Este bun tilapia pentru cei cu gută?
Sufer cu gută și mă întreb dacă tilapia îmi este bună să mănânc?
Dr. Gourmet Says.
Guta este cauzată de conversia anumitor proteine în acid uric. Pentru unii dintre noi producem prea mult acid uric și câțiva dintre noi nu pot excreta suficient de bine acidul uric. Oricum, atunci când există niveluri mai ridicate de acid uric care circulă în fluxul sanguin, acesta poate forma cristale mici care se depun în articulații, provocând artrită gută.
Cheia este reducerea cantității de alimente bogate în purină, iar recomandările actuale sunt reducerea cantității de carne roșie și carne de pasăre. În timp ce unele legume au un conținut ridicat de purine, acestea par să aibă un efect mai mic decât proteinele pe bază de animale. Peștele cade undeva la mijloc și unele fructe de mare pot provoca gută, deoarece sunt mai mari în purine - creveți și midii, de exemplu. Peștele cu aripioare este mai puțin probabil să aibă un conținut ridicat de purine, astfel încât consumul cu moderare este, în general, o alegere mai bună decât consumul de carne roșie, porc sau pasăre.
Deoarece sunt pești cu aripioare, tilapia este o alegere OK pentru guta dvs., dar nu suntem un mare fan al peștilor de aici, la Dr. Gourmet. Deoarece majoritatea tilapiei este cultivată și hrănită cu o dietă din produse din soia sau porumb, acestea vor avea adesea niveluri mai ridicate de grăsimi Omega-6. Dacă aveți de gând să alegeți fructe de mare pentru gută, ați fi mai bine cu fructe de mare mai scăzute în grăsimile Omega-6 și mai mari în grăsimile Omega-3. Atunci când înlocuiți proteina animală terestră cu fructe de mare, ar trebui să fiți precaut și în ceea ce privește aportul de mercur. Iată un articol despre mercur la pește vs. nivelurile de omega-3 la pești.
Cel mai bine este ca guta dvs. să consume mai ales surse vegetale pentru proteinele dvs. (leguminoase, legume, nuci, semințe și cereale integrale) mai întâi, apoi niște fructe de mare (având grijă de cele foarte bogate în purine, cum ar fi tonul, macrouul, sardinele, midii și scoici), consumând abia apoi cantități mici de carne roșie, păsări de curte și carne de porc.
Mulțumesc pentru scris.
Timothy S. Harlan, MD, FACP
Dr. Gourmet