Revizuirea anuală a nutriției

asupra

Vincenzo Savica 1.2, Guido Bellinghieri 2 și Joel D. Kopple 3.4

1 Unități de Nefrologie și Dializă, Spitalul Papardo, Universitatea din Messina, 98168 Messina, Italia

2 Nefrologie, policlinică, Universitatea din Messina, 98168 Messina, Italia

3 Institutul de cercetare biomedicală din Los Angeles la Centrul Medical Harbour-UCLA, Școala de Medicină David Geffen de la UCLA, Torrance, California 90501;

4 UCLA School of Public Health, Torrance, California 90501; email: [email protected]

Abstract

Incidența și severitatea hipertensiunii arteriale sunt afectate de starea nutrițională și de aportul multor substanțe nutritive. Aportul excesiv de energie și obezitatea sunt cauzele majore ale hipertensiunii. Obezitatea este asociată cu o activitate crescută a sistemului renin-angiotensin-aldosteron și a sistemului nervos simpatic, posibil cu alte activități mineralcorticoide, rezistență la insulină, hipertensiune arterială sensibilă la sare și aport excesiv de sare și funcție renală redusă. Aportul ridicat de clorură de sodiu predispune puternic la hipertensiune. Consumul crescut de alcool poate crește acut tensiunea arterială. Consumul ridicat de potasiu, acizi grași polinesaturați și proteine, împreună cu exercițiile fizice și, eventual, vitamina D, pot reduce tensiunea arterială. Studii mai puțin concludente sugerează că aminoacizii, ceaiul, extractul de boabe de cafea verde, ciocolata neagră și alimentele bogate în nitrați pot reduce tensiunea arterială. Studiile pe termen scurt indică faptul că dietele specializate pot preveni sau ameliora hipertensiunea arterială ușoară; cele mai notabile sunt dietele Abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea (DASH), care sunt bogate în fructe, legume și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și dieta DASH cu conținut scăzut de sodiu. Respectarea pe termen lung a acestor diete rămâne o preocupare majoră.