Hrănirea copiilor noștri înseamnă mult mai mult decât simpla umplere a burții. Este vorba despre furnizarea de alimente hrănitoare care le vor ajuta să-și alimenteze corpurile în creștere, creierul și chiar sinele emoțional. Au nevoie de substanțele nutritive adecvate pentru a se comporta bine, pentru a menține sănătatea, pentru a lupta împotriva bolilor și pentru a deveni adulți sănătoși.

este

Din păcate, dieta americană standard pe care o hrănim noi și copiii noștri, tinde să fie bogată în alimente procesate, uleiuri parțial hidrogenate, carbohidrați rafinați, substanțe chimice toxice și sărace în nutrienți.

Potrivit S.U.A. Departamentul Agriculturii (USDA), copilul mediu peste vârsta de doi ani consumă 3.400 mg sodiu pe zi; 1.300 mg peste cantitatea recomandată.

Un alt studiu publicat de USDA a arătat că majoritatea copiilor de vârstă școlară urmează o dietă săracă în legume, fructe și cereale integrale și bogată atât în ​​sodiu, cât și în grăsimi saturate. Aproximativ 18% dintre copiii în vârstă de școală sunt supraponderali și încă 15% au fost clasificați ca fiind expuși riscului de a deveni supraponderali. Pe lângă riscul de a deveni supraponderal, acest tip de dietă poate duce la o varietate de probleme de sănătate, cum ar fi colesterolul ridicat, hipertensiunea arterială, diabetul de tip 2, boli hepatice, accident vascular cerebral, astm, boli cardiovasculare și chiar cancer.

Multe dintre pesticidele care acoperă alimentele noastre contribuie, de asemenea, la probleme de sănătate în rândul copiilor. Agenția pentru Protecția Mediului afirmă că copiii sunt deosebit de sensibili la pesticide, deoarece organele lor sunt încă în creștere și se dezvoltă și, în raport cu greutatea lor, mănâncă și beau mai mult decât adulții, crescând expunerea lor la pesticide atât în ​​alimente, cât și în apă. Consumul de prea multe pesticide, care acoperă toate fructele și legumele, cu excepția cazului în care sunt certificate organice, poate bloca și absorbția nutrienților necesari pentru o creștere sănătoasă.

Un studiu recent a arătat că produsele organice conțin concentrații mai mari de antioxidanți, în timp ce alimentele convenționale au o concentrație mai mare de pesticide și de metal toxic cadmiu.

Unul dintre cele mai frecvent utilizate pesticide, insecticidul organofosfat (OP), s-a dovedit a fi cel mai rău vinovat și, potrivit Grupului de lucru pentru mediu, peste un milion de copii cu vârsta sub cinci ani îl consumă în cantități nesigure. Unele dintre alimentele cel mai frecvent consumate de copii care le expun la OP includ mere, piersici, mere, popcorn, struguri, chipsuri de porumb și suc de mere.

Un studiu din Harvard publicat de Academia Americană de Pediatrie a arătat că chiar și cantități admise de pesticide comune ar putea afecta chimia creierului într-un mod dramatic. S-a constatat că copiii cu expunere peste pesticide peste medie au fost de două ori mai predispuși să dezvolte tulburări de hiperactivitate cu deficit de atenție sau ADHD. Condiția afectează aproximativ 4,5 milioane de copii din SUA și, conform Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), aproximativ 2,5 milioane iau medicamente ca tratament.

Pesticidele nu sunt singurul vinovat care face ravagii în creierul copiilor noștri. Un studiu efectuat în Lancet a arătat că eliminarea alimentelor procesate poate ajuta la reducerea unora dintre simptomele ADHD care arată rolul său în problemă. În 2011, S.U.A. Food and Drug Administration (FDA) a recunoscut că unele componente alimentare, inclusiv conservanți și coloranți alimentari artificiali, pot fi asociați cu comportamente adverse la copii.

Coloranții artificiali pentru alimente se găsesc în orice, de la sos de mere la băuturi cu aromă de fructe și la majoritatea gustărilor. Sunt fabricate din petrol și unele dintre cele mai frecvente coloranți, inclusiv Roșu 40, Roșu 3, Galben 5 și Galben 6 sunt contaminate cu agenți cancerigeni cunoscuți și dovezile sugerează că alte culori pot provoca cancer la animale.

Când ne hrănim copiii cu aceste alimente, nu numai că le creștem ratele de boală, ci ne îndepărtăm și copiii de alimentele bogate în nutrienți de care au nevoie pentru a fi sănătoși. Singura modalitate de a limita aceste riscuri este de a reduce expunerea la alimentele care conțin aceste ingrediente dăunătoare și de a opta pentru alimente întregi, organice ori de câte ori este posibil.