Afiliere

  • 1 Tennessee Agricultural Extension Service, Universitatea din Tennessee, Knoxville, SUA. [email protected]

Autori

Afiliere

  • 1 Tennessee Agricultural Extension Service, Universitatea din Tennessee, Knoxville, SUA. [email protected]

Abstract

Obiectiv: Datele privind valoarea economică a programelor de educație nutrițională, cum ar fi Programul de educație alimentară și nutrițională extinsă (EFNEP), pot ajuta factorii de decizie să aleagă printre programele alternative în funcție de costuri și beneficii. O analiză cost-beneficiu a EFNEP a fost efectuată pentru a determina dacă economiile participanților la cheltuielile cu produsele alimentare au depășit costurile de implementare a programului.

educație

Proiectare/subiecte: Costurile au fost colectate pe parcursul a 6 luni folosind rapoarte de cheltuieli și alte înregistrări. Beneficiile au fost determinate folosind date prospective de la 371 de femei înscrise în EFNEP, care au finalizat un sondaj de 24 de ore de rechemare a alimentelor și de comportament și au înregistrat suma de bani cheltuiți lunar pe alimente la intrarea și ieșirea din program. Două grupuri de tratament au primit educație nutrițională și un grup nu a primit educație. Un grup de tratament a estimat cheltuielile cu alimentele după retragere, iar celălalt a încasat înregistrările sau cheltuielile înregistrate. Subiecții grupului de control au raportat cheltuieli din retragere. Valoarea actuală netă (VAN) a fost calculată utilizând costul mediu EFNEP pe participant scăzut din modificarea medie a cheltuielilor cu alimente de familie pe participant pe o perioadă de 5 ani la trei rate de actualizare.

Analize statistice: Analiza a fost concepută pentru a compara cheltuielile cu produsele alimentare între cele două grupuri experimentale și grupul de control și consumul de alimente și nutrienți și scorurile sondajelor între grupul experimental combinat și grupul de control.

Rezultate: Costul mediu pe participant al programului EFNEP a fost de 388 USD, iar participanții absolvenți au raportat că cheltuielile cu hrana pentru familii au scăzut în medie cu 10-20 USD pe lună sau de 124 USD la 234 USD pe an. Atunci când beneficiile au fost proiectate să dureze 5 ani, VAN a fost de 147 până la 696 USD, în funcție de metoda de estimare a cheltuielilor alimentare și de rata de actualizare. În același timp, indivizii au redus cheltuielile cu alimentele, au crescut aportul de fier, vitamina C, vitamina B-6 și fibre. Au adăugat mai puțină sare la gătit și au citit mai des etichetele nutriționale. De asemenea, au raportat că nu mai rămân fără mâncare la sfârșitul lunii la fel de des.

Aplicații/concluzii: Rezultatele acestei cercetări au arătat că EFNEP este rentabil. Amploarea economiilor în cheltuielile cu alimentele este sensibilă la metoda de raportare a cheltuielilor cu alimente și la presupunerile cu privire la cât timp participanții vor păstra comportamentele pe care le învață.