință senior, Jean Mayer USDA Centrul de Cercetare a Nutriției Umane pentru Îmbătrânire la Universitatea Tufts, Boston, MA și profesor, Școlile de Medicină și Școala Friedman de Științe și Politici Nutritive, Universitatea Tufts, Boston, MA.

FINANȚARE/SUPORT Analiza statistică originală pentru a separa alimentele îmbogățite și îmbogățite de alte alimente și suplimente alimentare utilizate în acest articol a fost finanțată de Comitetul de fortificare al Institutului internațional de științe ale vieții, filiala nord-americană. Institutul Internațional de Științe ale Vieții nu a fost implicat în interpretarea sau prezentarea datelor pentru această lucrare. Această activitate a fost susținută parțial de resurse de la Departamentul SUA pentru Serviciul de Cercetare Agricolă în temeiul acordului nr. 58-1950-7-707 și Biroul de suplimente alimentare de la Institutele Naționale de Sănătate.

DECLARAȚIA POTENȚIALULUI CONFLICT DE INTERES Autorii nu au raportat niciun potențial conflict de interese.