O dietă sănătoasă, bine echilibrată și o alimentație bună sunt importante la orice vârstă, dar devine cu atât mai mult cu cât ajungem la vârsta mijlocie și nu numai.

Pe măsură ce îmbătrânim, alimentația sănătoasă poate contribui la îmbunătățirea acutității mentale, la creșterea nivelului de energie și la creșterea rezistenței la boli.

O alimentație sănătoasă este importantă pentru funcționarea corectă a organelor, funcția creierului, gestionarea bolilor cronice, stimularea sistemului imunitar, precum și asistarea cu forța osoasă și musculară. În plus, a mânca bine poate fi și cheia unei perspective pozitive, evitând depresia și rămânând echilibrat emoțional.

Din păcate, însă, persoanele în vârstă sunt extrem de sensibile la malnutriție, definită de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) ca o deficiență sau un dezechilibru al energiei și/sau nutrienților unei persoane.

În majoritatea țărilor dezvoltate, malnutriția apare ca urmare a incapacității unei persoane de a-și satisface nevoile nutriționale din cauza consumului scăzut de alimente, a cerințelor nutriționale crescute și/sau a incapacității de a absorbi sau utiliza alimentele furnizate.

Prin urmare, este logic ca persoanele în vârstă să prezinte un risc disproporționat de malnutriție datorită combinației acestor factori, inclusiv consumul de puțină mâncare, prea puțini nutrienți și din cauza problemelor digestive legate de îmbătrânire.

Din păcate, cazurile de malnutriție sunt mai frecvente în rândul persoanelor în vârstă care locuiesc în instituții de îngrijire pentru vârstnici, cea mai bună estimare a malnutriției în mediul comunitar australian fiind de aproximativ 15%.

Prin urmare, asigurarea satisfacerii nevoilor nutriționale în îngrijirea persoanelor în vârstă este o sarcină extrem de importantă și complexă.

Furnizorul principal de îngrijire pe termen lung pentru vârstnici, St Basil’s NSW & ACT face parte din Biserica Ortodoxă Grecească din Australia.

Cunoscut pentru proiectarea și operarea personalizată a programelor, serviciilor și facilităților sale de înaltă calitate pentru a satisface nevoile persoanelor în vârstă, Sfântul Vasile acordă cea mai mare importanță asigurării satisfacerii nevoilor nutriționale ale persoanelor în vârstă aflate în îngrijirea sa.

Atât de mult încât bucătăria Sf. Vasile Lakemba a depășit toate cele 44 de rezultate așteptate la recenta acreditare a standardelor de siguranță alimentară.

Mesele Sf. Vasile sunt inspirate de dieta mediteraneană, deoarece s-a dovedit că această dietă este foarte eficientă în reducerea riscului de boli cardiovasculare și a mortalității globale.

Meniurile sezoniere concepute de St Basil, pentru a oferi o varietate de alimente pe tot parcursul anului.

Aceste meniuri sunt elaborate în consultare cu un dietetician și preparate în fiecare zi în bucătăriile Sf. Vasile. La fiecare masă există de obicei o alegere dintre două opțiuni calde și o opțiune rece.

calitate

Serviciul alimentar Sf. Vasile ia în considerare și cerințele religioase și dietetice.

În ceea ce privește locuitorii săi greci, Sfântul Vasile își sărbătorește zilele cu numele, Crăciunul și Paștele, făcând dulciuri tradiționale precum pufuri de miere grecească, „melomakarona”, „kourambiedes” și așa mai departe, făcând din mâncare o experiență plăcută și socială.

Personalul de bucătărie de la St Basil’s depune toate eforturile pentru a se asigura că mâncarea furnizată este la cele mai înalte standarde și calitate.

Elementul esențial pentru aceasta include păstrarea bucătăriilor la fața locului extrem de curate. Este esențial să păstrați alimentele în siguranță împotriva bacteriilor, deoarece cu o experiență de peste 60 de ani în industria îngrijirii vârstnice, Sfântul Vasile înțelege exact cât de vulnerabili la infecții pot fi vârstnicii.

În plus, personalul respectă cu strictețe regulile de spălare a mâinilor, igienizează mâinile mai des și, dacă poartă mănuși, le schimbă mai regulat decât de obicei.

Sfântul Vasile face tot posibilul să ofere opțiuni pentru a-i mulțumi pe toți seniori.

Cheia succesului Sfântului Vasile este că ei iau foarte în serios orice feedback, folosindu-l pentru a ajusta constant ceea ce se face cu privire la alimente, pentru a se asigura că organizația este capabilă să își îmbunătățească continuu standardele.

Citiți mai multe despre Sfântul Vasile pe Greek City Times: