Proteine ​​bogate și fără faff

gătești

Lintea este ca orezul. Fă-le bine și pot fi calul de lucru al dulapului tău cu produse uscate. Dar înțelegeți-i greșit și rămâneți cu o ciupercă umedă, la fel de neplăcută ca punga de frunze ofilită care persistă în frigiderul dvs. de trei zile prea mult.

Deci, să vorbim despre cum să gătești linte bine.

S-ar putea să nu știți acest lucru, dar linte sunt de fapt semințe comestibile din familia leguminoaselor. Acesta este motivul pentru care sunt câștigători pentru consumatorii de plante dornici să-și atingă macrocomenzile. De asemenea, sunt umplute cu micros: calciu, fier, fosfor și vitamina B, pentru a numi câteva.

Deci, să sărbătorim umila linte. Citiți cum să le gătiți și cu ce să le mâncați cu această foaie de pătuț de carbohidrați.

Sfat: pentru mai multe feluri de gătit, rămâneți blocat în modul de gătit a cuscusului și cum să gătiți quinoa.

Ce sunt linte?

Lintea este un tip de leguminoase, potrivit nutriționistului Jenna Hope (@jennahopenutrition). Încă confuz? „O leguminoasă este o plantă care are semințele într-o păstăi”, continuă ea. Deci, pe scurt, linte sunt un tip de sămânță.

Fapt amuzant: în funcție de tipul de linte pe care îl alegeți, este posibil să fie necesar să lăsați deoparte doar 15 minute de timp de fierbere. Este aproape la fel de rapid ca pastele.

Există, de asemenea, o mulțime de diferite tipuri de linte pe piață, de la lintele fierte verzi și maro mai cunoscute, la lintele fierte galbene și roșii mai rapide și mai moi, utilizate mai ales în dahls.

Sunt linte bune pentru tine?

Semințele sunt puteri nutritive, ca să nu mai vorbim de gustoase, când sunt gătite corect. „Lintea este plină de micronutrienți, proteine ​​și fibre”, spune Hope. „Cu siguranță pot fi considerați ca un ingredient care contribuie la o dietă sănătoasă și echilibrată.

De ce, te-am auzit întrebând? Ei bine, așa cum explică Hope, „lintea este o sursă de proteine ​​pe bază de plante, fier pe bază de plante și vitamine B, toate acestea fiind vitale pentru menținerea unei nutriții optime”.

Ce este o porție de linte?

Un ghid bun este să trageți în jur de 80g de linte gătită pe porție.

Câte calorii dintr-o porție de linte?

Caloriile vor varia în funcție de opțiunea pentru un soi uscat sau conservat, deși o porție este de obicei între 80 și 100 de calorii.

Câtă proteină are o porție de linte?

O porție tipică de 80g de linte gătită conține aproximativ 6g de proteine ​​- 13% din ADR-ul dvs. de 45g, conform ghidurilor NHS.

Așteptați, există diferite tipuri de linte?

Da, da. Există multe tipuri diferite de linte, deși cele mai frecvente sunt linte galbene, verzi, roșii și puie. Beneficiile nutriționale vor varia ușor de la tip la tip, dar, în general, toate linte conțin:

  • Proteine ​​pe bază de plante
  • Fibră
  • Vitamine B
  • Fier

Cum să gătești linte

Deci, ți-ai cumpărat geanta sau cutia de linte (sau ai umplut o oală refolosibilă - du-te tu). Acum a venit timpul să gătim. Urmați acești doi pași fără dovezi pentru linte delicioase (nu înmuiate) de fiecare dată.

  1. Clătește lintea în apă rece
  2. Adăugați de trei ori cantitatea de apă și puneți-o pe plită. Odată adus la fierbere, lăsați să fiarbă.
  3. Pentru ca papilele gustative să vă furniceze cu adevărat, înlocuiți apa clocotită cu legume sau pui de pui. Serviți și bucurați-vă

Cât timp gătești linte?

Ca și în cazul statisticilor nutriționale, variază între tipuri.

Lintea verde și maro: 35 - 45 minute timp de gătit

Linte despicate galbene și roșii: 15 - 20 minute timp de gătit

Lintea Puy: 20 - 25 minute timp de gătit.

8 cele mai bune rețete de linte la nom săptămâna aceasta

1. Boluri de linte de cartofi dulci

Acesta este simplu - și delicios. Se prăjește niște usturoi, ceapă și condimente indiene și se adaugă la lintea gătită. Între timp, gătește cartofii dulci la cuptor pentru aproximativ 40 de minute cu puțină sare, piper și ulei de măsline.

Odată gătite și moi, tăiați deschiderile în blaturi și modelați-le în boluri mici. Asigurați-vă că sfărâmați ușor carnea de cartofi pentru a face loc gustului de linte fierte. Bateți niște iaurt grecesc și coriandru tocat și apoi blocați-vă. Da.

2. Cod pe linte, chorizo ​​și pat de broccoli

Acest fel de mâncare rapid și ușor de la Body Coach Joe Wicks poate fi consumat pe tot parcursul anului. Codul (care durează mai puțin de 5 minute pentru a fi gătit) și linte fierte se încălzesc în timp ce sucul de lămâie și legumele sunt ușoare și proaspete.

Tăiați mărunt și prăjiți chorizo ​​și ceapă roșie în ulei de nucă de cocos, înainte de a adăuga la lotul dvs. de linte gătită, împreună cu stoc de pui, cod, roșii cherry și broccoli cu tulpină fragedă. Ca întotdeauna, majoritatea legumelor rămase ar funcționa perfect amestecate în acest vas de linte gătit.

3. Lentila condimentată hrănește bolul

Veți fi încântați să auziți că singura gătit necesară pentru această salată vegană este aburirea dovlecelului, ceea ce face ca această cină ideală să fie bătută seara și să lucreze cu dvs. a doua zi.

Acest bol hrănitor include, de asemenea, o parte a mei de curcuma, cu toate acestea, dacă încercați să evitați gătitul inutil, vă sfătuim să dublați pur și simplu lintea gătită. Adăugările de semințe de in, sfeclă roșie și rodie îi vor face pe colegii tăi să se învârtească în invidia alimentară sănătoasă. Cine a spus că salata este plictisitoare?

4. Brassica prăjită, linte și coacere halloumi

Brassica - aka broccoli și conopidă - este eroul acestei rețete (al doilea doar după linte gătite). Prajiti aceste verdeturi la cuptor cu usturoi pentru 20-25 si prajiti cateva nuci. În dispoziția pentru halloumi? Ori de câte ori nu suntem. O parte din haloumi prăjiți ridică acest fel de mâncare sau de ce nu încercați paneerul dacă sunteți vegan?

Pansamentul de casă proaspăt poate fi făcut din piure de usturoi fiert și amestec cu ulei de măsline și suc de lămâie. Stropiți acest lucru peste toate lintele fierte, brassicele și nucile. Nu uitați o selecție de ierburi proaspete și condimente! Acesta este perfect pentru reîncălzirea a doua zi. În Jamie Oliver, avem încredere.

5. Somon copt cu ciuperci și linte

Starul de acoperire WH Alice Liveing ​​are o modalitate excelentă de a consuma acel lot de linte gătite pe care le-ați făcut mai devreme în săptămână. Încercați să aruncați niște roșii proaspete, ciuperci și rozmarin pentru a vă înviora castronul. Salata de miel sau orice verdeață cu frunze sunt într-adevăr o modalitate excelentă de a adăuga nutrienți și textură suplimentari la felul dvs. de mâncare.

Pentru o cină mai aventuroasă, se poate adăuga un file de somon la grătar, care este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, proteine ​​și vitamine B6 și B12. Delicios.

6. Salată cremoasă de ciuperci, linte și kale

Cauti un fel de mancare confortabil? Apoi, această rețetă franceză cremoasă de ciuperci, varză și linte ar putea fi doar cea pentru dvs. Deoarece linte gătite sunt deja bune, trebuie doar să puneți mâna pe niște ciuperci, usturoi, cimbru, kale, lapte de cocos, brânză de legume și un strop de vin alb.

Gătiți și amestecați cu lintea gătită și veți obține un fel de mâncare simplă în formă de tocană, fără probleme. Utilizarea laptelui de cocos în loc de smântână îi conferă o aromă mai bogată. Sfat: amestecați jumătate din amestec înainte de a adăuga varza pentru a crea un sos cremos.

7. Hummus de linte

Până la sfârșitul săptămânii s-ar putea să fii puțin dezamăgit de lintea gătită, așa că această rețetă este o modalitate excelentă de a schimba puțin lucrurile. În timp ce toată lumea iubește năutul, lintea are cu 55 de calorii mai puțin și cu 50% mai multe fibre și proteine. Înlocuirea năutului într-o rețetă tradițională de hummus cu linte pregătite pentru masă este un truc ingenios.

Pop tahini, chimen, boia, usturoi pudră, ulei de măsline, suc de lămâie, apă și sare și piper într-un blender cu lintea gătită. Pare a fi o mulțime de ingrediente, dar cu cele mai multe dintre acestea în raftul de condimente deja și fără gătit (doar amestecare) este necesar, puteți lua un prânz ușor făcut în câteva minute. Luați niște bastoane de morcov sau o pitta integrală și opriți-vă cheltuielile excesive în pauza de prânz.

8. Salată de linte vegetală

După un prânz sau o cină plină, gustoasă și bogată în nutrienți, care vă bifează o mulțime de cutii de cinci zile și vă lasă să zâmbiți de la ureche la ureche? Da, avem doar rețeta pentru asta.

Această salată consistentă, încălzitoare, combină linte fierte, morcov prăjit cald, ceapă roșie, nuci de pin, semințe de fenicul și nasturel, cu adăugarea opțională de brânză de caju cremoasă. Într-un cuvânt: încântător.

Reduceți zgomotul și obțineți sfaturi practice, de specialitate, antrenamente la domiciliu, nutriție ușoară și mai direct în căsuța de e-mail. Înscrieți-vă la NEWSLETTERUL DE SĂNĂTATE FEMEIE .