Potrivit experților în sănătate, cel mai mare risc implicat în consumul de ou crud este salmoneloza sau otrăvirea cu salmonella. Simptomele includ vărsături, dureri abdominale, diaree, stare de rău și frisoane.

Somdatta Saha | Actualizat: 02 aprilie 2020 15:25 IST

sigur

  • Cel mai mare risc implicat în consumul de ou crud este salmoneloza
  • Ouăle pasteurizate se consumă în siguranță crude
  • Ouăle crude sunt utilizate în mod obișnuit pentru a face sosuri de salată

După cum sa spus popular, este greu să ignori ouăle în viața ta de zi cu zi. Oul este un ingredient simplu și se prepară rapid și ușor. De la omletă simplă la mai multe feluri de mâncare exotice - ouăle au o utilizare culinară variată. La aceasta se adaugă valoarea nutritivă ridicată a ouălor. Acestea sunt promovate pentru a fi ambalate cu proteine ​​de înaltă calitate, vitamine și alte câteva minerale. Potrivit experților, albușurile de ou furnizează potasiu, niacină, riboflavină, magneziu și sodiu dietei noastre; pe de altă parte, gălbenușurile oferă vitamina A, fosfor, fier, zinc și vitamina D. Există și un conținut de colesterol și în ouă; cu toate acestea, experții au negat legătura dintre colesterolul din dietă și nivelul colesterolului din sânge. Prin urmare, consumul limitat de ouă zilnic poate să nu ne crească nivelul de colesterol.

Vorbind despre utilizarea culinară a ouălor, altele decât rețetele sale diferite, mai multe persoane consumă ouă crude, în special cele care jură prin exerciții și sală. Cu toate acestea, pentru unii, toată această idee de a avea ouă crude este zgârcită. Știați însă că ouăle crude sunt utilizate în mod obișnuit pentru a prepara sosuri pentru salate, diferite sosuri și scufundări și, de asemenea, adăugate la supe.

Oricare ar fi, întrebarea aici este- care este riscul real implicat?

Conform experților în sănătate, cel mai mare risc implicat în consumul de ou crud este salmoneloza sau otrăvirea cu salmonella. Este practic o infecție cauzată de bacteriile salmonella, de obicei prin alimente și apă contaminate. Simptomele includ vărsături, dureri abdominale, diaree, stare generală de rău și frisoane. Se spune că simptomele apar de obicei între 12 și 36 de ore după expunere și durează de la două zile la o săptămână.

Cu toate acestea, se spune că ouăle pasteurizate, cum ar fi ouăle lichide într-o cutie de carton, sunt sigure de consumat crude. De asemenea, se afirmă că zahărul leagă o parte din apa din albușurile de ou care diminuează cantitatea de apă pentru metabolismul bacterian.

Așadar, înainte de a mânca ouă crude, gândește-te cu înțelepciune!

Despre Somdatta Saha Explorer - așa îi place să se numească Somdatta. Fie din punct de vedere al mâncării, al oamenilor sau al locurilor, tot ceea ce ea tânjește este să cunoască necunoscutul. Un simplu aglio olio paste sau daal-chawal și un film bun îi pot face ziua.